Indpakket valmuekage: Tradition og smagen af jul

Der er ingen jul uden valmuekage. Denne lækre, mættende bagning er for mange mennesker smagen og duften af barndom, et hjem fyldt med varme og glæde. De fleste af os forbinder det med bedstemors køkken, hvor det ledsagede juleaftensaften, og så nød ganen de næste par dage. Valmuefrøkage er en traditionel polsk bagning, som er lidt glemt uden for højtiden, og dog er dens forberedelse slet ikke så kompliceret, som det kan se ud. Alt du behøver er lidt tålmodighed, en gennemprøvet opskrift og et par grundlæggende ingredienser for at nyde smagen af hjemmelavet valmuefrøkage på ethvert tidspunkt af året. Denne type kage har mange versioner. Den kan være sprød, gæragtig, med forskellige tilføjelser, men vi vil fokusere på den traditionelle valmuefrøkage pakket ind i gærdej, med et rigt, sødt valmuefrøfyld. Det er denne valmuekage, der oftest dukker op på vores juleborde og minder os om familietraditioner og ferier tilbragt med vores kære.

Vi laver kostplaner, der hjælper dig med at nå dine mål

Vores planer er skræddersyede til dine behov, så du ikke behøver at bekymre dig om detaljerne. Alt, hvad du skal gøre, er at forberede, spise og nyde den sunde og velsmagende mad, vi foreslår.

Lav en kostplan til mig

Ingredienser:

• 500 g (17,6 oz) hvedemel
• 25 g (0,88 oz) frisk gær
• 80 g (2,82 oz) sukker
• 250 ml (8,45 fl oz) mælk
• 2 æg
• 100 g (3,5 oz) smør
• Knivspids salt
• 300 g (10,6 oz) valmuefrø
• 100 g (3,5 oz) sukker
• 100 g (3,5 oz) honning
• 100 g (3,5 oz) rosiner
• 50 g (1,76 oz) valnødder
• Skallen af 1 citron
• 1 spiseskefuld smør

Instruktioner:

1. Forbered opløsningen: bland gæren med sukker og lidt varm mælk. Lad stå i 15 minutter på et varmt sted.
2. Hæld melet i en skål, tilsæt surdej, resten af mælken, æg, smør og en knivspids salt. Vi ælter en glat dej, som vi lader hæve i cirka 1 time.
3. I mellemtiden forbereder du fyldet: valmuefrø hæld kogende vand og lad stå i en time. Si og mal derefter tre gange.
4. Tilsæt sukker, honning, rosiner, nødder, citronskal og smør til valmuefrøene. Bland alt grundigt.
5. Rul den hævede dej til et rektangel, hvorpå vi lægger fyldet, så kanterne er frie.
6. Rul dejen til en rulle, start fra langsiden. Luk kanterne, så fyldet ikke vælter ud under bagningen.
7. Læg valmuefrøkagen på en bageplade beklædt med bagepapir, pensl med sammenpisket æg og bag i en ovn forvarmet til 180°C (356°F) i ca. 40 minutter.

Vi laver kostplaner, der hjælper dig med at nå dine mål

Vores planer er skræddersyede til dine behov, så du ikke behøver at bekymre dig om detaljerne. Alt, hvad du skal gøre, er at forberede, spise og nyde den sunde og velsmagende mad, vi foreslår.

Lav en kostplan til mig

Om mig
Og en kort historie om LEET DIET

Som koreograf og luftakrobat havde jeg altid interesse for at opretholde en sund livsstil. Kostvaner var min hobby, men jeg nød dem aldrig rigtigt, indtil jeg opdagede keto-kosten. Efter at have læst talrige bøger om, hvordan vores kroppe fungerer, og fordelene ved en kost rig på fedt og lav på kulhydrater, besluttede jeg at prøve det. Jeg vendte aldrig tilbage. Keto-livsstilen blev hurtigt min passion, og jeg begyndte at eksperimentere med nye opskrifter og kostplaner. Det var der, jeg besluttede at dele min viden med verden og oprettede Leet Diet, en hjemmeside fyldt med lækre keto-venlige opskrifter og nyttige tips til alle, der ønsker at leve sundt.