Bécsi palacsinta: Az elegancia finom íze
Ha az osztrák konyháról beszélünk, sokunknak azonnal eszébe jutnak az olyan édességek, mint az almás rétes , a Sachertorte vagy a pischinger . Ausztria azonban nemcsak desszertremekek, hanem finom főételek is, amelyeket a jó ételek szerelmesei imádni fognak. A bécsi palacsinta, vagy más néven Wiener Palatschinken , azon ételek közé tartozik, amelyek az elkészítési egyszerűséget a kitűnő ízzel ötvözik. A francia palacsintához hasonlóan a bécsi palacsinta is vékony és finom, textúrája pedig rugalmasságával gyönyörködik. Az osztrák palacsintákat azonban gazdag ízük emeli ki, amelyet gyakran vanília vagy fahéj hozzáadásával hangsúlyoznak a tésztához. A töltelék általában szilvalekváros, rózsalekvár vagy túrós töltelék, így desszertnek is remek választás, bár könnyű ebédként is tálalhatjuk.
Hozzávalók:
- 250 g (8,8 uncia) búzaliszt
- 500 ml (2,1 csésze ) tej
- 4 tojás
- csipet só
- 1 evőkanál cukor
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 2 evőkanál vaj
- Tölteléknek szilvalekvár, rózsalekvár vagy túró
Utasítás:
- Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a tejet, a tojást, a sót, a cukrot és a vaníliakivonatot. Habverővel vagy habverővel alaposan összekeverjük a hozzávalókat, és sima tésztát kapunk. Enyhén hígított tejföl állaga legyen.
- Olvassz fel egy evőkanál vajat a serpenyőben. Amíg forró, öntsön egy adag tésztát, és oszlassa el a serpenyő teljes felületén, hogy vékony palacsintát formázzon. Közepes lángon kb 2-3 percig sütjük, amíg aranybarnára sül az alja, felül pedig „száraz” lesz. Fordítsuk meg a palacsintát és süssük további 1-2 percig.
- Ismételje meg a folyamatot a többi tésztával, szükség szerint adjon hozzá még vajat a serpenyőbe. Ha minden palacsinta kész, megkenjük a választott töltelékkel, feltekerjük vagy félbehajtjuk és azonnal tálaljuk.
Előkészítési idő: 15 min
Főzési idő: 25 min
Makrotápanyagok 100 grammra
Kalóriák: 199 kcal
Szénhidrát: 31.6 g
Fehérje: 5.1 g
Zsír: 5.8 g
Rólam
És egy rövid történet a LEET DIET-ről
Choreográfusként és légakrobatikusként mindig is érdekelt volt a egészséges életmód fenntartása. A diéták mindig is hobbi voltak számomra, de sosem igazán élveztem őket, amíg meg nem ismertem a ketogén diétát. Miután számos könyvet olvastam a testünk működéséről és a magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend előnyeiről, úgy döntöttem, hogy kipróbálom. Azóta sem néztem vissza. A ketogén életmód hamar szenvedélyemmé vált, és elkezdtem kísérletezni új receptekkel és étrendtervekkel. Ekkor döntöttem úgy, hogy megosztom a tudásomat a világgal, és létrehoztam a Leet Diet weboldalt, amely tele van finom, keto-barát receptekkel és hasznos tippekkel mindazoknak, akik egy egészséges életmódot szeretnének magukénak tenni.
