Торт «Паўлава» : каралева дэсертаў з унікальным густам і тэкстурай
Калі вы калі-небудзь задаваліся пытаннем, якое на смак воблака, торт "Паўлава" , верагодна, стане адказам . Гэты далікатны і вытанчаны дэсерт, названы ў гонар знакамітай рускай балерыны Ганны Паўлавай , з'яўляецца сапраўдным сімвалам элегантнасці і далікатнасці. Менавіта такія рысы прыпісваюць балерыне, чыю лёгкасць і зграбнасць спрабавалі перадаць у кансістэнцыі торта. Аднойчы паспрабаваўшы, запомніцца назаўжды. Беласнежнае безэ, якое з'яўляецца асновай торта « Паўлава» , настолькі далікатнае, што літаральна растае ў роце. Яго часта параўноўваюць з зефірам - ён хрумсткі звонку, але мяккі і ліпкі ўнутры. Гэты торт звычайна ўпрыгожваюць крэмам і садавінай, што надае яму свежасці і кампенсуе слодыч безэ. Торт «Паўлава» - сімвал Аўстраліі і Новай Зеландыі, дзе яго традыцыйна падаюць на калядных абедах і іншых урачыстасцях. Тым не менш, гэты дэсерт набыў папулярнасць ва ўсім свеце і цяпер даступны ў розных варыяцыях, з рознымі начынкамі, такімі як шакалад, карамель і нават зеляніна. Падрыхтоўка торта « Паўлава» можа здацца складаным, але на самой справе гэта вельмі проста. Галоўнае - цярпенне і стараннае змешванне інгрэдыентаў для атрымання ідэальнай кансістэнцыі безэ. Вось класічны рэцэпт торта "Паўлава" .
Інгрэдыенты:
- 6 яечных бялкоў (прыблізна 210 г, 7,4 унцыі)
- 330 г (11,6 унцый) цукровай пудры
- 1 гарбатная лыжка віннага воцату
- 1 гарбатная лыжка бульбянога крухмалу
- 500 мл (17 вадкіх унцый) тоўстых слівак 30%
- 2 сталовыя лыжкі цукровай пудры
- Садавіна для ўпрыгожвання, напрыклад, клубніцы, маліна, ківі
Інструкцыі:
- Разагрэйце духоўку да 120 градусаў C (248 градусаў F). Вавёркі ўзбіце да ўстойлівасці, затым, працягваючы ўзбіваць, паступова дадавайце цукар. Калі маса стане густой і бліскучай, дадайце воцат і бульбяны крухмал, затым нядоўга змяшайце.
- Намалюйце на паперы для выпечкі круг дыяметрам прыкладна 24 см. Масу безэ выкладзеце на паперу, сфармаваўшы круг па раней намаляванай форме.
- Выпякаць безэ каля 1,5 гадзін. Па заканчэнні гэтага часу выключыце духоўку і пакіньце безэ астываць.
- Ўзбіце сліўкі з цукровай пудрай да ўстойлівасці. Астуджанае безэ вышмараваць крэмам і ўпрыгожыць садавінай.
Час падрыхтоўкі: 40 min
Час гатавання: 1 h30 min
Макранутрыенты на 100 грам
Калорыі: 238.96 kcal
Вугляводы: 27.48 g
Бялкавіны: 2.74 g
Жыры: 13.12 g
Пра мяне
І кароткая гісторыя LEET DIET
Як харэаграф і аэралгімнастка, я заўсёды цікавілася падтрымкай здаровага спосабу жыцьця. Дыеты былі маім хобі, але я ніколі сапраўды не насалоджваўся імі, пакуль не адкрыў дыету кета. Пасля прачытання шматлікіх кніг пра працу нашага арганізму і перавагі высокая жыраў, нізкакарбонавай дыеты я прыняў рашэнне паспрабаваць гэта. Я ніколі не паглядзеў назад. Кета-стыль жыцьця хутка стаў маёй пашукай, і я пачаў экспер
