Pääsiäiskakku: klassinen joulun maku
Pääsiäiskuppikakku on yksi puolalaisen pääsiäispöydän perinteisistä elementeistä. Täynnä aromaattisia mausteita, aavistus vaniljaa ja appelsiinin kuorta, se tuo mieleen lämpimiä, perheen hetkiä yhdessä juhlimalla. Nimi 'babka' tulee sanasta 'baba', joka vanhassa puolassa tarkoitti 'naista' . Isoäidin muoto, jossa on tyypillinen reikä keskellä, muistuttaa naisen mekon muotoa. Pääsiäiskuppikakun leivontaperinne on useita satoja vuosia vanha, ja vaikka reseptit ovatkin hieman muuttuneet vuosisatojen aikana, perusraaka-aineet ja valmistustapa ovat säilyneet ennallaan. Mutta mitä tämä maaginen kuppikakku on ilman tiettyä reseptiä? Alta löydät hyväksi todetun pääsiäiskakkureseptin, joka ilahduttaa sekä kokeneita kokkeja että kulinaarisen seikkailunsa vasta aloittavia.
Ainekset:
- 500 g (17,6 unssia) vehnäjauhoja
- 100 g (3,5 unssia) hiivaa
- 200 g (7 unssia) sokeria
- 200 g (7 unssia) voita
- 5 munaa
- yhden appelsiinin kuori
- 1 tl vaniljaa
- hyppysellinen suolaa
Ohjeet:
- Liuota hiiva lämpimään maitoon (ei kuumaan) lisäämällä teelusikallinen sokeria ja teelusikallinen jauhoja. Jätä seos lämpimään paikkaan noin 15 minuutiksi, jotta hiiva alkaa toimia.
- Sulata voi ja jäähdytä. Vatkaa munat sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi, lisää sitten sulatettu voi, appelsiinin kuori ja vanilja. Sekoitamme kaikki huolellisesti.
- Siivilöi jauhot kulhoon, lisää ripaus suolaa, hiivahapatus ja munamassa. Vaivaa taikinaa, kunnes se on sileää ja joustavaa.
- Siirrä valmis taikina voideltuun ja jauhotettuun uunivuokaan. Anna taikinan kohota lämpimässä noin 2 tuntia.
- Paista kakkua uunissa, joka on esilämmitetty 180°C:een (356°F) noin 40-50 minuuttia. Jäähdytä paistamisen jälkeen ja ripottele päälle tomusokeria.
Valmistusaika: 30 min
Kypsennysaika: 50 min
Makroravinteet 100 grammaa kohden
Kalorit: 376.67 kcal
Hiilihydraatit: 50 g
Proteiini: 5.58 g
Rasva: 17.15 g
Minusta
Ja lyhyt tarina LEET DIET:stä
Olen koreografi ja ilma-akrobaatti, ja olen aina ollut kiinnostunut terveellisen elämäntavan ylläpitämisestä. Dieetit olivat harrastukseni, mutta en todella nauttinut niistä ennen kuin löysin Keto-dieetin. Luettuani lukuisia kirjoja siitä, miten kehomme toimivat ja korkearasvaisen, vähähiilihydraattisen ruokavalion hyödyistä, päätin kokeilla sitä. En ole katsonut taakseni. Keto-elämäntapa muuttui nopeasti intohimokseni, ja aloin kokeilla uusia reseptejä ja ruokavaliosuunnitelmia. Siitä lähtien päätin jakaa tietoni maailman kanssa ja perustin Leet Dietin, verkkosivuston, joka on täynnä herkullisia Ketoystävällisiä reseptejä ja hyödyllisiä vinkkejä kaikille, jotka haluavat omaksua terveellisen elämäntavan.
