Sernik wiedeński: klasyczna elegancja w kuchni

Sernik to jedno z najbardziej kochanych ciast na świecie, a w Polsce jest to absolutny klasyk, nieodłączny element wielu świąt i rodzinnych spotkań. Istnieje wiele odmian tego pysznego deseru, ale sernik wiedeński jest szczególnie wyróżniający. Znany również jako 'Wiener Cheesecake', jest to elegancka wersja tradycyjnego sernika, która pochodzi z Austrii, a dokładniej z Wiednia, stąd jego nazwa. Charakterystyczną cechą sernika wiedeńskiego jest kremowy, aksamitny sernik na kruchym spodzie. W odróżnieniu od wielu innych odmian sernika, sernik wiedeński zazwyczaj nie ma górnej warstwy lub polewy, dzięki czemu bogaty, kremowy smak sera jest w pełni eksponowany.

Tworzymy plany żywieniowe, które pomagają osiągnąć Twoje cele

Nasze plany są dopasowane do Twoich potrzeb, więc nie musisz się martwić szczegółami. Wszystko, co musisz zrobić, to przygotować, zjeść i delektować się zdrową i smaczną żywnością, którą proponujemy.

Stwórz dla mnie dietę

Składniki:

• 300g (10.6 oz) ciastek digestive lub innych o neutralnym smaku
• 150g (5.3 oz) masła
• 750g (26.5 oz) sera białego (np. twarogu śmietankowego)
• 150g (5.3 oz) cukru
• 4 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Skórka otarta z jednej cytryny

Instrukcje:

1. Ciastka rozdrobnij na drobny piasek (możesz użyć do tego blendera), a następnie wymieszaj z roztopionym masłem. Uzyskaną masę wyłóż na dno tortownicy (o średnicy 24 cm) i ugnieć, tworząc równą warstwę. Tortownicę wstaw do lodówki na około 30 minut.
2. Ser biały wymieszaj z cukrem na gładką masę (najlepiej użyć do tego miksera). Następnie, cały czas mieszając, dodawaj pojedyncze jajka. Na końcu dodaj ekstrakt waniliowy i skórkę z cytryny, a wszystko dokładnie wymieszaj.
3. Masę serową wyłóż na zastygły spód ciasteczkowy, a następnie wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (356°F). Piecz przez około 50-60 minut, do momentu, kiedy sernik będzie stały, ale wciąż lekko drżący w środku.
4. Upieczony sernik ostudź, a następnie schłódź w lodówce przez minimum 4 godziny, najlepiej jednak przez całą noc.

Tworzymy plany żywieniowe, które pomagają osiągnąć Twoje cele

Nasze plany są dopasowane do Twoich potrzeb, więc nie musisz się martwić szczegółami. Wszystko, co musisz zrobić, to przygotować, zjeść i delektować się zdrową i smaczną żywnością, którą proponujemy.

Stwórz dla mnie dietę

O mnie
i krótka historia LEET DIET

Jako choreograf i gimnastyczka powietrzna zawsze interesowałam się zdrowym stylem życia. Diety były moim hobby, ale nigdy nie sprawiały mi prawdziwej przyjemności, dopóki nie odkryłam diety ketogenicznej. Po przeczytaniu licznych książek o tym, jak działa nasze ciało i korzyściach wynikających z diety wysokotłuszczowej i niskowęglowodanowej, postanowiłam ją wypróbować. Nigdy już na nią nie spojrzałam z perspektywy hobby. Styl życia ketogenicznego szybko stał się moją pasją, a ja zaczęłam eksperymentować z nowymi przepisami i planami żywieniowymi. Wtedy postanowiłam podzielić się swoją wiedzą ze światem i stworzyłam Leet Diet, stronę internetową pełną pysznych przepisów zgodnych z dietą ketogeniczną oraz pomocnych wskazówek dla każdego, kto chce przyjąć zdrowy styl życia.