Wieniläiset pannukakut: hienovarainen eleganssin maku
Itävaltalaisesta keittiöstä puhuttaessa monet meistä ajattelevat heti makeisia, kuten omenastruudelia , Sachertortea tai pischingeria . Itävalta ei kuitenkaan ole vain jälkiruokamestariteoksia, vaan myös herkullisia pääruokia, joita kaikki hyvän ruoan ystävät rakastavat. Wieniläiset pannukakut, jotka tunnetaan myös nimellä Wiener Palatschinken , ovat yksi niistä ruoista, joissa valmistamisen yksinkertaisuus yhdistyy erinomaiseen makuun. Ranskalaisten kreppien tavoin wieniläiset pannukakut ovat ohuita ja herkkiä, ja niiden rakenne ilahduttaa joustavuuttaan. Itävaltalaisista pannukakkuista erottuu kuitenkin niiden runsas maku, jota usein lisää vaniljaa tai kanelia taikinaan. Täyte on yleensä luumuhillo-, ruusuhillo- tai raejuustotäyte, mikä tekee niistä loistavan valinnan jälkiruoaksi, vaikka ne voidaan tarjoilla myös kevyenä lounaana.
Ainekset:
- 250 g (8,8 unssia) vehnäjauhoja
- 500 ml (2,1 kupillista ) maitoa
- 4 munaa
- hyppysellinen suolaa
- 1 ruokalusikallinen sokeria
- 1 tl vaniljauutetta
- 2 ruokalusikallista voita
- Täytteeksi luumuhilloa, ruusuhilloa tai raejuustoa
Ohjeet:
- Sekoita isossa kulhossa jauhot, maito, munat, suola, sokeri ja vaniljauute. Sekoita ainekset huolellisesti tehosekoittimella tai vispilällä, jolloin saat tasaisen taikinan. Sen tulisi olla hieman laimennettua smetanaa.
- Sulata ruokalusikallinen voita pannulla. Kun se on kuuma, kaada osa taikinasta ja levitä se koko pannun pinnalle ohueksi pannukakun muodostamiseksi. Paista keskilämmöllä noin 2-3 minuuttia, kunnes se on kullanruskea pohjalta ja näyttää "kuivalta" päältä. Käännä pannukakku ympäri ja paista vielä 1-2 minuuttia.
- Toista prosessi muun taikinan kanssa ja lisää pannulle voita tarpeen mukaan. Kun jokainen pannukakku on valmis, levitä se haluamallasi täytteellä, rullaa tai taita puoliksi ja tarjoile heti.
Valmistusaika: 15 min
Kypsennysaika: 25 min
Makroravinteet 100 grammaa kohden
Kalorit: 199 kcal
Hiilihydraatit: 31.6 g
Proteiini: 5.1 g
Rasva: 5.8 g
Minusta
Ja lyhyt tarina LEET DIET:stä
Olen koreografi ja ilma-akrobaatti, ja olen aina ollut kiinnostunut terveellisen elämäntavan ylläpitämisestä. Dieetit olivat harrastukseni, mutta en todella nauttinut niistä ennen kuin löysin Keto-dieetin. Luettuani lukuisia kirjoja siitä, miten kehomme toimivat ja korkearasvaisen, vähähiilihydraattisen ruokavalion hyödyistä, päätin kokeilla sitä. En ole katsonut taakseni. Keto-elämäntapa muuttui nopeasti intohimokseni, ja aloin kokeilla uusia reseptejä ja ruokavaliosuunnitelmia. Siitä lähtien päätin jakaa tietoni maailman kanssa ja perustin Leet Dietin, verkkosivuston, joka on täynnä herkullisia Ketoystävällisiä reseptejä ja hyödyllisiä vinkkejä kaikille, jotka haluavat omaksua terveellisen elämäntavan.
