Венскія бліны: тонкі густ элегантнасці
Гаворачы пра аўстрыйскую кухню, многія з нас адразу ўспамінаюць такія прысмакі, як яблычны штрудель , торт Захер або пішынгер . Аднак Аўстрыя - гэта не толькі дэсертныя шэдэўры, але і смачныя другія стравы, якія спадабаюцца ўсім аматарам смачна паесці. Венскія бліны, таксама вядомыя як Wiener Palatschinken , - адно з тых страў, якія спалучаюць у сабе прастату падрыхтоўкі і вытанчаны густ. Як і французскія бліны , венскія бліны тонкія і далікатныя, а іх кансістэнцыя радуе сваёй эластычнасцю. Аднак тое, што вылучае аўстрыйскія бліны, - гэта насычаны густ, які часта падкрэсліваецца даданнем у цеста ванілі або карыцы. Начынне звычайна складаецца з варэння з слівы, варэння з руж або тварогавай начыння, што робіць іх выдатным выбарам для дэсерту, хоць іх таксама можна падаваць у якасці лёгкага абеду.
Інгрэдыенты:
- 250 г (8,8 унцый) пшанічнай мукі
- 500 мл (2,1 шклянкі ) малака
- 4 яйкі
- дробка солі
- 1 сталовая лыжка цукру
- 1 гарбатная лыжка экстракта ванілі
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- Варэнне з слівы, варэнне з руж або тварог для начыння
Інструкцыі:
- У вялікай місцы змяшайце муку, малако, яйкі, соль, цукар і ванільны экстракт. З дапамогай міксера або венца старанна змяшайце інгрэдыенты і атрымаеце аднастайнае цеста. Яно павінна атрымацца кансістэнцыі злёгку разведзенай смятаны.
- На патэльні растапіць сталовую лыжку сметанковага масла. Пакуль яно гарачае, выліце частку цеста, размяркуючы яго па ўсёй паверхні патэльні, каб атрымаўся тонкі блін. Выпякайце яго на сярэднім агні каля 2-3 хвілін, пакуль яно не стане залацістым знізу і не будзе выглядаць «сухім» зверху. Перавярніце блін і пячыце яшчэ 1-2 хвіліны.
- Паўтарыце працэс з астатняй часткай тэсту, дадаючы больш сметанковага масла ў патэльню па меры неабходнасці. Калі кожны блін будзе гатовы, вышмаруйце яго начыннем па вашаму выбару, згарніце або складзеце напалову і адразу падавайце да стала.
Час падрыхтоўкі: 15 min
Час гатавання: 25 min
Макранутрыенты на 100 грам
Калорыі: 199 kcal
Вугляводы: 31.6 g
Бялкавіны: 5.1 g
Жыры: 5.8 g
Пра мяне
І кароткая гісторыя LEET DIET
Як харэаграф і аэралгімнастка, я заўсёды цікавілася падтрымкай здаровага спосабу жыцьця. Дыеты былі маім хобі, але я ніколі сапраўды не насалоджваўся імі, пакуль не адкрыў дыету кета. Пасля прачытання шматлікіх кніг пра працу нашага арганізму і перавагі высокая жыраў, нізкакарбонавай дыеты я прыняў рашэнне паспрабаваць гэта. Я ніколі не паглядзеў назад. Кета-стыль жыцьця хутка стаў маёй пашукай, і я пачаў экспер