Makowiec zawijany: Tradycja i smak świąt

Bez makowca nie ma Świąt Bożego Narodzenia. Ten przepyszny, sycący wypiek to dla wielu symultanicznie smak i zapach dzieciństwa, domu pełnego ciepła i radości. Większość z nas kojarzy go z babciną kuchnią, gdzie towarzyszył wigilijnemu wieczorowi, a później cieszył podniebienia przez kilka kolejnych dni. Makowiec to tradycyjny polski wypiek, który poza sezonem świątecznym, jest nieco zapomniany, a przecież jego przygotowanie wcale nie jest takie skomplikowane, jakby mogło się wydawać. Wystarczy odrobina cierpliwości, sprawdzony przepis i kilka podstawowych składników, aby cieszyć się smakiem domowego makowca o każdej porze roku. Ten rodzaj ciasta ma wiele wersji. Bywa kruchy, drożdżowy, z różnymi dodatkami, ale my skupimy się na tradycyjnym makowcu zawijanym na drożdżowym cieście, z bogatym, słodkim nadzieniem makowym. To właśnie ten makowiec najczęściej gości na naszych świątecznych stołach, przypominając o rodzinnych tradycjach i świętach spędzonych w gronie najbliższych.

Tworzymy plany żywieniowe, które pomagają osiągnąć Twoje cele

Nasze plany są dopasowane do Twoich potrzeb, więc nie musisz się martwić szczegółami. Wszystko, co musisz zrobić, to przygotować, zjeść i delektować się zdrową i smaczną żywnością, którą proponujemy.

Stwórz dla mnie dietę

Składniki:

• 500g (17.6oz) mąki pszennej
• 25g (0.88oz) świeżych drożdży
• 80g (2.82oz) cukru
• 250ml (8.45 fl oz) mleka
• 2 jajka
• 100g (3.5oz) masła
• Szczypta soli
• 300g (10.6oz) maku
• 100g (3.5oz) cukru
• 100g (3.5oz) miodu
• 100g (3.5oz) rodzynek
• 50g (1.76oz) orzechów włoskich
• Skórka otarta z 1 cytryny
• 1 łyżka masła

Instrukcje:

1. Przygotowujemy rozczyn: drożdże mieszamy z cukrem i odrobiną ciepłego mleka. Pozostawiamy na 15 minut w ciepłym miejscu.
2. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy rozczyn, resztę mleka, jajka, masło i szczyptę soli. Wyrabiamy gładkie ciasto, które odstawiamy do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
3. W międzyczasie przygotowujemy nadzienie: mak zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na godzinę. Następnie odcedzamy i mielimy trzy razy.
4. Do maku dodajemy cukier, miód, rodzynki, orzechy, skórkę z cytryny i masło. Całość dokładnie mieszamy.
5. Wyrośnięte ciasto wałkujemy na prostokąt, na który wykładamy nadzienie, zostawiając wolne brzegi.
6. Zawijamy ciasto w rolkę, zaczynając od dłuższego boku. Brzegi zlepiamy, aby nadzienie nie wypływało podczas pieczenia.
7. Makowiec układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy roztrzepanym jajkiem i pieczemy w nagrzanym do 180°C (356°F) piekarniku przez około 40 minut.

Tworzymy plany żywieniowe, które pomagają osiągnąć Twoje cele

Nasze plany są dopasowane do Twoich potrzeb, więc nie musisz się martwić szczegółami. Wszystko, co musisz zrobić, to przygotować, zjeść i delektować się zdrową i smaczną żywnością, którą proponujemy.

Stwórz dla mnie dietę

O mnie
i krótka historia LEET DIET

Jako choreograf i gimnastyczka powietrzna zawsze interesowałam się zdrowym stylem życia. Diety były moim hobby, ale nigdy nie sprawiały mi prawdziwej przyjemności, dopóki nie odkryłam diety ketogenicznej. Po przeczytaniu licznych książek o tym, jak działa nasze ciało i korzyściach wynikających z diety wysokotłuszczowej i niskowęglowodanowej, postanowiłam ją wypróbować. Nigdy już na nią nie spojrzałam z perspektywy hobby. Styl życia ketogenicznego szybko stał się moją pasją, a ja zaczęłam eksperymentować z nowymi przepisami i planami żywieniowymi. Wtedy postanowiłam podzielić się swoją wiedzą ze światem i stworzyłam Leet Diet, stronę internetową pełną pysznych przepisów zgodnych z dietą ketogeniczną oraz pomocnych wskazówek dla każdego, kto chce przyjąć zdrowy styl życia.