Omlós tészta torta
Az omlós torta egy igazi klasszikus, amely minden alkalomra bevált. Mind egy elegáns partin, mind a mindennapi menüben finom állaga és univerzális íze minden ínynek megfelel. A titok az egyszerűségében rejlik – az omlós tésztás torta a francia tarte tatin változata , amely „ellentétes” desszertként vált híressé. Hagyományosan a gyümölcsöt (általában almát) a forma aljára, a tésztát pedig a tetejére helyezik. Sütés és hűtés után a tortát megfordítjuk, hogy a gyümölcs kerüljön a tetejére. De mitől olyan különleges egy kistorta torta? Az a tény, hogy módosíthatjuk és saját igényeinknek megfelelően alakíthatjuk. Megtölthetjük szezonális gyümölccsel, tejszínnel, csokoládéval, sajttal, de akár zöldségekkel és hússal is, édes vagy sós változatokat készítve. A kulcselem az omlós tészta - finom, enyhén omlós, és mindenféle töltelék alapjaként ideális. Az alap természetesen omlós tészta, amely bár egyszerű elkészíteni, bizonyos precizitást igényel. Fontos, hogy a hozzávalók hidegek legyenek, és a tészta gyorsan gyúrható legyen – ez biztosítja, hogy ropogós és finom lesz.
Hozzávalók:
- 250 g (8,8 uncia) búzaliszt
- 150 g (5,3 uncia) vaj
- 2 sárgája
- 70 g (2,5 uncia) porcukor
- Csipet só
- 1 citrom héja
Utasítás:
- Minden összetevőnek hidegnek kell lennie. A lisztet a deszkára szitáljuk, hozzáadjuk a kis darabokra vágott vajat. Gyorsan összegyúrjuk a tésztát a többi hozzávaló hozzáadásával.
- A tésztából golyót formálunk, fóliába csomagoljuk, és körülbelül 30 percre hűtőbe tesszük.
- Ennyi idő elteltével a tésztát kinyújtjuk kb. 3 mm vastagra, és kibéleljük vele a tortaformát.
- Villával megszurkáljuk a tésztát, lefedjük sütőpapírral, amire fektetjük például a szárazbabot (hogy a tészta ne keljen fel sütés közben).
- 200°C-ra (392°F) előmelegített sütőben kb 15 percig sütjük. Ezután vegyük le a súlyokat és a papírt, és süssük további 5 percig.
- Kihűlés után az omlós tészta használatra kész - megtöltheted kedvenc hozzávalóiddal.
Előkészítési idő: 1 h
Főzési idő: 20 min
Makrotápanyagok 100 grammra
Kalóriák: 266 kcal
Szénhidrát: 32 g
Fehérje: 3 g
Zsír: 14 g
Rólam
És egy rövid történet a LEET DIET-ről
Choreográfusként és légakrobatikusként mindig is érdekelt volt a egészséges életmód fenntartása. A diéták mindig is hobbi voltak számomra, de sosem igazán élveztem őket, amíg meg nem ismertem a ketogén diétát. Miután számos könyvet olvastam a testünk működéséről és a magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend előnyeiről, úgy döntöttem, hogy kipróbálom. Azóta sem néztem vissza. A ketogén életmód hamar szenvedélyemmé vált, és elkezdtem kísérletezni új receptekkel és étrendtervekkel. Ekkor döntöttem úgy, hogy megosztom a tudásomat a világgal, és létrehoztam a Leet Diet weboldalt, amely tele van finom, keto-barát receptekkel és hasznos tippekkel mindazoknak, akik egy egészséges életmódot szeretnének magukénak tenni.
