Pastel de arena con crema de limón: la reina de los postres polacos

El pastel de arena es uno de esos pasteles tradicionales que se asocian con el calor del hogar, la familia y los momentos felices que se pasan en la mesa. Cuando a este clásico cupcake le añadimos una refrescante crema de limón, obtenemos un postre que es un auténtico poema de sabores. Esta propuesta es perfecta para cualquier ocasión: para reuniones familiares, celebraciones especiales o simplemente para un momento de placer en soledad con una taza de café. El pastel de arena es uno de los pasteles más populares en Polonia. El nombre 'arena' proviene de la consistencia de la masa, que es quebradiza y delicada, parecida a la arena. A su vez, la crema de limón agregará frescura y ligereza al pastel. La combinación de estos dos ingredientes da un efecto único que seguramente atraerá a todos los gourmets.

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Ingredientes:

• 300 g de harina (10,6 oz)
• 200 g de mantequilla (7 oz)
• 150 g de azúcar (5,3 oz)
• 6 yemas
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Zumo y ralladura de 2 limones
• 4 yemas
• 100 g de azúcar (3,5 oz)
• 50 g de mantequilla (1,8 oz)

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 180°C (356°F). Derretir la mantequilla y enfriar.
2. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar y el polvo de hornear. Agregue la mantequilla derretida y las yemas de huevo, luego amase la masa.
3. Preparar un molde de bizcocho, engrasarlo con mantequilla y espolvorear con pan rallado. Verter la masa en el molde.
4. Hornee en el horno durante unos 40-45 minutos, hasta que el bizcocho esté dorado y un palillo salga limpio al introducirlo en el bizcocho.
5. Mientras tanto, prepara la crema de limón. En una cacerola, mezcle el jugo y la ralladura de limón, las yemas de huevo y el azúcar. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que los ingredientes se combinen y la mezcla comience a espesar. Retire del fuego y agregue la mantequilla, revolviendo hasta que se derrita.
6. Cuando el pastel esté listo, déjalo enfriar y luego cúbrelo con crema de limón.

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Sobre mí
Y breve historia sobre LEET DIET

Como coreógrafo y gimnasta aéreo, siempre me ha interesado mantener un estilo de vida saludable. Las dietas eran mi pasatiempo, pero nunca las disfruté realmente hasta que descubrí la dieta Keto. Después de leer numerosos libros sobre cómo funcionan nuestros cuerpos y los beneficios de una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos, decidí probarla. Nunca miré hacia atrás. El estilo de vida Keto rápidamente se convirtió en mi pasión y comencé a experimentar con nuevas recetas y planes de comidas. Fue entonces cuando decidí compartir mis conocimientos con el mundo y creé Leet Diet, un sitio web lleno de deliciosas recetas amigables con Keto y consejos útiles para cualquier persona que busque adoptar un estilo de vida saludable.