Élesztős sütemény őszibarackkal – a nyár édessége az asztalodon
A frissen sült élesztős tészta illata az egyik legszebb gyerekkori emlék. Az otthoni tűzhely melege minden nyáron sóvárogva köszön vissza hozzánk, amikor érik a lédús őszibarack. Az őszibarackos élesztős sütemény ezeknek az érzéseknek a lényege – az édes, lágy zsemle és az őszibarack savanyú ízének kombinációja . Ez egy olyan recept, amelyet a gyümölcsös péksütemények minden szerelmese imádni fog. De mi az élesztős tészta fő sztárja – az élesztő – nélkül? Ezek az apró élőlények felelősek a tészta puhaságáért és könnyedségéért. Nekik köszönhetően a tészta megemelkedik, elnyeri jellegzetes szerkezetét. Az élesztő nem csak kulináris alapanyag, hanem igazi sütőművész. Az őszibarack nem csak ízt ad a süteménynek, hanem gyönyörű, aranysárga színt is. Édességük tökéletesen passzol a zsemle könnyedségéhez, harmonikus kombinációt alkotva. Miért érdemes ezt a süteményt sütni? Először is tökéletes megoldás egy nyári délutánra, amikor egy könnyű, de laktató desszertet keresünk. Emellett az élesztős sütemény őszibarackkal remek ötlet egy baráti találkozóhoz vagy egy családi vacsorához.
Hozzávalók:
- 500 g (17,6 uncia) búzaliszt
- 100 g (3,5 uncia) cukor
- 25 g (0,9 uncia) friss élesztő
- 250 ml tej
- 100 g (3,5 oz) vaj
- 2 tojás
- Csipet só
- 1 kg (35,2 uncia) őszibarack
- 100 g (3,5 oz) cukor szóráshoz
Utasítás:
- Az élesztőt meleg tejben, hozzáadott cukorral felfuttatjuk, 15 percig állni hagyjuk.
- A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sót, a vajat, a tojást és az élesztős kovászt, összegyúrjuk a tésztát, és 1,5 órát kelesztjük.
- Az őszibarackot megmossuk, meghámozzuk, negyedekre vágjuk és kimagozzuk.
- Miután megkelt a tészta, kinyújtjuk egy tepsire, ráhelyezzük az őszibarackot és megszórjuk cukorral.
- 180°C-ra előmelegített sütőben kb 35-40 percig sütjük.
Előkészítési idő: 2 h
Főzési idő: 40 min
Makrotápanyagok 100 grammra
Kalóriák: 347 kcal
Szénhidrát: 41 g
Fehérje: 39 g
Zsír: 3 g
Rólam
És egy rövid történet a LEET DIET-ről
Choreográfusként és légakrobatikusként mindig is érdekelt volt a egészséges életmód fenntartása. A diéták mindig is hobbi voltak számomra, de sosem igazán élveztem őket, amíg meg nem ismertem a ketogén diétát. Miután számos könyvet olvastam a testünk működéséről és a magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend előnyeiről, úgy döntöttem, hogy kipróbálom. Azóta sem néztem vissza. A ketogén életmód hamar szenvedélyemmé vált, és elkezdtem kísérletezni új receptekkel és étrendtervekkel. Ekkor döntöttem úgy, hogy megosztom a tudásomat a világgal, és létrehoztam a Leet Diet weboldalt, amely tele van finom, keto-barát receptekkel és hasznos tippekkel mindazoknak, akik egy egészséges életmódot szeretnének magukénak tenni.
