Vídeňský tvarohový koláč: klasická elegance v kuchyni
Cheesecake je jedním z nejoblíbenějších dortů na světě a v Polsku naprostou klasikou, neodmyslitelnou součástí mnoha svátků a rodinných setkání. Existuje mnoho variací tohoto lahodného dezertu, ale vídeňský tvarohový koláč je obzvláště vynikající. Také známý jako „Wiener Cheesecake “ je elegantní verzí tradičního tvarohového koláče, který pochází z Rakouska, konkrétněji ve Vídni, odtud jeho název. Výrazným znakem vídeňského tvarohového koláče je krémový, sametový tvarohový koláč s křupavým základem. . Na rozdíl od mnoha jiných typů tvarohového koláče nemá vídeňský tvarohový koláč obvykle žádnou vrchní vrstvu ani polevu, což umožňuje plně odhalit bohatou, krémovou chuť sýra.
Ingredience:
- 300 g (10,6 oz) trávicích sušenek nebo jiných sušenek s neutrální příchutí
- 150 g (5,3 unce) másla
- 750 g (26,5 unce) tvarohu (např. smetanový sýr)
- 150 g (5,3 unce) cukru
- 4 vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Kůra z jednoho citronu
Instrukce:
- k tomu použít mixér ) a poté smíchejte s rozpuštěným máslem. Vzniklou hmotu dáme na dno dortové formy (průměr 24 cm) a prohněteme, aby vznikla rovnoměrná vrstva. Dortovou formu dejte na cca 30 minut do lednice.
- Tvaroh s cukrem vymícháme dohladka (nejlépe k tomu použijeme mixér). Poté za stálého míchání po jednom přidávejte vejce. Nakonec přidáme vanilkový extrakt a citronovou kůru a vše důkladně promícháme.
- koláčkový základ a poté vložte do trouby předehřáté na 180 °C (356 °F). Pečte asi 50–60 minut, dokud nebude cheesecake pevný, ale ve středu se stále mírně chvěje.
- Upečený cheesecake vychladíme a poté necháme v lednici alespoň 4 hodiny, nejlépe však přes noc.
Doba přípravy: 30 min
Doba vaření: 50 min
Makroživiny na 100 gramů
Kalorie: 326.5 kcal
Sacharidy: 25.5 g
Bílkoviny: 5.5 g
Tuky: 22.5 g
O mně
A krátký příběh o LEET DIET
Jako choreografka a akrobatická gymnastka jsem se vždy zajímala o udržování zdravého životního stylu. Diety byly mým koníčkem, ale nikdy jsem si je opravdu neužívala, dokud jsem nenašla Ketogenní dietu. Po přečtení mnoha knih o tom, jak naše těla fungují a jaké jsou výhody stravy s vysokým obsahem tuků a nízkým obsahem sacharidů, jsem se rozhodla to vyzkoušet. Už se nikdy neohlížím zpět. Keto životní styl se rychle stal mou vášní a začala jsem experimentovat s novými recepty a jídelními plány. To je, když jsem se rozhodla sdílet své znalosti se světem a vytvořila jsem Leet Diet, webovou stránku plnou lahodných receptů vhodných pro keto stravování a užitečných tipů pro všechny, kteří chtějí přijmout zdravý životní styl.
