Papal Cream Cream: Johannes Paavali II:n suloinen perintö
Jos jollakin kakulla on ainutlaatuinen paikka puolalaisen keittiön historiassa, se on ehdottomasti paavin kermapiirakka. Tämä perinteinen jälkiruoka ei ole vain herkullinen, vaan sen juuret liittyvät myös syvästi Puolan historiaan ja erityisesti Johannes Paavali II:n elämään. Anekdootin mukaan nuori Karol Wojtyła, myöhemmin paavi, söi 18 kermakakkua kerralla ystävänsä kanssa kouluaikana! Siitä lähtien kakkua on kutsuttu nimellä "Kremówka papieska", ja se nauttii huimaavaa suosiota puolalaisten keskuudessa. Tämä yksinkertainen ainesosien yhdistelmä luo ainutlaatuisen maun, joka on sekä herkkä että intensiivinen, ja taikinan koostumus on täydellinen yhdistelmä murotaikinaa ja kermaista täytteitä.
Ainesosat:
- Kakku:
- 500 g (17,6 unssia) vehnäjauhoja
- 300 g (10,6 unssia) voita
- 2 munaa
- hyppysellinen suolaa
- 50 g (1,8 unssia) sokeria
- 2 keltuaista
- 50g (1,8oz) kermaa 30%
- Kerma:
- 1 l (33.8fl oz) maitoa
- 200 g (7 unssia) sokeria
- 2 pakettia vaniljavanukasta
- 1 tikku vaniljaa
- 4 keltuaista
- 250 g (8,8 unssia) voita
Ohjeet:
- Sekoita jauhot sokerin ja suolan kanssa, lisää voi ja hienonna kaikki veitsellä. Lisää munat, keltuaiset ja kerma. Vaivaa taikina nopeasti, jaa kahteen osaan, kääri folioon ja laita jääkaappiin tunniksi.
- Kauli molemmat taikinapalat uunipellille ja paista esilämmitetyssä uunissa 200 °C:ssa noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Valmista kerma: kiehauta maito sokerin ja vaniljatangon kanssa. Sekoita vanukas 1/4 maidon ja munankeltuaisten kanssa, lisää kiehuvaan maitoon ja keitä miedolla lämmöllä kunnes massa sakenee. Viileä.
- Lisää pehmeä voi jäähtyneeseen vanukkaan ja sekoita kuohkeaksi.
- Levitä kermaa yhden kakun päälle, peitä toisella kakulla ja ripottele päälle tomusokeria.
Valmistusaika: 1 h
Kypsennysaika: 30 min
Makroravinteet 100 grammaa kohden
Kalorit: 254.1 kcal
Hiilihydraatit: 42 g
Proteiini: 2.4 g
Rasva: 8.5 g
Minusta
Ja lyhyt tarina LEET DIET:stä
Olen koreografi ja ilma-akrobaatti, ja olen aina ollut kiinnostunut terveellisen elämäntavan ylläpitämisestä. Dieetit olivat harrastukseni, mutta en todella nauttinut niistä ennen kuin löysin Keto-dieetin. Luettuani lukuisia kirjoja siitä, miten kehomme toimivat ja korkearasvaisen, vähähiilihydraattisen ruokavalion hyödyistä, päätin kokeilla sitä. En ole katsonut taakseni. Keto-elämäntapa muuttui nopeasti intohimokseni, ja aloin kokeilla uusia reseptejä ja ruokavaliosuunnitelmia. Siitä lähtien päätin jakaa tietoni maailman kanssa ja perustin Leet Dietin, verkkosivuston, joka on täynnä herkullisia Ketoystävällisiä reseptejä ja hyödyllisiä vinkkejä kaikille, jotka haluavat omaksua terveellisen elämäntavan.