Vídeňské palačinky: Jemná chuť elegance
Když se řekne rakouská kuchyně, mnohým z nás se hned vybaví sladkosti jako jablečný závin , Sachertorte nebo pischinger . Rakousko však nejsou jen dezertní mistrovská díla, ale také vynikající hlavní jídla, která si zamilují všichni milovníci dobrého jídla. Vídeňské palačinky, známé také jako Wiener Palatschinken , jsou jedním z jídel, která spojují jednoduchost přípravy s vynikající chutí. Stejně jako francouzské palačinky jsou vídeňské palačinky tenké a jemné a jejich textura potěší svou pružností. V čem však rakouské palačinky vynikají, je jejich bohatá chuť, která je často zdůrazněna přidáním vanilky nebo skořice do těsta. Nádivkou bývají švestková povidla, růžová povidla nebo tvarohová náplň, což z nich dělá skvělou volbu na sladko, i když se dají podávat i jako lehký oběd.
Ingredience:
- 250 g (8,8 unce) pšeničné mouky
- 500 ml (2,1 šálků ) mléka
- 4 vejce
- špetka soli
- 1 polévková lžíce cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 2 lžíce másla
- Do náplně povidla, povidla z růže nebo tvaroh
Instrukce:
- Ve velké míse smíchejte mouku, mléko, vejce, sůl, cukr a vanilkový extrakt. Pomocí mixéru nebo šlehače důkladně promíchejte ingredience a získáte hladké těsto. Mělo by mít konzistenci mírně zředěné zakysané smetany.
- Na pánvi rozpustíme lžíci másla. Zatímco je horké, nalijte část těsta, rozetřete ho po celém povrchu pánve, abyste vytvořili tenkou placku. Pečte ji na středním plameni asi 2–3 minuty, dokud není zespodu zlatavá a navrchu vypadá „suchá“. Palačinku obraťte a pečte další 1-2 minuty.
- Postup opakujte se zbytkem těsta a podle potřeby přidejte do pánve další máslo. Když je každá palačinka hotová, potřete ji náplní dle vlastního výběru, srolujte nebo přeložte napůl a ihned podávejte.
Doba přípravy: 15 min
Doba vaření: 25 min
Makroživiny na 100 gramů
Kalorie: 199 kcal
Sacharidy: 31.6 g
Bílkoviny: 5.1 g
Tuky: 5.8 g
O mně
A krátký příběh o LEET DIET
Jako choreografka a akrobatická gymnastka jsem se vždy zajímala o udržování zdravého životního stylu. Diety byly mým koníčkem, ale nikdy jsem si je opravdu neužívala, dokud jsem nenašla Ketogenní dietu. Po přečtení mnoha knih o tom, jak naše těla fungují a jaké jsou výhody stravy s vysokým obsahem tuků a nízkým obsahem sacharidů, jsem se rozhodla to vyzkoušet. Už se nikdy neohlížím zpět. Keto životní styl se rychle stal mou vášní a začala jsem experimentovat s novými recepty a jídelními plány. To je, když jsem se rozhodla sdílet své znalosti se světem a vytvořila jsem Leet Diet, webovou stránku plnou lahodných receptů vhodných pro keto stravování a užitečných tipů pro všechny, kteří chtějí přijmout zdravý životní styl.
