Хатнія пончыкі: традыцыі і густ без межаў
Пончыкі, гэтыя смачныя, салодкія шарыкі з начынкай, пакрытыя цукрам або пасыпаныя цукровай пудрай, з'яўляюцца адным з найбольш характэрных элементаў польскай кухні. Гэты традыцыйны дэлікатэс, хоць і даступны ў крамах на працягу ўсяго года, з'яўляецца сапраўдным захапленнем для іх у тлусты чацвер. З гадамі пончыкі развіваліся, адаптуючыся да новых густаў і кулінарных тэндэнцый. Нягледзячы на гэта, у многіх польскіх дамах да гэтага часу пякуць пончыкі па старых правераных рэцэптах, якія перадаюцца з пакалення ў пакаленне. Няма нічога лепш, чым хатнія, свежыя пончыкі, якія маюць цудоўны смак і нясуць цяпло хатняга вогнішча. Падрыхтоўка хатніх пончыкаў - гэта працэс, які патрабуе часу і цярпення, але канчатковы вынік, безумоўна, узнагароджвае ўсе намаганні. Цёплыя, духмяныя, мяккія пончыкі, смак якіх не параўнаецца з крамнымі, - сапраўдная ўзнагарода кожнаму аматару салодкага.
Інгрэдыенты:
- 500 г (17,6 унцый) пшанічнай мукі
- 50 г (1,7 унцыі) свежых дрожджаў
- 5 жаўткоў
- 100 г (3,5 унцыі) цукру
- 50 г (1,7 унцыі) сметанковага масла
- 250 мл (8,4 вадкіх унцый) малака
- Цэдра аднаго цытрыны
- Дробка солі
- 1 л (33,8 вадкіх унцый) расліннага алею
- Варэнне для начыння
- Цукровая пудра для пасыпання
Інструкцыі:
- Нагрэйце малако і дадайце ў яго дрожджы і чайную лыжку цукру, размяшайце да растварэння дрожджаў і пакіньце на 15 хвілін.
- Муку прасеяць у міску, дадаць цукар, жаўткі, алей, цытрынавую цэдру, соль і дражджавы раствор. Вымешваюць цеста, пакуль яно не стане гладкім і эластычным.
- Накрыйце цеста тканінай і пакіньце ў цёплым месцы падымацца прыкладна на 1,5-2 гадзіны.
- Праз гэты час якое паднялося цеста раскочваем таўшчынёй каля 1 см і выразаем кружочкі, якія пакідаем яшчэ на 15 хвілін падымацца.
- Смажыць пончыкі ў разагрэтым алеі па 2-3 хвіліны з кожнага боку да румянай скарыначкі.
- Нафаршируйте смажаныя пончыкі джэмам з дапамогай кандытарскага мяшка, а затым пасыпце цукровай пудрай.
Час падрыхтоўкі: 3 h
Час гатавання: 30 min
Макранутрыенты на 100 грам
Калорыі: 424.9 kcal
Вугляводы: 49.7 g
Бялкавіны: 5 g
Жыры: 22.9 g
Пра мяне
І кароткая гісторыя LEET DIET
Як харэаграф і аэралгімнастка, я заўсёды цікавілася падтрымкай здаровага спосабу жыцьця. Дыеты былі маім хобі, але я ніколі сапраўды не насалоджваўся імі, пакуль не адкрыў дыету кета. Пасля прачытання шматлікіх кніг пра працу нашага арганізму і перавагі высокая жыраў, нізкакарбонавай дыеты я прыняў рашэнне паспрабаваць гэта. Я ніколі не паглядзеў назад. Кета-стыль жыцьця хутка стаў маёй пашукай, і я пачаў экспер
