Hiivakakku unikonsiemenillä - Perinteen makua ja kodin lämpöä
Unikonsiemenillä tehty hiivataikina on puolalaisen keittiön todellinen ikoni. Se ei ole suosionsa velkaa vain sen epätavallisen maun, vaan myös valmistuksen yksinkertaisuuden vuoksi. Makea, pörröinen taikina, jossa on herkkä vivahde hiivaa yhdistettynä intensiiviseen unikonsiementen makuun – tämä koostumus houkuttelee maullaan ja tuoksullaan. Unikonsiemenet, vaikka ne ovatkin vaatimattomia ja huomaamattomia, kätkevät sisäänsä todellisen makuräjähdyksen . Sen intensiivinen, hieman kitkerä nuoti sopii täydellisesti hiivataikinan herkkyyteen luoden harmonian, joka tyydyttää vaativimpienkin herkkusujen makuja. Unikonsiemenet, jotka ovat runsas kalsiumin, raudan ja kuidun lähde, lisäävät kakun maun lisäksi myös ravintoarvoa. Unikonsiemenillä tehty hiivataikina on myös tunne ja paluu lapsuuden makuihin. Se muistuttaa kotileivontaa, jolloin keittiö oli täynnä vastaleivotun taikinan tuoksua ja kulho unikonsiemeniä odotti pöydällä. Tämä kakku ei ole vain maku, vaan myös lämmön, läheisyyden ja kodin mukavuuden tunne.
Ainekset:
- 500 g (1,1 lbs ) vehnäjauhoja
- 50 g (1,7 unssia) tuorehiivaa
- 100 g (3,5 unssia) sokeria
- 2 munaa
- 250 ml (1 kuppi ) maitoa
- 80 g (2,8 unssia) voita
- 300 g (10,6 unssia) unikonsiemeniä
- Hyppysellinen suolaa
Ohjeet:
- Liuota hiiva lämpimään maitoon, johon on lisätty sokeria. Anna vaikuttaa muutama minuutti.
- Laita jauhot kulhoon, lisää ripaus suolaa, munat, voita ja hiivaliuos. Sekoita ainekset keskenään ja vaivaa sitten taikina.
- Anna taikinan kohota lämpimässä noin 1,5 tuntia, kunnes se on kaksinkertainen.
- Sillä välin valmista täyte. Kaada unikonsiementen päälle kiehuvaa vettä ja anna vetäytyä muutama minuutti, valuta ja jauha.
- Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi, levitä täyte sen päälle ja rullaa.
- Paista esilämmitetyssä 180°C:ssa (356°F) uunissa noin 45 minuuttia, kunnes taikina on kullanruskea.
Valmistusaika: 2 h
Kypsennysaika: 45 min
Makroravinteet 100 grammaa kohden
Kalorit: 320 kcal
Hiilihydraatit: 36 g
Proteiini: 35 g
Rasva: 4 g
Minusta
Ja lyhyt tarina LEET DIET:stä
Olen koreografi ja ilma-akrobaatti, ja olen aina ollut kiinnostunut terveellisen elämäntavan ylläpitämisestä. Dieetit olivat harrastukseni, mutta en todella nauttinut niistä ennen kuin löysin Keto-dieetin. Luettuani lukuisia kirjoja siitä, miten kehomme toimivat ja korkearasvaisen, vähähiilihydraattisen ruokavalion hyödyistä, päätin kokeilla sitä. En ole katsonut taakseni. Keto-elämäntapa muuttui nopeasti intohimokseni, ja aloin kokeilla uusia reseptejä ja ruokavaliosuunnitelmia. Siitä lähtien päätin jakaa tietoni maailman kanssa ja perustin Leet Dietin, verkkosivuston, joka on täynnä herkullisia Ketoystävällisiä reseptejä ja hyödyllisiä vinkkejä kaikille, jotka haluavat omaksua terveellisen elämäntavan.
