Tarta de masa quebrada

La tarta de masa quebrada es un verdadero clásico que funcionará para cualquier ocasión. Tanto en una fiesta elegante como en el menú de todos los días, su delicada textura y su sabor universal agradan a todos los paladares. El secreto está en su sencillez: una tarta con masa quebrada es una variación de la tarta tatin francesa, que se hizo famosa como un postre "opuesto". Tradicionalmente, la fruta (generalmente manzanas) se coloca en el fondo del molde y la masa encima. Después de hornear y enfriar, se da la vuelta a la tarta para que la fruta quede encima. Pero, ¿qué hace que una tarta de pastelitos sea tan especial? El hecho de que podamos modificarlo y adaptarlo a nuestras propias necesidades. Podemos rellenarlo con fruta de temporada, nata, chocolate, queso, e incluso verduras y carnes, creando versiones dulces o saladas. El elemento clave es la masa quebrada: delicada, ligeramente desmenuzable e ideal como base para todo tipo de rellenos. La base es, por supuesto, la masa quebrada, que, aunque es sencilla de hacer, requiere cierta precisión. Es importante que los ingredientes estén fríos y que la masa se amase rápidamente, esto asegura que quede crujiente y delicada.

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Nuestros planes se adaptan a tus necesidades, por lo que no tienes que preocuparte por los detalles. Todo lo que tienes que hacer es preparar, comer y disfrutar de la comida saludable y deliciosa que te sugerimos.

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Ingredientes:

• 250 g (8,8 oz) de harina de trigo
• 150 g (5,3 oz) de mantequilla
• 2 yemas
• 70 g (2,5 oz) de azúcar en polvo
• Pizca de sal
• La ralladura de 1 limón

Instrucciones:

1. Todos los ingredientes deben estar fríos. Tamizar la harina sobre la tabla, añadir la mantequilla cortada en trozos pequeños. Amasar rápidamente la masa añadiendo el resto de los ingredientes.
2. Forme una bola con la masa, envuélvala en film transparente y colóquela en la nevera durante unos 30 minutos.
3. Pasado este tiempo, estirar la masa hasta un grosor de unos 3 mm y forrar con ella el molde de tarta.
4. Pinche la masa con un tenedor, cubra con papel de hornear, sobre el cual coloque, por ejemplo, frijoles secos (para que la masa no se levante durante la cocción).
5. Hornee en un horno precalentado a 200°C (392°F) durante unos 15 minutos. Luego retire los pesos y el papel y hornee por otros 5 minutos.
6. Después de enfriarse, la masa quebrada está lista para usar; puede rellenarla con sus ingredientes favoritos.

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Sobre mí
Y breve historia sobre LEET DIET

Como coreógrafo y gimnasta aéreo, siempre me ha interesado mantener un estilo de vida saludable. Las dietas eran mi pasatiempo, pero nunca las disfruté realmente hasta que descubrí la dieta Keto. Después de leer numerosos libros sobre cómo funcionan nuestros cuerpos y los beneficios de una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos, decidí probarla. Nunca miré hacia atrás. El estilo de vida Keto rápidamente se convirtió en mi pasión y comencé a experimentar con nuevas recetas y planes de comidas. Fue entonces cuando decidí compartir mis conocimientos con el mundo y creé Leet Diet, un sitio web lleno de deliciosas recetas amigables con Keto y consejos útiles para cualquier persona que busque adoptar un estilo de vida saludable.