Рецепт за пуњени купус са младим купусом

Пуњени купус са младим купусом је традиционално јело пољске кухиње, које је изузетно укусно и заситно. Савршен за недељни ручак, али и за свакодневне оброке. У овом чланку ћете научити како да припремите пуњени купус са бисерним јечмом или традиционално са пиринчем.

Креирамо планове исхране који помажу да постигнете своје циљеве

Наши планови су прилагођени вашим потребама, тако да не морате да бринете о детаљима. Све што треба да урадите је да припремите, поједете и уживате у здравој и укусној храни коју предлажемо.

Створи дијету за мене

Састојци:

• 1 млади зелени купус
• 700 г млевеног свињског меса (врата или плећке или шунке) или ћурећег меса
• 100 г сировог бисерног јечма или пиринча
• 1 велики лук
• 1 кашика соја соса или балзамико сирћета
• со, бибер, по 1 кашичица сушеног оригана, мајоран, ловац
• 1,5 литара чорбе, чорбе
• 500 мл парадајз пире (пасата)
• 3 кашике брашна
• 1 кашичица слатке паприке у праху + 1/3 кашичице љуте
• 1 кашичица сушеног оригана
• 4 кашике густе павлаке
• 1 кашика сецканог копра

Упутства:

1. Ставите месо у већу чинију. Скувајте бисерни јечам у мало посољеној води (поклопљено, око 25 минута, са дупло више воде од прекрупе). Пиринач скувајте према упутству на паковању. У чинију са месом додајте охлађену прекрупу или пиринач.
2. Лук ољуштите, исецкајте, додајте у месо са крупом. Зачините соја сосом или балзамико сирћетом, сољу (око пола кашичице), бибером (1/4 кашичице) и остатком зачина. Све измешати и добро умутити руком.
3. Изрежите језгру купуса, па ставите у велики лонац са кључалом водом (пресеченом страном надоле), кувајте око 7 минута на умереној ватри, па окрените и кувајте још 2 минута.
4. Извадите купус из кључале воде, оставите да се охлади, излијте кипућу воду. Скините купус са листова, нежно одрежите задебљање са средине сваког листа, па ставите припремљене порције меса. Заролајте као крокете (лист прво преклопите преко меса са једне стране, па странице према унутра, па преостали део листа увијте што је могуће чвршће). Не мора се користити сав купус.
5. На дно великог и по могућности широког лонца ставите неколико листова купуса (нпр. оних који су се поцепали). Одозго поређајте ролнице са шавом надоле. У другом лонцу прокувати чорбу и прелити преко пуњеног купуса. Ставите гас, поклопите и кувајте око 25 - 30 минута док купус не омекша.
6. У други лонац сипајте темељац од купуса. Додајте парадајз пире и претходно помешано брашно са неколико кашика хладне воде. Пустите да проври, зачините сољу, бибером, паприком у праху и сувим ориганом. Кувајте 5 минута.
7. Крем расподелити постепено са сосом, уз мешање кашику по кашику додавати у крем. Сипати у шерпу са пуњеним купусом и све кувати око 10 минута без поклопца, на лаганој ватри, с времена на време протрести шерпу да се сос равномерно распореди. На крају додајте сецкани копар.

Пуњени купус са младим купусом јело је које ће се сигурно свидети сваком љубитељу пољске кухиње. Ово јело није само укусно, већ и здраво и хранљиво. Пријатно!

Креирамо планове исхране који помажу да постигнете своје циљеве

Наши планови су прилагођени вашим потребама, тако да не морате да бринете о детаљима. Све што треба да урадите је да припремите, поједете и уживате у здравој и укусној храни коју предлажемо.

Створи дијету за мене

О мени
и кратка историја LEET DIET

Као кореограф и гимнастичар на висинама, увек сам се интересовала за здрав начин живота. Дијете су биле мој хоби, али никада ми нису пружале право задовољство све док нисам открила кетогену дијету. Након читања бројних књига о томе како наше тело функционише и предностима високомасне и нискоугљенихидратне дијете, одлучила сам да је пробам. Никада је више нисам посматрала као хоби. Кетогени начин живота брзо је постао моја страст, а ја сам почела да експериментишем са новим рецептима и плановима исхране. Тада сам одлучила да поделим своје знање са светом и створила сам Leet Diet, веб страницу пуну укусних рецепата у складу са кетогеном дијетом и корисних савета за свакога ко жели да прихвати здрав начин живота.