Hiivakakku persikoilla - kesän makeus pöydälläsi
Vastaleivotun hiivataikinan tuoksu on yksi kauneimmista lapsuuden muistoista. Se on kodin tulisijan lämpö, joka palaa meille kaipaavasti joka kesä, kun mehukkaat persikat kypsyvät. Hiivakakku persikoilla on näiden elämysten ydin – makean, pehmeän sämpylän ja persikan happaman maun yhdistelmä . Tämä on resepti, josta kaikki hedelmäleivonnaisten ystävät pitävät. Mutta mitä on hiivataikina ilman sen päätähteä - hiivaa? Nämä pienet organismit ovat vastuussa taikinan pörröisyydestä ja keveydestä. Niiden ansiosta taikina kohoaa ja saa tyypillisen rakenteensa. Hiiva ei ole vain kulinaarinen ainesosa, vaan todellisia leivontataiteilijoita. Persikat lisäävät kakun maun lisäksi kauniin kultaisen värin. Niiden makeus sopii täydellisesti sämpylän keveyden kanssa luoden harmonisen yhdistelmän. Miksi tämä kakku kannattaa leipoa? Ensinnäkin se on täydellinen ratkaisu kesäiltapäivään, kun etsimme kevyttä mutta täyttävää jälkiruokaa. Lisäksi persikoilla tehty hiivakakku on loistava idea tapaamiseen ystävien kanssa tai perheen illalliselle.
Ainekset:
- 500 g (17,6 unssia) vehnäjauhoja
- 100 g (3,5 unssia) sokeria
- 25 g (0.9oz) tuorehiivaa
- 250 ml maitoa
- 100 g (3,5 unssia) voita
- 2 munaa
- Hyppysellinen suolaa
- 1 kg (35,2 unssia) persikoita
- 100 g (3,5 unssia) sokeria ripottelua varten
Ohjeet:
- Liuota hiiva lämpimään maitoon, johon on lisätty sokeria, anna seistä 15 minuuttia.
- Siivilöi jauhot, lisää suola, voi, munat ja hiivahapatus, vaivaa taikina ja anna kohota 1,5 tuntia.
- Pese persikat, kuori, leikkaa ne neljään osaan ja poista kivet.
- Kun taikina on kohonnut, kauli se uunipellille, laita persikat päälle ja ripottele päälle sokeria.
- Paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 35-40 minuuttia.
Valmistusaika: 2 h
Kypsennysaika: 40 min
Makroravinteet 100 grammaa kohden
Kalorit: 347 kcal
Hiilihydraatit: 41 g
Proteiini: 39 g
Rasva: 3 g
Minusta
Ja lyhyt tarina LEET DIET:stä
Olen koreografi ja ilma-akrobaatti, ja olen aina ollut kiinnostunut terveellisen elämäntavan ylläpitämisestä. Dieetit olivat harrastukseni, mutta en todella nauttinut niistä ennen kuin löysin Keto-dieetin. Luettuani lukuisia kirjoja siitä, miten kehomme toimivat ja korkearasvaisen, vähähiilihydraattisen ruokavalion hyödyistä, päätin kokeilla sitä. En ole katsonut taakseni. Keto-elämäntapa muuttui nopeasti intohimokseni, ja aloin kokeilla uusia reseptejä ja ruokavaliosuunnitelmia. Siitä lähtien päätin jakaa tietoni maailman kanssa ja perustin Leet Dietin, verkkosivuston, joka on täynnä herkullisia Ketoystävällisiä reseptejä ja hyödyllisiä vinkkejä kaikille, jotka haluavat omaksua terveellisen elämäntavan.
