Пірог з макам: традыцыя і смак Калядаў
Не бывае Калядаў без пірага з макам. Гэтая смачная, сытная выпечка для многіх з'яўляецца густам і пахам дзяцінства, дома, поўнага цяпла і радасці. У большасці з нас ён асацыюецца з бабулінай кухняй, дзе ён суправаджаў вечар напярэдадні Калядаў, а потым атрымліваў асалоду ад смакам на працягу наступных некалькіх дзён. Пірог з макам - гэта традыцыйная польская выпечка, пра якую крыху забыліся па-за святочным сезонам. і ўсё ж яго падрыхтоўка зусім не так складаная, як можа здацца. Усё, што вам трэба, гэта крыху цярпення, правераны рэцэпт і некалькі асноўных інгрэдыентаў, каб атрымліваць асалоду ад смакам хатняга пірага з макам у любую пару года. Гэты тып пірага мае мноства варыянтаў. Ён можа быць храбусткім, дражджавым, з рознымі дадаткамі, але мы спынімся на традыцыйным макавым піражку, загорнутым у дражджавое цеста, з багатай салодкай макавай начынкай. Менавіта гэты пірог з макам часцей за ўсё з'яўляецца на нашых калядных сталах, нагадваючы аб сямейных традыцыях і святах, праведзеных з блізкімі людзьмі.
Інгрэдыенты:
- 500 г (17,6 унцый) пшанічнай мукі
- 25 г (0,88 унцыі) свежых дрожджаў
- 80 г (2,82 унцыі) цукру
- 250 мл (8,45 вадкіх унцый) малака
- 2 яйкі
- 100 г (3,5 унцыі) сметанковага масла
- Дробка солі
- 300 г (10,6 унцый) насення маку
- 100 г (3,5 унцыі) цукру
- 100 г (3,5 унцыі) мёду
- 100 г (3,5 унцыі) разынак
- 50 г (1,76 унцыі) грэцкіх арэхаў
- Цэдра 1 цытрыны
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
Інструкцыі:
- Прыгатуйце раствор: змяшайце дрожджы з цукрам і невялікай колькасцю цёплага малака. Пакінуць на 15 хвілін у цёплым месцы.
- У міску насыпце муку, дадайце закваску, астатняе малако, яйкі, алей і дробку солі. Замешваем гладкае цеста, якое пакідаем падымацца прыкладна на 1 гадзіну.
- Тым часам рыхтуем начынне: мак заліваем кіпенем і пакідаем на гадзіну. Затым працадзіце і здрабніце ў тры разы.
- Дадаем да маку цукар, мёд, разынкі, арэхі, цытрынавую цэдру і сметанковае масла. Усё старанна перамяшаць.
- Паднялося цеста раскочваем у прастакутнік, на які кладзём начынне, пакідаючы краю свабоднымі.
- Згарніце цеста ў рулет, пачынаючы з доўгага боку. Защипните краю, каб начынне не вылівалася падчас запякання.
- Выкладзеце пірог з макам на бляху, засланы паперай для выпякання, вышмаруйце ўзбітым яйкам і выпякайце ў духоўцы, папярэдне разагрэтай да 180°C (356°F), каля 40 хвілін.
Час падрыхтоўкі: 2 h30 min
Час гатавання: 40 min
Макранутрыенты на 100 грам
Калорыі: 562.96 kcal
Вугляводы: 23.69 g
Бялкавіны: 18.05 g
Жыры: 44 g
Пра мяне
І кароткая гісторыя LEET DIET
Як харэаграф і аэралгімнастка, я заўсёды цікавілася падтрымкай здаровага спосабу жыцьця. Дыеты былі маім хобі, але я ніколі сапраўды не насалоджваўся імі, пакуль не адкрыў дыету кета. Пасля прачытання шматлікіх кніг пра працу нашага арганізму і перавагі высокая жыраў, нізкакарбонавай дыеты я прыняў рашэнне паспрабаваць гэта. Я ніколі не паглядзеў назад. Кета-стыль жыцьця хутка стаў маёй пашукай, і я пачаў экспер