Domácí koblihy: tradice a chuť bez hranic
Koblihy, tyto lahodné sladké kuličky s náplní, pokryté cukrovou polevou nebo sypané moučkovým cukrem, jsou jedním z nejcharakterističtějších prvků polské kuchyně. Tato tradiční pochoutka, přestože je v obchodech k dostání po celý rok, je pro ně na Tučný čtvrtek to pravé šílenství. Během let se koblihy vyvíjely, přizpůsobovaly se novým chutím a kulinářským trendům. Navzdory tomu stále mnoho polských domácností peče koblihy podle starých osvědčených receptů, předávaných z generace na generaci. Není nic lepšího než domácí, čerstvé donuty, které chutnají úžasně a nesou teplo domácího ohně. Příprava domácích koblih je proces, který vyžaduje trochu času a trpělivosti, ale konečný výsledek rozhodně odmění veškerou námahu. Teplé, voňavé, měkké koblihy, jejichž chuť je nesrovnatelná s těmi kupovanými, jsou skutečnou odměnou pro každého milovníka sladkého.
Ingredience:
- 500 g (17,6 unce) pšeničné mouky
- 50 g (1,7 oz) čerstvého droždí
- 5 žloutků
- 100 g (3,5 unce) cukru
- 50 g (1,7 unce) másla
- 250 ml (8,4 fl oz) mléka
- Kůra z jednoho citronu
- Špetka soli
- 1l (33,8 fl oz) oleje na vaření
- Džem na náplň
- Moučkový cukr na posypání
Instrukce:
- Zahřejte mléko a přidejte do něj droždí a lžičku cukru, míchejte, dokud se droždí nerozpustí a nechte 15 minut.
- Mouku prosejeme do mísy, přidáme cukr, žloutky, máslo, citronovou kůru, sůl a roztok droždí. Těsto hněteme, dokud nebude hladké a elastické.
- Těsto přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout asi 1,5-2 hodiny.
- Po této době vykynuté těsto vyválíme na tloušťku asi 1 cm a vykrajujeme kolečka, která necháme ještě 15 minut kynout.
- Koblihy smažte na rozpáleném oleji 2–3 minuty z každé strany do zlatova.
- Usmažené koblihy plníme pomocí cukrářského sáčku marmeládou a posypeme moučkovým cukrem.
Doba přípravy: 3 h
Doba vaření: 30 min
Makroživiny na 100 gramů
Kalorie: 424.9 kcal
Sacharidy: 49.7 g
Bílkoviny: 5 g
Tuky: 22.9 g
O mně
A krátký příběh o LEET DIET
Jako choreografka a akrobatická gymnastka jsem se vždy zajímala o udržování zdravého životního stylu. Diety byly mým koníčkem, ale nikdy jsem si je opravdu neužívala, dokud jsem nenašla Ketogenní dietu. Po přečtení mnoha knih o tom, jak naše těla fungují a jaké jsou výhody stravy s vysokým obsahem tuků a nízkým obsahem sacharidů, jsem se rozhodla to vyzkoušet. Už se nikdy neohlížím zpět. Keto životní styl se rychle stal mou vášní a začala jsem experimentovat s novými recepty a jídelními plány. To je, když jsem se rozhodla sdílet své znalosti se světem a vytvořila jsem Leet Diet, webovou stránku plnou lahodných receptů vhodných pro keto stravování a užitečných tipů pro všechny, kteří chtějí přijmout zdravý životní styl.
