وصفة الملفوف المحشي بالكرنب الصغير

الملفوف المحشو بالكرنب الصغير هو طبق تقليدي من المطبخ البولندي ، وهو لذيذ للغاية وملء. مثالي لغداء الأحد ، ولكن أيضًا للوجبات اليومية. في هذه المقالة سوف تتعلم كيفية تحضير الملفوف المحشي بالشعير اللؤلؤي أو بالطريقة التقليدية بالأرز.

نقوم بإعداد خطط غذائية تساعدك في تحقيق أهدافك

تتم تصميم خططنا حسب احتياجاتك، لذا لا داعي للقلق بشأن التفاصيل. كل ما عليك فعله هو التحضير والأكل والتمتع بالطعام الصحي واللذيذ الذي نقترحه.

أنشئ خطة غذائية لي

مكونات:

• 1 كرنب أخضر صغير
• 700 جرام لحم خنزير مفروم (رقبة أو كتف أو لحم خنزير) أو ديك رومي
• 100 جرام من الأرز أو الشعير الخام
• 1 بصلة كبيرة
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا أو الخل البلسمي
• ملح ، فلفل ، 1 ملعقة صغيرة كل من الزعتر المجفف ، مردقوش ، كشمش
• 1.5 لتر مرق
• 500 مل هريس الطماطم (باساتا)
• 3 ملاعق كبيرة دقيق
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو + 1/3 ملعقة صغيرة ساخنة
• 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
• 4 ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة
• 1 ملعقة كبيرة من الشبت المفروم

تعليمات:

1. ضعي اللحم في وعاء أكبر. يُطهى الشعير في ماء مملح قليلاً (مغطى ، حوالي 25 دقيقة ، باستخدام ضعف كمية الماء مثل الجريش). يُطهى الأرز حسب التعليمات الموجودة على العبوة. أضيفي البرغل المبرد أو الأرز إلى وعاء اللحم.
2. قشر البصل وابشره وأضفه إلى اللحم مع جريش. يتبل بصلصة الصويا أو الخل البلسمي والملح (حوالي نصف ملعقة صغيرة) والفلفل (1/4 ملعقة صغيرة) وباقي البهارات. امزج كل شيء واعجنه جيدًا بيدك.
3. نقطع قلب الملفوف ، ثم نضعه في قدر كبير من الماء المغلي (يُقطّع الجانب لأسفل) ، ويُطهى لمدة 7 دقائق على نار معتدلة ، ثم يُقلب ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.
4. أخرج الكرنب من الماء المغلي ، واتركه يبرد ، ثم اسكب الماء المغلي. انزع الكرنب من الأوراق ، وقطع بلطف السماكة من وسط كل ورقة ، ثم ضع الأجزاء المحضرة من اللحم. نشمر مثل الكروكيت (قم أولاً بطي الورقة فوق اللحم على جانب واحد ، ثم قم بطي الجوانب للداخل ، ثم لف الجزء المتبقي من الورقة بإحكام قدر الإمكان). لا يجب استخدام كل الكرنب.
5. يتم وضع بعض أوراق الملفوف في قاع الإناء الكبير ويفضل أن يكون عريضًا (مثل تلك الممزقة). رتب اللفائف من الأعلى بحيث يكون التماس متجهًا لأسفل. اسلقي المرق في قدر آخر واسكبيه فوق الملفوف المحشو. يوضع على الغاز ويغطى ويطهى لمدة 25 - 30 دقيقة حتى يصبح الملفوف طريا.
6. نسكب مرق الملفوف في وعاء آخر. أضيفي الطماطم المهروسة والدقيق الممزوج مسبقًا ببضعة ملاعق كبيرة من الماء البارد. يُغلى المزيج ويُتبل بالملح والفلفل ومسحوق البابريكا والأوريغانو المجفف. طهي لمدة 5 دقائق.
7. وزعي الكريمة تدريجياً مع الصلصة ، وأضيفيها إلى ملعقة الكريمة بالملعقة مع التحريك. يُسكب في القدر مع الملفوف المحشو ويُطهى كل شيء لمدة 10 دقائق تقريبًا بدون غطاء ، على نار خفيفة ، رجّ القدر من وقت لآخر حتى يتم توزيع الصلصة بالتساوي. أخيرًا ، أضف الشبت المفروم.

الملفوف المحشو بالكرنب الصغير هو طبق سوف يروق بالتأكيد لكل محبي المطبخ البولندي. هذا الطبق ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه صحي ومغذي أيضًا. أتمنى لك وجبة شهية!

نقوم بإعداد خطط غذائية تساعدك في تحقيق أهدافك

تتم تصميم خططنا حسب احتياجاتك، لذا لا داعي للقلق بشأن التفاصيل. كل ما عليك فعله هو التحضير والأكل والتمتع بالطعام الصحي واللذيذ الذي نقترحه.

أنشئ خطة غذائية لي

حولي
وقصة قصيرة عن LEET DIET

ككوريغرافية وراقصة جمباز جوي، كنت دائمًا مهتمة بالحفاظ على نمط حياة صحي. كانت الحميات الغذائية هوايتي، ولكنني لم أستمتع حقًا بها حتى اكتشفت حمية الكيتو. بعد قراءة العديد من الكتب حول كيفية عمل أجسامنا وفوائد النظام الغذائي الغني بالدهون والفقير بالكربوهيدرات، قررت أن أجربها. لم أنظر إلى الوراء. أصبحت نمط حياة الكيتو شغفي بسرعة، وبدأت أجرب وصفات وخطط وجبات جديدة. في تلك اللحظة، قررت أن أشارك معرفتي مع العالم الخارج وأنشئت Leet Diet، موقعًا مليئًا بوصفات الكيتو اللذيذة ونصائح مفيدة لأي شخص يسعى لاعتماد نمط حياة صحي.