Inslagen vallmofrökaka: Tradition och smaken av jul

Det finns ingen jul utan vallmofrökaka. Denna läckra, mättande bakning är för många människors smak och doft av barndom, ett hem fullt av värme och glädje. De flesta av oss förknippar det med mormors kök, där det åtföljde julaftonskvällen, och sedan njöt av gommen de närmaste dagarna. Vallmofrökaka är en traditionell polsk bakning, som är något bortglömd utanför semesterperioden, och ändå är dess förberedelse inte alls så komplicerad som det kan tyckas. Allt du behöver är lite tålamod, ett beprövat recept och några grundläggande ingredienser för att njuta av smaken av hemgjord vallmofrökaka när som helst på året. Den här typen av kakor har många versioner. Den kan vara krispig, jästig, med olika tillsatser, men vi kommer att fokusera på den traditionella vallmofrökakan inlindad i jästdeg, med en rik, söt vallmofröfyllning. Det är denna vallmofrökaka som oftast dyker upp på våra julbord och påminner oss om familjetraditioner och högtider som spenderas med nära och kära.

Vi skapar kostplaner som hjälper dig att nå dina mål

Våra planer är anpassade efter dina behov, så du behöver inte oroa dig för detaljerna. Allt du behöver göra är att förbereda, äta och njuta av den hälsosamma och smakfulla maten vi föreslår.

Skapa en kostplan åt mig

Ingredienser:

• 500 g (17,6 oz) vetemjöl
• 25 g (0,88 oz) färsk jäst
• 80 g (2,82 oz) socker
• 250 ml (8,45 fl oz) mjölk
• 2 ägg
• 100 g (3,5 oz) smör
• Nypa salt
• 300 g (10,6 oz) vallmofrön
• 100 g (3,5 oz) socker
• 100 g (3,5 oz) honung
• 100 g (3,5 oz) russin
• 50 g (1,76 oz) valnötter
• Skalet av 1 citron
• 1 matsked smör

Instruktioner:

1. Förbered lösningen: blanda jästen med socker och lite varm mjölk. Låt stå i 15 minuter på en varm plats.
2. Häll mjölet i en skål, tillsätt surdegen, resten av mjölken, ägg, smör och en nypa salt. Vi knådar en smidig deg, som vi låter jäsa i ca 1 timme.
3. Under tiden, förbered fyllningen: vallmofrön häll kokande vatten och låt stå i en timme. Sila och mal sedan tre gånger.
4. Tillsätt socker, honung, russin, nötter, citronskal och smör till vallmofrön. Blanda allt ordentligt.
5. Rulla den jästa degen till en rektangel, på vilken vi lägger fyllningen, lämna kanterna fria.
6. Rulla degen till en rulle, börja från långsidan. Nyp ihop kanterna så att fyllningen inte rinner ut under gräddningen.
7. Lägg vallmofrökakan på en bakplåtspappersklädd plåt, pensla med uppvispat ägg och grädda i en ugn förvärmd till 180°C (356°F) i cirka 40 minuter.

Vi skapar kostplaner som hjälper dig att nå dina mål

Våra planer är anpassade efter dina behov, så du behöver inte oroa dig för detaljerna. Allt du behöver göra är att förbereda, äta och njuta av den hälsosamma och smakfulla maten vi föreslår.

Skapa en kostplan åt mig

Om mig
Och en kort historia om LEET DIET

Som koreograf och luftgymnast har jag alltid varit intresserad av att leva hälsosamt. Dieter hade varit mitt intresse, men jag njöt aldrig riktigt av dem förrän jag upptäckte Keto-dieten. Efter att ha läst flera böcker om hur våra kroppar fungerar och fördelarna med en högfetts-, lågkolhydratdiet bestämde jag mig för att prova det. Jag tittade aldrig tillbaka. Keto-livsstilen blev snabbt min passion, och jag började experimentera med nya recept och måltidsplaner. Det var då jag bestämde mig för att dela med mig av min kunskap till världen och skapade Leet Diet, en webbplats fylld med läckra Keto-vänliga recept och användbara tips för alla som vill anta en hälsosam livsstil.