Кулинарско путовање у Грчку: Тајне прављења традиционалне Мусаке

Мусака, позната и као Мусака, је традиционално јело грчке кухиње које је постало познато широм света. То је заситно јело које комбинује укус млевеног меса, патлиџана и бешамела, стварајући праву гозбу за непце. Мусака није само јело, то је искуство које нам омогућава да уронимо у културу Грчке и откријемо њену кулинарску традицију. У овом чланку ћемо вам показати како да припремите ову укусну тепсију корак по корак, почевши од одабира састојака, преко процеса припреме, до кувања и сервирања. Да ли сте спремни за кулинарско путовање у срце Грчке? Читајте даље да бисте сазнали више!

Креирамо планове исхране који помажу да постигнете своје циљеве

Наши планови су прилагођени вашим потребама, тако да не морате да бринете о детаљима. Све што треба да урадите је да припремите, поједете и уживате у здравој и укусној храни коју предлажемо.

Створи дијету за мене

Састојци:

• 500 г поснијег млевеног меса: говеђег, телећег или овчећег (17,6 оз)
• 1 велики обични лук - око 250 г (8,8 оз)
• 400 г парадајза из конзерве - целих или нарезаних (14,1 оз)
• 3 чена белог лука - око 15 г (0,5 оз)
• 120 мл сувог белог вина (4 оз)
• 1 кашика уља за пржење
• Зачини и зачинско биље: равна кашика цимета и слатке паприке; кашичица оригана и шећера; равна кашичица бибера; пола кашичице соли
• 50 г правог путера (1,8 оз)
• 2 шоље млека - 500 мл (16,9 оз)
• 3 кашике пшеничног брашна - до 50 г (1,8 оз)
• Око 80 г сира - фета, чедар или пармезан (2,8 оз)
• Зачини: 1/4 кашичице мушкатног орашчића; прстохват соли и бибера
• 2 велика патлиџана - укупно око 800 г (28,2 оз).
• 500 г кромпира (17,6 оз)
• 8 кашика уља за кување
• 1 равна кашика соли

Упутства:

1. Загрејте велики тигањ са дебелим дном и додајте једну кашику уља за кување. Ољуштите велики лук, ситно га исецкајте и почните да га пржите на лаганој снази горионика. Сваких неколико минута промешајте лук, а после 10 минута у шерпу додајте 500 грама млевеног меса.
2. Очистите три чена белог лука и провуците кроз пресу или ситно исецкајте ножем. Такође у тигањ ставите равну кашичицу слатке паприке, кашичицу оригана, равну кашичицу бибера и пола кашичице соли. Све добро измешајте и пржите пет минута.
3. После овог времена додајте и конзерву сецканог парадајза, око 120 мл сувог белог вина и равну кашику цимета (или мање ако не желите да укус цимета буде јачи) и кашичицу шећера. Мешајте садржај посуде 10 минута. Све време без поклопца, али на нешто већој снази горионика да испари вишак воде.
4. Припремите бешамел сос. Ставите 50 грама путера у шерпу и истопите на лаганој ватри. Када је путер течан, додајте у 50 грама пшеничног брашна, нпр. универзалног или брашна за колаче - кашику по кашику, уз стално мешање садржаја тигања. Запамтите минималну снагу горионика. Све грудвице брашна разбијте кашиком. Када је маса глатка, прелијте две чаше мало топлог млека, па посолите, побиберите и додајте мушкатни орашчић. Повећајте снагу горионика. Све време мешајте сос.
5. На слој кромпира ставите половину месног пуњења. Поравнајте површину, а по надеву распоредите пар кришки патлиџана. На патлиџане ставите остатак месног надјева, а преко надјева преостале патлиџане.
6. На самом крају равномерно распоредите сав бешамел сос. Ставите калуп у рерну загрејану на 190 степени. Одаберите средњу полицу са горњом/доњом опцијом печења (ако имате малу комору рерне и грејачи одозго су близу калупа, калуп можете покрити алуминијумском фолијом). Пеците мусаку 40 минута.

Креирамо планове исхране који помажу да постигнете своје циљеве

Наши планови су прилагођени вашим потребама, тако да не морате да бринете о детаљима. Све што треба да урадите је да припремите, поједете и уживате у здравој и укусној храни коју предлажемо.

Створи дијету за мене

О мени
и кратка историја LEET DIET

Као кореограф и гимнастичар на висинама, увек сам се интересовала за здрав начин живота. Дијете су биле мој хоби, али никада ми нису пружале право задовољство све док нисам открила кетогену дијету. Након читања бројних књига о томе како наше тело функционише и предностима високомасне и нискоугљенихидратне дијете, одлучила сам да је пробам. Никада је више нисам посматрала као хоби. Кетогени начин живота брзо је постао моја страст, а ја сам почела да експериментишем са новим рецептима и плановима исхране. Тада сам одлучила да поделим своје знање са светом и створила сам Leet Diet, веб страницу пуну укусних рецепата у складу са кетогеном дијетом и корисних савета за свакога ко жели да прихвати здрав начин живота.