Аўтар: Юлія Кулакоўская | Абноўлена: 22 лістапада 2024 г.

Рэцэпт пахлавы

Name: Рэцэпт пахлавы
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 100 г (16 унцый) філа; 300 г (10,5 унцый) грэцкіх арэхаў, здробненых; 150 г (5,5 унцый) сметанковага масла, распаленага; 200 г (7 унцый) цукру; 240 мл (8 унцый) вады; 2 сталовыя лыжкі цытрынавага соку; 1 гарбатная лыжка экстракта ванілі; Карыца для пасыпання

Аўтэнтычная пахлава: салодкі дэлікатэс з Блізкага Ўсходу! Вы калі-небудзь марылі падарожнічаць па краінах Блізкага Ўсходу? Наш аўтэнтычны рэцэпт пахлавы перанясе вас прама ў гэты кулінарны рэгіён, дзе салодкія водары і хрумсткія кансістэнцыі з'яўляюцца неад'емным элементам традыцыйных дэсертаў. Пахлава - унікальная страва, якая складаецца з хрумсткіх слаёў філа, перасланых духмянымі арэхаў і далікатна заправіць сіропам. Гэта сапраўдны дэлікатэс, які заваюе ваш густ. Падрыхтоўка пахлавы можа запатрабаваць крыху цярпення і дакладнасці, але канчатковы вынік таго варты. У кожным кавалку вы адчуеце спалучэнне хрумсткіх арэхаў, хрумсткай праслойкі філа і салодкага сіропу, які растае ў роце. Не чакайце больш свайго падарожжа на Блізкі Усход! Паспрабуйце наш аўтэнтычны рэцэпт пахлавы і атрымлівайце асалоду ад гэтым салодкім дэлікатэсам дома. Гэта дэсерт, які парадуе не толькі вас, але і ўсіх, з кім вы будзеце дзяліцца!

Мы ствараем планы харчавання, якія дапамагаюць вам дасягнуць сваіх мэтак

Нашы планы прыстасоўваюцца да вашых патрэб, так што вам не трэба хваліцца дэталёў. Вам трэба проста падрыхтаваць, спажываць і насалоджвацца здаровай і смачнай ежой, якую мы прапануем.

Інгрэдыенты:

100 г (16 унцый) філа
300 г (10,5 унцый) грэцкіх арэхаў, здробненых
150 г (5,5 унцый) сметанковага масла, распаленага
200 г (7 унцый) цукру
240 мл (8 унцый) вады
2 сталовыя лыжкі цытрынавага соку
1 гарбатная лыжка экстракта ванілі
Карыца для пасыпання

Інструкцыі:

У місцы змяшайце здробненыя грэцкія арэхі з 50 г (2 унцыі) цукру і дробкай карыцы.
Выкладзеце адзін пласт філо на дно формы для выпечкі і злёгку вышмаруйце сметанковым алеем. Паўтарыце гэты працэс яшчэ 4 разы.
На пяты пласт раўнамерна пасыпце палову арэхавай сумесі.
Працягвайце дадаваць больш слаёў філа і сметанковага масла, дадаючы астатнюю арэхавую сумесь яшчэ на пяты пласт.
Апошні пласт вышмараваць сметанковым алеем.
Перад выпечкай нарэжце пахлаву квадрацікамі або ромбамі.
Пастаўце ў духоўку, разагрэтую да 180°C (356F) і выпякайце каля 30-40 хвілін, пакуль пахлава не стане залацістай і хрумсткай.
Тым часам прыгатуйце сіроп, кіпяцячы ваду, цукар, цытрынавы сок і ванільны экстракт на працягу 5 хвілін, пакуль цукар не растворыцца.
Дастаўшы пахлаву з духоўкі, акуратна паліце яе цёплым сіропам, дайце яму прахарчавацца.
Перад падачай на стол дайце пахлаве астыць і адчуць водар не менш за 4 гадзін.

Рэзюмэ

Пахлава - традыцыйнае блізкаўсходняе страва, якое складаецца з слаёў хрумсткага цеста, начыненых здробненымі грэцкімі арэхамі і прасякнутых духмяным сіропам. У гэтым рэцэпце арэхі змешваюцца з цукрам і карыцай. Затым філо выкладваюць на дно формы для запякання і змазваюць алеем, а паміж пластамі дадаюць арэхавую сумесь. Пахлава выпякаецца да залацістага колеру і скарыначкі. Тым часам з вады, цукру, цытрынавага соку і ванільнага экстракта рыхтуецца сіроп, якім паліваецца гарачая пахлава пасля таго, як яна выйдзе з духоўкі. Пахлава павінна адпачыць не менш за 4 гадзіны, каб водары змяшаліся і атрымалі ідэальную тэкстуру перад падачай на стол.

Час падрыхтоўкі: 30 min

Час гатавання: 40 min

Макранутрыенты на 100 грам

Калорыі: 441 kcal

Вугляводы: 38 g

Бялкавіны: 7 g

Жыры: 29 g