Kołduny: وصفة تقليدية للزلابية الليتوانية باللحم

Koduny ، الزلابية الصغيرة التي نشأت من ليتوانيا ، هي كنز حقيقي لمطبخ البلطيق. إنها ليست لذيذة فحسب ، بل إنها مليئة أيضًا بالتقاليد والتاريخ. تحضير الزلابية فن حقيقي يتطلب الصبر والدقة. في هذا المقال ، أود أن أشارككم وصفتي المفضلة والمثبتة للزلابية. تحتوي هذه الوصفة على العديد من أفكار التقديم ، ووصفًا تفصيليًا وصورًا للخطوات ، مما يجعلها دليلًا مثاليًا لأي شخص يريد تجربة يده في إعداد هذه الزلابية الليتوانية التقليدية. يعد Kołduny طبقًا رائعًا لعشاء خاص ، ويعد تحضيره طريقة رائعة لقضاء بعض الوقت في المطبخ. أدعوك لاكتشاف أسرار المطبخ الليتواني والانضمام إلي في مغامرة الطهي هذه.

نقوم بإعداد خطط غذائية تساعدك في تحقيق أهدافك

تتم تصميم خططنا حسب احتياجاتك، لذا لا داعي للقلق بشأن التفاصيل. كل ما عليك فعله هو التحضير والأكل والتمتع بالطعام الصحي واللذيذ الذي نقترحه.

أنشئ خطة غذائية لي

مكونات:

• 2 كوب دقيق القمح ، على سبيل المثال Szymanowska type 480-320 g (11.3 oz)
• 140 مل من الماء الساخن - ما يزيد قليلاً عن نصف كوب (4.7 أوقية)
• 1 بيضة صغيرة - حوالي 40 جم (1.4 أونصة)
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة - حوالي 10 جرام (0.35 أونصة)
• قليل من الملح
• 350 جرام لحم بقري - كتف (12.3 أوقية)
• 1 بصلة متوسطة الحجم - حوالي 150 جرام (5.3 أونصة)
• 1 ملعقة كبيرة شحم الخنزير أو زيت الطهي
• 4 فصوص ثوم - حوالي 20 جرام (0.7 أونصة)
• البهارات: 1 ملعقة كبيرة من البردقوش ، نصف ملعقة صغيرة من الملح ، 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل.

تعليمات:

1. تحضير العجين للزلابية. ينخل الدقيق كله في وعاء ، ويضاف إليه رشة ملح. صب الماء الساخن وملعقة كبيرة من الزبدة في كوب. بمجرد أن تذوب الزبدة في الماء المغلي ، دع الماء يبرد قليلًا واسكبه في وعاء الدقيق والملح والبيض. اعجن العجينة حتى تحصل على قوام ناعم وبلاستيكي ومرن.
2. غلفوا الكرة النهائية من العجين بورق الألمنيوم واتركوها جانباً لمدة 30 دقيقة.
3. أثناء استراحة العجين ، جهزي حشوة الزلابية. يقشر البصل وأربع فصوص من الثوم ويقطع ناعما جدا. أضف ملعقتين كبيرتين من شحم الخنزير أو زيت الطهي إلى المقلاة الساخنة. أضيفي البصل المفروم والثوم واقلي كل شيء على نار متوسطة لمدة تصل إلى 5 دقائق.
4. نضيف محتويات المقلاة والبهارات إلى وعاء اللحم المفروم. اخلطي مكونات الحشوة جيدًا.
5. قم بفك العجين عن ورق القصدير وقسمه إلى 3 أجزاء. افردي جزءًا من العجين ، قطّعي كعكات دائرية ، ضعي حوالي ملعقة صغيرة من حشوة اللحم في وسط كل كعكة. أضعاف في النصف والصق الجانبين.
6. تُطهى الزلابية في ماء مغلي ومملح. امسكهم بعد حوالي 5 دقائق من طفوهم على السطح.

نقوم بإعداد خطط غذائية تساعدك في تحقيق أهدافك

تتم تصميم خططنا حسب احتياجاتك، لذا لا داعي للقلق بشأن التفاصيل. كل ما عليك فعله هو التحضير والأكل والتمتع بالطعام الصحي واللذيذ الذي نقترحه.

أنشئ خطة غذائية لي

حولي
وقصة قصيرة عن LEET DIET

ككوريغرافية وراقصة جمباز جوي، كنت دائمًا مهتمة بالحفاظ على نمط حياة صحي. كانت الحميات الغذائية هوايتي، ولكنني لم أستمتع حقًا بها حتى اكتشفت حمية الكيتو. بعد قراءة العديد من الكتب حول كيفية عمل أجسامنا وفوائد النظام الغذائي الغني بالدهون والفقير بالكربوهيدرات، قررت أن أجربها. لم أنظر إلى الوراء. أصبحت نمط حياة الكيتو شغفي بسرعة، وبدأت أجرب وصفات وخطط وجبات جديدة. في تلك اللحظة، قررت أن أشارك معرفتي مع العالم الخارج وأنشئت Leet Diet، موقعًا مليئًا بوصفات الكيتو اللذيذة ونصائح مفيدة لأي شخص يسعى لاعتماد نمط حياة صحي.