Faworki: Tradiční chuť karnevalu
Faworki, také známý jako crust, je tradiční polský dezert, který je spojen především s obdobím karnevalu a masopustu. Taková je pro mnohé Poláky příchuť dětství, která nás vrací v čase do kuchyně našich babiček a prababiček. Faworki je kvintesence domácího pečení - skromné, ale výjimečně chutné a aromatické. I když jsou suroviny na faworki jednoduché a snadno dostupné, jejich příprava vyžaduje určitou preciznost a zkušenost. Těsto se musí vyválet dostatečně tenké a smažení dozlatova vyžaduje neustálou kontrolu. To vše je ale malá námaha oproti odměně, kterou je chuť čerstvě usmažených faworki posypaných moučkovým cukrem Faworki jsou oblíbené nejen v Polsku. Pod různými názvy jsou známy v mnoha zemích střední a východní Evropy. Všude si však zachovávají svůj charakteristický tvar a křupavost. Určitě stojí za to vyzkoušet si upéct tyto lahodné cukroví doma.
Ingredience:
- 500 g (17,6 unce) pšeničné mouky
- 50 g (1,8 unce) moučkového cukru
- 1 lžička soli
- 5 žloutků
- 50 ml (1,7 fl oz) lihu
- 200 ml (6,8 fl oz) husté smetany
- 1 l (33,8 fl oz) oleje na vaření
- moučkový cukr na posypání
Instrukce:
- Mouku prosejeme na vál, přidáme moučkový cukr a sůl. Vše smícháme dohromady.
- K suchým ingrediencím přidejte žloutky, alkohol a smetanu. Těsto hněteme, dokud není hladké a elastické.
- Těsto rozdělte na několik částí. Každou část vyválejte do tenkého koláče a poté nakrájejte na proužky široké asi 2 cm. Do každého proužku udělejte zářez a provlékněte konec proužku, čímž vytvoříte tvar charakteristický pro faworki.
- Faworki smažíme na rozpáleném oleji dozlatova. Po usmažení scedíme na papírové utěrce, abychom se zbavili přebytečného tuku.
- Nakonec posypeme moučkovým cukrem a podáváme teplé.
Doba přípravy: 1 h
Doba vaření: 30 min
Makroživiny na 100 gramů
Kalorie: 420 kcal
Sacharidy: 35 g
Bílkoviny: 7 g
Tuky: 28 g
O mně
A krátký příběh o LEET DIET
Jako choreografka a akrobatická gymnastka jsem se vždy zajímala o udržování zdravého životního stylu. Diety byly mým koníčkem, ale nikdy jsem si je opravdu neužívala, dokud jsem nenašla Ketogenní dietu. Po přečtení mnoha knih o tom, jak naše těla fungují a jaké jsou výhody stravy s vysokým obsahem tuků a nízkým obsahem sacharidů, jsem se rozhodla to vyzkoušet. Už se nikdy neohlížím zpět. Keto životní styl se rychle stal mou vášní a začala jsem experimentovat s novými recepty a jídelními plány. To je, když jsem se rozhodla sdílet své znalosti se světem a vytvořila jsem Leet Diet, webovou stránku plnou lahodných receptů vhodných pro keto stravování a užitečných tipů pro všechny, kteří chtějí přijmout zdravý životní styl.
