Faworki: Karnevaalin perinteinen maku
Faworki, joka tunnetaan myös nimellä chrust, on perinteinen puolalainen jälkiruoka, joka liitetään ensisijaisesti karnevaalikauteen ja laskuaiseen. Tämä on monien puolalaisten lapsuuden maku, joka vie meidät ajassa taaksepäin isoäitimme ja isoäitimme keittiöön. Faworki on kotileivonnan ydin - vaatimaton, mutta poikkeuksellisen maukas ja aromaattinen. Vaikka faworkin ainekset ovat yksinkertaisia ja helposti saatavilla, vaatii niiden valmistus tiettyä tarkkuutta ja kokemusta. Taikina on kaulittava riittävän ohueksi, ja kullanruskeaksi paistaminen vaatii jatkuvaa hallintaa. Mutta tämä kaikki on pientä vaivaa verrattuna palkkioon, joka on juuri paistetun, tomusokerilla ripotellun faworkin maku Faworkit ovat suosittuja paitsi Puolassa. Ne tunnetaan eri nimillä monissa Keski- ja Itä-Euroopan maissa. Kuitenkin kaikkialla ne säilyttävät tyypillisen muotonsa ja rapeutensa. Näitä herkullisia keksejä kannattaa ehdottomasti kokeilla kotona leivottaessa.
Ainekset:
- 500 g (17,6 unssia) vehnäjauhoja
- 50 g (1,8 unssia) tomusokeria
- 1 tl suolaa
- 5 keltuaista
- 50 ml (1,7 fl unssia) alkoholia
- 200 ml (6,8 fl oz) raskasta kermaa
- 1 l (33,8 fl oz) ruokaöljyä
- tomusokeria ripottelua varten
Ohjeet:
- Siivilöi jauhot leivinpaperille, lisää tomusokeri ja suola. Sekoita kaikki keskenään.
- Lisää munankeltuaiset, alkoholi ja kerma kuivien aineiden joukkoon. Vaivaa taikinaa, kunnes se on sileää ja joustavaa.
- Jaa taikina useampaan osaan. Rullaa jokainen osa ohueksi kakuksi ja leikkaa sitten noin 2 cm leveiksi suikaleiksi. Tee jokaiseen nauhaan leikkaus ja pujota nauhan pää sen läpi luoden faworkille ominaisen muodon.
- Paista faworkit kuumassa öljyssä kullanruskeiksi. Paistamisen jälkeen valuta talouspaperilla, jotta ylimääräinen rasva poistuu.
- Ripottele lopuksi tomusokeria ja tarjoile lämpimänä.
Valmistusaika: 1 h
Kypsennysaika: 30 min
Makroravinteet 100 grammaa kohden
Kalorit: 420 kcal
Hiilihydraatit: 35 g
Proteiini: 7 g
Rasva: 28 g
Minusta
Ja lyhyt tarina LEET DIET:stä
Olen koreografi ja ilma-akrobaatti, ja olen aina ollut kiinnostunut terveellisen elämäntavan ylläpitämisestä. Dieetit olivat harrastukseni, mutta en todella nauttinut niistä ennen kuin löysin Keto-dieetin. Luettuani lukuisia kirjoja siitä, miten kehomme toimivat ja korkearasvaisen, vähähiilihydraattisen ruokavalion hyödyistä, päätin kokeilla sitä. En ole katsonut taakseni. Keto-elämäntapa muuttui nopeasti intohimokseni, ja aloin kokeilla uusia reseptejä ja ruokavaliosuunnitelmia. Siitä lähtien päätin jakaa tietoni maailman kanssa ja perustin Leet Dietin, verkkosivuston, joka on täynnä herkullisia Ketoystävällisiä reseptejä ja hyödyllisiä vinkkejä kaikille, jotka haluavat omaksua terveellisen elämäntavan.
