Kváskový dort s třešněmi a drobenkou: perfektní dezert na letní piknik
Léto je ročním obdobím, které nám kromě dlouhých teplých dnů nabízí také nekonečné možnosti kulinářského poznávání. Mezi nimi hraje zvláštní roli sezónní ovoce. Jsou přírodním pokladem, který se ve správných rukou může proměnit v kulinářské umělecké dílo. Jedním z takových plodů jsou třešně – malé, ale neuvěřitelně šťavnaté a plné chuti. Jejich intenzivní sladkost dokonale ladí s lehkostí kynutého těsta a křupavostí drobenky. Kynutý koláč s višněmi a drobenkou je klasika polské kuchyně, která nesmí chybět. Tento recept je skvělý jak pro zkušené kuchaře, tak pro ty, kteří své dobrodružství s pečením teprve začínají. Vaření se sezónními surovinami je skvělý způsob, jak pochopit, jak mohou různé chutě a textury spolupracovat a vytvořit pokrm, který je nejen chutný, ale také zdravý a plný živin.
Ingredience:
- 500 g pšeničné mouky (17,6 oz)
- 25 g čerstvého droždí (0,88 oz)
- 120 g cukru (4,2 oz)
- 1/4 lžičky soli
- 250 ml mléka (8,45 fl oz)
- 75 g másla (2,6 oz)
- 2 vejce
- 500 g třešní (17,6 oz)
- Kůra z 1 citronu
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 200 g mouky (7 oz)
- 120 g cukru (4,2 oz)
- 100 g másla (3,5 oz)
Instrukce:
- V teplém mléce rozpusťte droždí a přidejte lžičku cukru, nechte 15 minut působit, aby se droždí aktivovalo.
- Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, sůl, citronovou kůru a vanilkový extrakt.
- Do mouky přidejte kváskovou směs, vejce a rozpuštěné, ale ne horké máslo. Vše dohromady důkladně prohněteme.
- Hotové těsto přikryjeme a necháme 1-2 hodiny kynout na teplém místě, aby zdvojnásobilo svůj objem.
- Třešně omyjeme, zbavíme semínek a dáme stranou.
- Drobenku připravíme smícháním všech ingrediencí dohromady.
- Vykynuté těsto nalijeme do vymazané a moukou vysypané formy, poklademe třešněmi a posypeme drobenkou.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů C (356 stupňů F) asi 40–50 minut.
Doba přípravy: 1 h30 min
Doba vaření: 50 min
Makroživiny na 100 gramů
Kalorie: 347.4 kcal
Sacharidy: 38.2 g
Bílkoviny: 38.3 g
Tuky: 4.6 g
O mně
A krátký příběh o LEET DIET
Jako choreografka a akrobatická gymnastka jsem se vždy zajímala o udržování zdravého životního stylu. Diety byly mým koníčkem, ale nikdy jsem si je opravdu neužívala, dokud jsem nenašla Ketogenní dietu. Po přečtení mnoha knih o tom, jak naše těla fungují a jaké jsou výhody stravy s vysokým obsahem tuků a nízkým obsahem sacharidů, jsem se rozhodla to vyzkoušet. Už se nikdy neohlížím zpět. Keto životní styl se rychle stal mou vášní a začala jsem experimentovat s novými recepty a jídelními plány. To je, když jsem se rozhodla sdílet své znalosti se světem a vytvořila jsem Leet Diet, webovou stránku plnou lahodných receptů vhodných pro keto stravování a užitečných tipů pro všechny, kteří chtějí přijmout zdravý životní styl.
