Torta envuelta de semillas de amapola: Tradición y sabor a Navidad
No hay Navidad sin pastel de semillas de amapola. Este delicioso y abundante horneado es para muchas personas el sabor y el olor de la infancia, hogar lleno de calidez y alegría. La mayoría de nosotros lo asociamos con la cocina de la abuela, donde acompañó la noche de Nochebuena y luego disfrutó el paladar durante los días siguientes. El pastel de semillas de amapola es un horneado polaco tradicional, que está algo olvidado fuera de la temporada navideña, y sin embargo su preparación no es para nada tan complicada como pudiera parecer. Todo lo que necesitas es un poco de paciencia, una receta comprobada y algunos ingredientes básicos para disfrutar del sabor del pastel casero de semillas de amapola en cualquier época del año. Este tipo de pastel tiene muchas versiones. Puede ser crujiente, con levadura, con varias adiciones, pero nos centraremos en el tradicional pastel de semillas de amapola envuelto en masa de levadura, con un rico y dulce relleno de semillas de amapola. Es este pastel de semillas de amapola el que aparece con mayor frecuencia en nuestras mesas navideñas, recordándonos las tradiciones familiares y las festividades pasadas con los seres queridos.
Ingredientes:
- 500 g (17,6 oz) de harina de trigo
- 25 g (0,88 oz) de levadura fresca
- 80 g (2,82 oz) de azúcar
- 250 ml (8,45 onzas líquidas) de leche
- 2 huevos
- 100 g (3,5 oz) de mantequilla
- Pizca de sal
- 300 g (10,6 oz) de semillas de amapola
- 100 g (3,5 oz) de azúcar
- 100 g (3,5 oz) de miel
- 100 g (3,5 oz) de pasas
- 50 g (1,76 oz) de nueces
- La ralladura de 1 limón
- 1 cucharada de mantequilla
Instrucciones:
- Prepare la solución: mezcle la levadura con azúcar y un poco de leche tibia. Dejar durante 15 minutos en un lugar cálido.
- En un bol vertemos la harina, añadimos la levadura, el resto de la leche, los huevos, la mantequilla y una pizca de sal. Amasamos una masa homogénea, que dejamos leudar durante 1 hora aproximadamente.
- Mientras tanto, prepare el relleno: las semillas de amapola viertan agua hirviendo y dejen reposar durante una hora. Luego colar y moler tres veces.
- Agregue azúcar, miel, pasas, nueces, ralladura de limón y mantequilla a las semillas de amapola. Mezclar todo a fondo.
- Enrollamos la masa leudada en un rectángulo, sobre el que ponemos el relleno, dejando los bordes libres.
- Enrolle la masa en un rollo, comenzando desde el lado largo. Sella los bordes para que no se derrame el relleno durante el horneado.
- Coloque el pastel de semillas de amapola en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, cepille con huevo batido y hornee en un horno precalentado a 180 ° C (356 ° F) durante aproximadamente 40 minutos.
Tiempo de preparación: 2 h30 min
Tiempo de cocción: 40 min
Macro nutrientes por 100 gramos
Calorías: 562.96 kcal
Carbohidratos: 23.69 g
Proteínas: 18.05 g
Grasas: 44 g
Sobre mí
Y breve historia sobre LEET DIET
Como coreógrafo y gimnasta aéreo, siempre me ha interesado mantener un estilo de vida saludable. Las dietas eran mi pasatiempo, pero nunca las disfruté realmente hasta que descubrí la dieta Keto. Después de leer numerosos libros sobre cómo funcionan nuestros cuerpos y los beneficios de una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos, decidí probarla. Nunca miré hacia atrás. El estilo de vida Keto rápidamente se convirtió en mi pasión y comencé a experimentar con nuevas recetas y planes de comidas. Fue entonces cuando decidí compartir mis conocimientos con el mundo y creé Leet Diet, un sitio web lleno de deliciosas recetas amigables con Keto y consejos útiles para cualquier persona que busque adoptar un estilo de vida saludable.
