Wieniläinen juustokakku: klassista eleganssia keittiössä
Juustokakku on yksi maailman rakastetuimmista kakuista, ja Puolassa se on ehdoton klassikko, monien loma- ja perhejuhlien erottamaton osa. Tästä herkullisesta jälkiruoasta on monia muunnelmia, mutta wieniläinen juustokakku on erityisen erinomainen. Tämä tunnetaan myös nimellä "Wiener Cheesecake " ja se on elegantti versio perinteisestä juustokakusta, joka on peräisin Itävallasta, tarkemmin sanottuna Wienistä, josta sen nimi on peräisin. Wienin juustokakun erottuva piirre on kermainen, samettinen juustokakku, jonka pohja on rapea. . Toisin kuin monissa muissa juustokakkutyypeissä, wieniläisessä juustokakussa ei tyypillisesti ole pintakerrosta tai päällystettä, mikä mahdollistaa juuston täyteläisen, kermaisen maun paljastumisen kokonaan.
Ainekset:
- 300 g (10,6 unssia) digestive -keksejä tai muita neutraalin makuisia keksejä
- 150 g (5,3 unssia) voita
- 750 g (26,5 unssia) raejuustoa (esim. tuorejuustoa)
- 150 g (5,3 unssia) sokeria
- 4 munaa
- 1 tl vaniljauutetta
- Yhden sitruunan kuori
Ohjeet:
- tehosekoitinta ) ja sekoita sitten sulatetun voin kanssa . Kaada saatu massa kakkuvuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle ja vaivaa tasaiseksi kerrokseksi. Laita kakkuvuoka jääkaappiin noin 30 minuutiksi.
- Sekoita raejuusto sokerin kanssa tasaiseksi (tähän on parasta käyttää sekoitinta). Lisää sitten munat yksitellen jatkuvasti sekoittaen. Lisää lopuksi vaniljauute ja sitruunan kuori ja sekoita kaikki hyvin.
- keksipohjalle ja laita sitten uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen (356 °F) . Paista noin 50-60 minuuttia, kunnes juustokakku on kiinteä, mutta vielä hieman värisevä keskellä.
- Jäähdytä paistettu juustokakku ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mutta mielellään yön yli.
Valmistusaika: 30 min
Kypsennysaika: 50 min
Makroravinteet 100 grammaa kohden
Kalorit: 326.5 kcal
Hiilihydraatit: 25.5 g
Proteiini: 5.5 g
Rasva: 22.5 g
Minusta
Ja lyhyt tarina LEET DIET:stä
Olen koreografi ja ilma-akrobaatti, ja olen aina ollut kiinnostunut terveellisen elämäntavan ylläpitämisestä. Dieetit olivat harrastukseni, mutta en todella nauttinut niistä ennen kuin löysin Keto-dieetin. Luettuani lukuisia kirjoja siitä, miten kehomme toimivat ja korkearasvaisen, vähähiilihydraattisen ruokavalion hyödyistä, päätin kokeilla sitä. En ole katsonut taakseni. Keto-elämäntapa muuttui nopeasti intohimokseni, ja aloin kokeilla uusia reseptejä ja ruokavaliosuunnitelmia. Siitä lähtien päätin jakaa tietoni maailman kanssa ja perustin Leet Dietin, verkkosivuston, joka on täynnä herkullisia Ketoystävällisiä reseptejä ja hyödyllisiä vinkkejä kaikille, jotka haluavat omaksua terveellisen elämäntavan.
