Пончыкі з ружай: салодкі скарб польскай кухні
Пончыкі — адна з самых папулярных пірожных у Польшчы, якую асабліва любяць і ядуць у апошні чацвер перад Вялікім постам, вядомы як Тлусты чацвер. Але адзін з самых унікальных і характэрных відаў пончыкаў у Польшчы - гэта пончык з ружай. Пончык з ружай - гэта салодкі, пухнаты пончык, напоўнены густым ружовым варэннем, які надае гэтаму традыцыйнаму дэсерту тонкі кветкавы адценне. Бутоны руж зрабіць не так проста, як можа здацца. Гэта працэс, які патрабуе цярпення і дакладнасці, але ўзнагарода вартая высілкаў - пухнаты, салодкі пончык з непаўторным водарам, які нельга памыліцца.
Інгрэдыенты:
- 500 г пшанічнай мукі (17,6 унцый)
- 50 г свежых дрожджаў (1,8 унцыі)
- 100 г цукру (3,5 унцыі)
- 6 жаўткоў
- 100 г сметанковага масла (3,5 унцыі)
- 250 мл малака (8,5 вадкіх унцый)
- Цэдра 1 цытрыны
- Дробка солі
- 1 гарбатная лыжка спірту
- 300 г варэння з руж (10,6 унцый)
- Цукровая пудра для пасыпання
- Алей для смажання
Інструкцыі:
- Развядзіце дрожджы ў цёплым малацэ з 1 сталовай лыжкай цукру і 1 сталовай лыжкай мукі. Адстаўце на 15 хвілін, каб дрожджы «запусціліся».
- Сметанковае масла растапіць і астудзіць. Жаўткі ўзбіце з цукрам да светласці. У міску з мукой дадаць дрожджы, узбітыя жаўткі, растопленае масла, цытрынавую цэдру, дробку солі і спірт.
- Замесіце гладкае эластычнае цеста. Накрыйце вечкам і пакіньце ў цёплым месцы падымацца прыкладна на 2 гадзіны.
- Праз гэты час зноў вымесіце цеста і раскачайце яго таўшчынёй каля 1,5 см. З дапамогай шклянкі або спецыяльнай формачкі выражыце кружочкі.
- Накрыйце сфармаваныя пончыкі і пакіньце прыкладна на 30 хвілін, каб зноў падняліся.
- Абсмажце пончыкі ў фрыцюры на сярэднім агні. Абавязкова абсмажце іх з абодвух бакоў да румянай скарыначкі.
- Нарэшце, пакуль пончыкі яшчэ цёплыя, напоўніце іх ружовым варэннем з дапамогай кандытарскага мяшка і пасыпце цукровай пудрай.
Час падрыхтоўкі: 1 h
Час гатавання: 4 min
Макранутрыенты на 100 грам
Калорыі: 414 kcal
Вугляводы: 49 g
Бялкавіны: 5 g
Жыры: 22 g
Пра мяне
І кароткая гісторыя LEET DIET
Як харэаграф і аэралгімнастка, я заўсёды цікавілася падтрымкай здаровага спосабу жыцьця. Дыеты былі маім хобі, але я ніколі сапраўды не насалоджваўся імі, пакуль не адкрыў дыету кета. Пасля прачытання шматлікіх кніг пра працу нашага арганізму і перавагі высокая жыраў, нізкакарбонавай дыеты я прыняў рашэнне паспрабаваць гэта. Я ніколі не паглядзеў назад. Кета-стыль жыцьця хутка стаў маёй пашукай, і я пачаў экспер
