Мясныя катлеты: адноўлены густ традыцыі
Мясныя пірагі - гэта адна з тых кулінарных традыцый, якую ведае і шануе кожны паляк. Гэтая страва, хаця і простая па сваёй канструкцыі, мае насычаны і хатні смак, які нагадвае бабуліны хатнія абеды. Далікатная лускаватая выпечка поўная духмянай начынкі, якая растае ў роце, ствараючы прыемны смак. Хоць мясныя катлеты з'яўляюцца тыповымі стравамі польскай кухні, іх гісторыю можна прасачыць са старажытных часоў, калі яны былі папулярныя з рымлянамі. Яны з'яўляюцца часткай больш шырокага сямейства фаршаваных хлебаў, якія сустракаюцца ў многіх культурах па ўсім свеце. Сёння мясныя пірагі часта падаюць у якасці закускі на разнастайных мерапрыемствах і сямейных сустрэчах. Яны таксама з'яўляюцца папулярным дадаткам да чырвонага баршчу, ствараючы ідэальнае спалучэнне густаў і тэкстур.
Інгрэдыенты:
- На торце:
- 500 г (17,6 унцый) пшанічнай мукі
- 250 г (8,8 унцый) сметанковага масла
- 2 яйкі
- 1 гарбатная лыжка солі
- 100 мл (3,4 вадкіх унцый) халоднай вады
- Для начыння:
- 300 г (10,5 унцый) фаршу (ялавічыны або свініны)
- 1 вялікая цыбуліна
- 2 зубчыка часныку
- 1 гарбатная лыжка солі
- 1/2 чайнай лыжкі (0,08 унцыі) перцу
- 2 сталовыя лыжкі (1 вадкая унцыя) расліннага алею
Інструкцыі:
- Разагрэйце духоўку да 180 градусаў C (356 градусаў F). У місцы змяшайце муку, соль, алей, нарэзанае невялікімі кавалачкамі, яйкі і ваду. Замесіце аднастайнае цеста, затым пастаўце яго ў халадзільнік на 30 хвілін.
- Тым часам падрыхтуйце начынне. На патэльні разаграваем алей, дадаем здробненыя лук і часнык, абсмажваем, пакуль лук не стане шкловатым. Дадайце фарш, соль і перац. Смажыць да поўнай гатоўнасці мяса. Адстаўце начынне астываць.
- Праз 30 хвілін дастаньце торт з халадзільніка. Раскачайце іх таўшчынёй каля 3 мм. Выражыце кружочкі шклянкай або формачкай.
- На кожны кружочак цеста выкласці па чайнай лыжцы начыння. Складзеце цеста напалову, прыціскаючы краю відэльцам, каб запячатаць катлету.
- Выкладзеце катлеты на бляху, засланы паперай для выпякання. Выпякайце ў духоўцы каля 20-25 хвілін, пакуль катлеты не стануць залаціста-карычневымі.
Час падрыхтоўкі: 1 h
Час гатавання: 25 min
Макранутрыенты на 100 грам
Калорыі: 197 kcal
Вугляводы: 8 g
Бялкавіны: 21 g
Жыры: 9 g
Пра мяне
І кароткая гісторыя LEET DIET
Як харэаграф і аэралгімнастка, я заўсёды цікавілася падтрымкай здаровага спосабу жыцьця. Дыеты былі маім хобі, але я ніколі сапраўды не насалоджваўся імі, пакуль не адкрыў дыету кета. Пасля прачытання шматлікіх кніг пра працу нашага арганізму і перавагі высокая жыраў, нізкакарбонавай дыеты я прыняў рашэнне паспрабаваць гэта. Я ніколі не паглядзеў назад. Кета-стыль жыцьця хутка стаў маёй пашукай, і я пачаў экспер
