Papežský krémový koláč: Sladký odkaz Jana Pavla II
Jestli má nějaký dort v historii polské kuchyně svébytné místo, tak je to jednoznačně papežský krémový koláč. Tento tradiční dezert je nejen lahodný, ale má také své kořeny hluboce spjaté s historií Polska a zejména se životem Jana Pavla II. Podle anekdoty snědl mladý Karol Wojtyła, pozdější papež, se svým kamarádem ve školních dobách najednou 18 šlehačkových dortů! Od té doby se dort nazývá „Kremówka papieska“ a mezi Poláky se těší neutuchající oblibě. Tato jednoduchá kombinace ingrediencí vytváří jedinečnou chuť, která je jemná a intenzivní a konzistence těsta je perfektní kombinací křehkého těsta a krémové náplně.
Ingredience:
- Dort:
- 500 g (17,6 unce) pšeničné mouky
- 300 g (10,6 unce) másla
- 2 vejce
- špetka soli
- 50 g (1,8 unce) cukru
- 2 žloutky
- 50 g (1,8 oz) smetany 30%
- Krém:
- 1 l (33,8 fl oz) mléka
- 200 g (7 uncí) cukru
- 2 balení vanilkového pudinku
- 1 tyčinka vanilky
- 4 žloutky
- 250 g (8,8 unce) másla
Instrukce:
- Mouku smícháme s cukrem a solí, přidáme máslo a vše nasekáme nožem. Přidáme vejce, žloutky a smetanu. Těsto rychle vypracujeme, rozdělíme na dvě části, zabalíme do fólie a dáme na hodinu do lednice.
- Oba kusy těsta vyválejte na plech a pečte v předehřáté troubě na 200 °C (392 °F) asi 20 minut dozlatova.
- Připravíme krém: mléko s cukrem a vanilkový lusk přivedeme k varu. Pudink rozmícháme s 1/4 mléka a žloutky, přidáme do vroucího mléka a na mírném ohni vaříme, dokud hmota nezhoustne. Chladný.
- Změklé máslo přidáme do vychladlého pudinku a mícháme do nadýchané hmoty.
- Krém natřeme na jeden dort, přikryjeme druhým dortem a posypeme moučkovým cukrem.
Doba přípravy: 1 h
Doba vaření: 30 min
Makroživiny na 100 gramů
Kalorie: 254.1 kcal
Sacharidy: 42 g
Bílkoviny: 2.4 g
Tuky: 8.5 g
O mně
A krátký příběh o LEET DIET
Jako choreografka a akrobatická gymnastka jsem se vždy zajímala o udržování zdravého životního stylu. Diety byly mým koníčkem, ale nikdy jsem si je opravdu neužívala, dokud jsem nenašla Ketogenní dietu. Po přečtení mnoha knih o tom, jak naše těla fungují a jaké jsou výhody stravy s vysokým obsahem tuků a nízkým obsahem sacharidů, jsem se rozhodla to vyzkoušet. Už se nikdy neohlížím zpět. Keto životní styl se rychle stal mou vášní a začala jsem experimentovat s novými recepty a jídelními plány. To je, když jsem se rozhodla sdílet své znalosti se světem a vytvořila jsem Leet Diet, webovou stránku plnou lahodných receptů vhodných pro keto stravování a užitečných tipů pro všechny, kteří chtějí přijmout zdravý životní styl.
