Gâteau aux graines de pavot enveloppé : La tradition et le goût de Noël
Il n'y a pas de Noël sans gâteau aux graines de pavot. Cette délicieuse pâtisserie est pour beaucoup de gens le goût et l'odeur de l'enfance, une maison pleine de chaleur et de joie. La plupart d'entre nous l'associent à la cuisine de grand-mère, où il accompagnait la soirée du réveillon de Noël, puis appréciait le palais pendant les jours suivants. Le gâteau aux graines de pavot est une pâtisserie polonaise traditionnelle, qui est quelque peu oubliée en dehors de la période des fêtes, et pourtant sa préparation n'est pas du tout aussi compliquée qu'il n'y paraît. Il suffit d'un peu de patience, d'une recette éprouvée et de quelques ingrédients de base pour savourer le goût du gâteau maison aux graines de pavot à tout moment de l'année. Ce type de gâteau a de nombreuses versions. Il peut être croustillant, à la levure, avec divers ajouts, mais nous nous concentrerons sur le gâteau aux graines de pavot traditionnel enveloppé dans une pâte à levure, avec une garniture riche et sucrée aux graines de pavot. C'est ce gâteau aux graines de pavot qui apparaît le plus souvent sur nos tables de Noël, nous rappelant les traditions familiales et les fêtes passées avec nos proches.
Ingrédients:
- 500 g (17,6 oz) de farine de blé
- 25 g (0,88 oz) de levure fraîche
- 80g (2.82oz) de sucre
- 250 ml (8,45 onces liquides ) de lait
- 2 oeufs
- 100 g (3,5 oz) de beurre
- Pincée de sel
- 300 g (10,6 oz) de graines de pavot
- 100 g (3,5 oz) de sucre
- 100g (3.5oz) de miel
- 100 g (3,5 oz) de raisins secs
- 50g (1.76oz) de noix
- Le zeste de 1 citron
- 1 cuillère à soupe de beurre
Instructions:
- Préparez la solution : mélangez la levure avec le sucre et un peu de lait chaud. Laisser reposer 15 minutes dans un endroit chaud.
- Versez la farine dans un saladier, ajoutez le levain, le reste du lait, les œufs, le beurre et une pincée de sel. Nous pétrissons une pâte lisse, que nous laissons lever environ 1 heure.
- Pendant ce temps, préparez la garniture: les graines de pavot versez de l'eau bouillante et laissez reposer une heure. Ensuite, filtrez et broyez trois fois.
- Ajouter le sucre, le miel, les raisins secs, les noix, le zeste de citron et le beurre aux graines de pavot. Bien mélanger le tout.
- Rouler la pâte levée en un rectangle sur lequel nous mettons la garniture en laissant les bords libres.
- Rouler la pâte en un rouleau, en commençant par le côté long. Pincez les bords pour que la garniture ne déborde pas pendant la cuisson.
- Placer le gâteau aux graines de pavot sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonner d'oeuf battu et cuire au four préchauffé à 180°C (356°F) pendant environ 40 minutes.
Temps de préparation: 2 h30 min
Temps de cuisson: 40 min
Macro nutriments pour 100 grammes
Calories: 562.96 kcal
Glucides: 23.69 g
Protéines: 18.05 g
Lipides: 44 g
À propos de moi
Et petite histoire à propos de LEET DIET
En tant que chorégraphe et gymnaste aérienne, j'ai toujours été intéressé par le maintien d'un mode de vie sain. Les régimes étaient mon passe-temps, mais je ne les appréciais jamais vraiment jusqu'à ce que je découvre le régime cétogène. Après avoir lu de nombreux livres sur le fonctionnement de notre corps et les avantages d'un régime riche en matières grasses et faible en glucides, j'ai décidé de l'essayer. Je n'ai jamais regardé en arrière. Le mode de vie cétogène est rapidement devenu ma passion, et j'ai commencé à expérimenter de nouvelles recettes et des plans de repas. C'est à ce moment-là que j'ai décidé de partager mes connaissances avec le monde entier et de créer Leet Diet, un site web rempli de délicieuses recettes cétogènes et de conseils utiles pour toute personne souhaitant adopter un mode de vie sain.
