Tarte de massa quebrada

Torta de biscoito amanteigado é um verdadeiro clássico que fica bem em qualquer ocasião. Tanto em uma festa elegante quanto no cardápio do dia a dia, sua textura delicada e sabor universal agradam a todos os paladares. O segredo está na simplicidade - a torta de massa quebrada é uma variação da tarte tatin francesa , que ficou famosa como sobremesa 'oposta'. Tradicionalmente, as frutas (geralmente maçãs) são colocadas no fundo da forma e a massa por cima. Depois de assar e esfriar, a torta é virada para que a fruta fique por cima. Mas o que torna uma torta de shortcake tão especial? O fato de podermos modificá-lo e adaptá-lo às nossas próprias necessidades. Podemos recheá-lo com fruta da época, natas, chocolate, queijo e até legumes e carne, criando versões doces ou salgadas. O elemento-chave é a massa quebrada - delicada, ligeiramente quebradiça e ideal como base para todos os tipos de recheios. A base é obviamente a massa quebrada, que, embora simples de fazer, requer uma certa precisão. É importante que os ingredientes estejam frios e que a massa seja sovada rapidamente - isso garante que ela fique crocante e delicada.

Criamos planos de refeições que ajudam você a alcançar seus objetivos

Nossos planos são personalizados de acordo com suas necessidades, então você não precisa se preocupar com os detalhes. Tudo o que você precisa fazer é preparar, comer e saborear a comida saudável e saborosa que sugerimos.

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Ingredientes:

• 250g (8,8 onças) de farinha de trigo
• 150g (5,3 onças) de manteiga
• 2 gemas
• 70g (2,5 onças) de açúcar em pó
• Pitada de sal
• A raspa de 1 limão

Instruções:

1. Todos os ingredientes devem estar frios. Peneire a farinha no tabuleiro, junte a manteiga cortada em pedaços pequenos. Sove rapidamente a massa adicionando o restante dos ingredientes.
2. Forme uma bola com a massa, embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico cerca de 30 minutos.
3. Passado este tempo, abra a massa com cerca de 3 mm de espessura e forre com ela a tarteira.
4. Pique a massa com um garfo, cubra com papel manteiga, sobre o qual coloque, por exemplo, feijão seco (para que a massa não cresça durante o cozimento).
5. Asse em forno pré-aquecido a 200°C (392°F) por cerca de 15 minutos. Em seguida, retire os pesos e o papel e asse por mais 5 minutos.
6. Depois de arrefecer, a massa quebrada está pronta a servir - pode recheá-la com os seus ingredientes preferidos.

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Sobre mim
E uma breve história sobre a LEET DIET

Como coreógrafa e ginasta aérea, sempre me interessei por manter um estilo de vida saudável. As dietas eram meu hobby, mas eu nunca realmente gostava delas até descobrir a dieta Keto. Depois de ler vários livros sobre como nosso corpo funciona e os benefícios de uma dieta rica em gorduras e baixa em carboidratos, decidi experimentar. Nunca mais olhei para trás. O estilo de vida Keto rapidamente se tornou minha paixão, e comecei a experimentar novas receitas e planos de refeições. Foi quando decidi compartilhar meu conhecimento com o mundo e criei a Leet Diet, um site repleto de receitas deliciosas e amigáveis ao Keto, além de dicas úteis para quem deseja adotar um estilo de vida saudável.