Naminės Spurgos: Tradicija ir Skonis Be Ribų
Spurgos, šios skanios, saldžios rutuliai su įdaru, apgaubti cukraus glazūra arba apibarstyti cukraus pudra, yra vienas iš labiausiai būdingų Lenkijos virtuvės elementų. Šis tradicinis skanėstas, nors ir yra parduodamas parduotuvėse visus metus, tikrasis jų pamišimas prasideda per riebų ketvirtadienį. Per metus spurgos evoliucionavo, prisitaikydamos prie naujų skonių ir kulinarinių tendencijų. Nepaisant to, daugelyje lenkiškų namų vis dar kepamos spurgos pagal senus, patikrintus receptus, perduodamus iš kartos į kartą. Nėra nieko geriau nei naminės, šviežios spurgos, kurios skaniai nepakartojamos ir neša su savimi namų šilumą. Naminių spurgų paruošimas yra procesas, reikalaujantis šiek tiek laiko ir kantrybės, tačiau galutinis rezultatas tikrai atlygina visą darbą. Šiltos, kvapnios, minkštos spurgos, kurių skonis neapsakomas, yra tikras atlygis kiekvienam saldumynų mėgėjui.
Ingredientai:
- 500g kvietinių miltų
- 50g šviežių mielių
- 5 kiaušinių tryniai
- 100g cukraus
- 50g sviesto
- 250ml pieno
- Vienos citrinos žievelė
- Žiupsnelis druskos
- 1l aliejaus kepimui
- Džemas įdarui
- Cukraus pudra apibarstymui
Instrukcijos:
- Pieną pašildome ir į jį įdedame mieles bei šaukštelį cukraus, maišome, kol mielės ištirpsta, ir paliekame 15 minučių.
- Miltus persijojame į dubenį, pridedame cukrų, trynius, sviestą, citrinos žievelę, druską ir mielių mišinį. Minkome tešlą, kol ji tampa lygi ir elastinga.
- Tešlą uždengiame šluoste ir paliekame šiltoje vietoje, kad pakiltų apie 1,5-2 valandas.
- Po to, kai tešla pakilo, ją kočiojame iki maždaug 1 cm storio ir išpjauname apskritimus, kuriuos paliekame dar 15 minučių pakilti.
- Spurgas kepame įkaitintame aliejuje, po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kol jos tampa auksinės spalvos.
- Iškeptas spurgas įdarome džemu naudodami konditerinį maišelį, o tada apibarstome cukraus pudra.
Paruošimo laikas: 3 h
Gaminimo laikas: 30 min
Makroelementai 100 grame
Kalorijos: 424.9 kcal
Angliavandeniai: 49.7 g
Baltymai: 5 g
Riebalai: 22.9 g
Apie mane
Ir trumpa istorija apie LEET DIET
Kaip choreografė ir akrobatė, visada domėjausi sveikos gyvensenos palaikymu. Dietos buvo mano hobis, tačiau jų aš tikrai mėgavausi tik tada, kai atradau ketogeninę dietą. Perskaičiusi daugybę knygų apie tai, kaip veikia mūsų organizmas ir kokie yra aukšto riebalų, mažo angliavandenių dietos privalumai, nusprendžiau ją išbandyti. Niekada nenorėjau atgal žiūrėti. Ketogeninė gyvensena greitai tapo mano aistra, ir pradėjau eksperimentuoti su naujais receptais ir mitybos planais. Tada nusprendžiau savo žinias pasidalinti su pasauliu ir sukūriau Leet Diet, interneto svetainę, kurioje yra skanūs ketogeninėms dietoms tinkami receptai ir naudingi patarimai visiems, norintiems įsitraukti į sveiką gyvenseną.
