Pastís de rosella embolicat: Tradició i gust de Nadal

No hi ha Nadal sense pastís de rosella. Aquest forn deliciós i farcit és per a moltes persones el gust i l'olor de la infància, una llar plena de calidesa i alegria. La majoria de nosaltres l'associem a la cuina de l'àvia, on acompanyava la nit de Nadal, i després vam gaudir del paladar durant els propers dies. El pastís de rosella és una cocció tradicional polonesa, que s'oblida una mica fora de la temporada de vacances, i tanmateix la seva preparació no és gens tan complicada com podria semblar. Només cal una mica de paciència, una recepta contrastada i uns quants ingredients bàsics per gaudir del gust del pastís casolà de llavors de rosella en qualsevol època de l'any. Aquest tipus de pastís té moltes versions. Pot ser cruixent, llevat, amb diverses addicions, però ens centrarem en el tradicional pastís de llavors de rosella embolicat amb massa de llevat, amb un farcit ric i dolç de llavors de rosella. És aquest pastís de rosella que apareix més sovint a les nostres taules nadalenques, recordant-nos les tradicions familiars i les festes que passem amb els éssers estimats.

Creem plans de menjars que t'ajuden a assolir els teus objectius

Els nostres plans s'adapten a les teves necessitats, així que no has de preocupar-te pels detalls. Tot el que has de fer és preparar, menjar i gaudir dels aliments sans i deliciosos que et suggerim.

Crea una dieta per a mi

Ingredients:

• 500 g (17,6 oz) de farina de blat
• 25 g (0,88 oz) de llevat fresc
• 80 g (2,82 oz) de sucre
• 250 ml (8,45 fl oz) de llet
• 2 ous
• 100 g (3,5 oz) de mantega
• Pessic de sal
• 300 g (10,6 oz) de llavors de rosella
• 100 g (3,5 oz) de sucre
• 100 g (3,5 oz) de mel
• 100 g (3,5 oz) de panses
• 50 g (1,76 oz) de nous
• La ratlladura d'1 llimona
• 1 cullerada de mantega

Instruccions:

1. Prepareu la solució: barregeu el llevat amb el sucre i una mica de llet tèbia. Deixar durant 15 minuts en un lloc càlid.
2. Aboqueu la farina en un bol, afegiu-hi el llevat, la resta de llet, els ous, la mantega i una mica de sal. Amassem una massa llisa, que deixem reposar aproximadament 1 hora.
3. Mentrestant, prepareu el farcit: les llavors de rosella aboqueu aigua bullint i deixeu-ho durant una hora. Després colar i triturar tres vegades.
4. Afegiu sucre, mel, panses, fruits secs, ratlladura de llimona i mantega a les llavors de rosella. Barrejar-ho tot bé.
5. Enrotllem la massa llevada formant un rectangle, sobre el qual posem el farcit, deixant les vores lliures.
6. Enrotlleu la massa en un rotllo, començant pel costat llarg. Tanqueu les vores perquè el farcit no es vessi durant la cocció.
7. Col·loqueu el pastís de llavors de rosella en una safata de forn folrada amb paper de forn, unteu-lo amb ou batut i poseu-lo al forn preescalfat a 180 °C (356 °F) durant uns 40 minuts.

Creem plans de menjars que t'ajuden a assolir els teus objectius

Els nostres plans s'adapten a les teves necessitats, així que no has de preocupar-te pels detalls. Tot el que has de fer és preparar, menjar i gaudir dels aliments sans i deliciosos que et suggerim.

Crea una dieta per a mi

Sobre mi
I breu història sobre LEET DIET

Com a coreògraf i gimnasta aeri, sempre havia tingut interès per mantenir un estil de vida saludable. Les dietes havien estat el meu hobbie, però mai m'havien agradat de debò fins que vaig descobrir la dieta Keto. Després de llegir nombrosos llibres sobre com funciona el nostre cos i els beneficis d'una dieta rica en greixos i baixa en carbohidrats, vaig decidir provar-ho. Mai m'he mirat enrere. L'estil de vida Keto ràpidament es va convertir en la meva passió i vaig començar a experimentar amb noves receptes i plans de menjars. Va ser llavors quan vaig decidir compartir el meu coneixement amb el món i vaig crear Leet Diet, un lloc web ple de receptes delicioses compatibles amb el Keto i consells útils per a qualsevol persona que vulgui adoptar un estil de vida saludable.