Faworki: A karnevál hagyományos íze
A faworki, más néven chrust egy hagyományos lengyel desszert, amely elsősorban a farsangi időszakhoz és a húshagyóhoz kötődik. Sok lengyelnél ez a gyerekkor íze, ami visszarepít minket az időben nagyanyáink és dédanyáink konyhájába. A Faworki az otthoni sütés kvintesszenciája – szerény, de kivételesen ízletes és aromás. Bár a faworki hozzávalói egyszerűek és könnyen beszerezhetők, elkészítésük bizonyos precizitást és tapasztalatot igényel. A tésztát kellően vékonyra kell kinyújtani, és az aranysárgára sütés folyamatos ellenőrzést igényel. De mindez kis erőfeszítés a jutalomhoz képest, ami a frissen sült, porcukorral megszórt faworki íze. A faworki nem csak Lengyelországban népszerű. Közép- és Kelet-Európa számos országában különféle néven ismerik őket. Azonban mindenhol megőrzik jellegzetes formájukat és ropogósságukat. Mindenképpen érdemes kipróbálni ezeket a finom sütiket házilag.
Hozzávalók:
- 500 g (17,6 uncia) búzaliszt
- 50 g (1,8 uncia) porcukor
- 1 teáskanál sót
- 5 sárgája
- 50 ml (1,7 fl oz) szesz
- 200 ml (6,8 fl oz) tejszín
- 1 l (33,8 fl oz) étolaj
- porcukor a szóráshoz
Utasítás:
- A lisztet tésztalapra szitáljuk, hozzáadjuk a porcukrot és a sót. Keverj össze mindent.
- Adjuk hozzá a tojássárgáját, az alkoholt és a tejszínt a száraz hozzávalókhoz. A tésztát addig gyúrjuk, amíg sima és rugalmas nem lesz.
- A tésztát több részre osztjuk. Mindegyik részt vékony tortává sodorjuk, majd kb 2 cm széles csíkokra vágjuk. Mindegyik csíkba vágj be, és fűzd át rajta a csík végét, így alakítsd ki a faworkire jellemző formát.
- A faworkit forró olajban aranysárgára sütjük. Sütés után papírtörlőn lecsepegtetjük, hogy megszabaduljunk a felesleges zsírtól.
- Végül megszórjuk porcukorral és melegen tálaljuk.
Előkészítési idő: 1 h
Főzési idő: 30 min
Makrotápanyagok 100 grammra
Kalóriák: 420 kcal
Szénhidrát: 35 g
Fehérje: 7 g
Zsír: 28 g
Rólam
És egy rövid történet a LEET DIET-ről
Choreográfusként és légakrobatikusként mindig is érdekelt volt a egészséges életmód fenntartása. A diéták mindig is hobbi voltak számomra, de sosem igazán élveztem őket, amíg meg nem ismertem a ketogén diétát. Miután számos könyvet olvastam a testünk működéséről és a magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend előnyeiről, úgy döntöttem, hogy kipróbálom. Azóta sem néztem vissza. A ketogén életmód hamar szenvedélyemmé vált, és elkezdtem kísérletezni új receptekkel és étrendtervekkel. Ekkor döntöttem úgy, hogy megosztom a tudásomat a világgal, és létrehoztam a Leet Diet weboldalt, amely tele van finom, keto-barát receptekkel és hasznos tippekkel mindazoknak, akik egy egészséges életmódot szeretnének magukénak tenni.
