Кулінарнае падарожжа ў Грэцыю: сакрэты прыгатавання традыцыйнай мусакі

Мусака, таксама вядомая як мусака, - традыцыйнае страва грэцкай кухні, якое стала вядомым ва ўсім свеце. Гэта сытна страва, якое спалучае густ фаршу, баклажанаў і бешамель, ствараючы сапраўднае свята для густу. Мусака - гэта не проста страва, гэта вопыт, які дазваляе нам акунуцца ў культуру Грэцыі і адкрыць для сябе яе кулінарныя традыцыі. У гэтым артыкуле мы пакажам вам, як паэтапна прыгатаваць гэтую смачную запяканку, пачынаючы з выбару інгрэдыентаў, заканчваючы падрыхтоўкай і падачай. Ці гатовыя вы да кулінарнага падарожжа ў самае сэрца Грэцыі? Чытайце далей, каб даведацца больш!

Мы ствараем планы харчавання, якія дапамагаюць вам дасягнуць сваіх мэтак

Нашы планы прыстасоўваюцца да вашых патрэб, так што вам не трэба хваліцца дэталёў. Вам трэба проста падрыхтаваць, спажываць і насалоджвацца здаровай і смачнай ежой, якую мы прапануем.

Стварыць дыету для мяне

Інгрэдыенты:

• 500 г нішчымнага фаршу: ялавічыны, цяляціны або бараніны (17,6 унцый)
• 1 вялікая звычайная цыбуліна - каля 250 г (8,8 унцыі)
• 400 г кансерваваных памідораў - цэлых або нарэзаных (14,1 унцый)
• 3 зубчыка часныку - каля 15 г (0,5 унцыі)
• 120 мл сухога белага віна (4 унцыі)
• 1 сталовая лыжка алею для смажання
• Спецыі і зеляніна: па плоскай лыжцы карыцы і салодкай папрыка; па чайнай лыжцы орегано і цукру; плоская гарбатная лыжка перцу; палова чайнай лыжкі солі
• 50 г сапраўднага сметанковага масла (1,8 унцыі)
• 2 шклянкі малака - 500 мл (16,9 унцый)
• 3 сталовыя лыжкі пшанічнай мукі - да 50 г (1,8 унцыі)
• Каля 80 г сыру - фета, чеддер або пармезан (2,8 унцыі)
• Спецыі: 1/4 чайнай лыжкі мушкатовага арэха; дробка солі і перцу
• 2 вялікіх баклажана - каля 800 г (28,2 унцыі).
• 500 г бульбы (17,6 унцый)
• 8 сталовых лыжак расліннага алею
• 1 плоская лыжка солі

Інструкцыі:

1. Разагрэйце вялікую патэльню з тоўстым дном і дадайце адну сталовую лыжку расліннага алею. Буйную цыбуліну ачысціце, дробна нарэжце і пачніце абсмажваць на маленькай магутнасці фаеркі. Кожныя некалькі хвілін памешвайце лук, а праз 10 хвілін дадайце ў патэльню 500 грам фаршу.
2. Тры зубчыка часныку ачысціце і прапусціце праз прэс або дробна пасячэце нажом. Таксама ў рондаль пакладзеце плоскую лыжку салодкага перцу, чайную лыжку орегано, плоскую чайную лыжку перцу і палову чайнай лыжкі солі. Усё старанна змешваем і абсмажваем на працягу пяці хвілін.
3. Праз гэты час таксама дадайце банку нарэзаных памідораў, каля 120 мл сухога белага віна і плоскую сталовую лыжку карыцы (або менш, калі вы не хочаце, каб смак карыцы быў больш моцным) і чайную лыжку цукру. Памешвайце змесціва рондаля на працягу 10 хвілін. Увесь час без вечка, але на крыху большай магутнасці гарэлкі, каб выпарылася лішняя вада.
4. Прыгатуйце соус бешамель. Змесціце ў рондаль 50 грам сметанковага масла і растопліваюць на павольным агні. Калі сметанковае масла стане вадкім, усыпаць па лыжцы 50 грам пшанічнай мукі, напрыклад, універсальнай або кексовой, стала памешваючы змесціва рондаля. Памятаеце аб мінімальнай магутнасці фаеркі. Лыжкай разбіце камякі мукі. Калі маса стане аднастайнай, уліце дзве шклянкі злёгку цёплага малака, затым дадайце соль, перац і мушкатовы арэх. Павялічце магутнасць гарэлкі. Увесь час памешвайце соус.
5. На бульбяны пласт выкладзеце палову мясной начыння. Разраўнуйце паверхню і выкладзеце на начынне кавалачкі баклажанаў. На баклажаны выкладзеце астатнюю мясную начынне, а на начынне - пакінутыя баклажаны.
6. У самым канцы раўнамерна вышмаруйце ўвесь соус бешамель. Змесціце форму ў разагрэтую да 190 градусаў духоўку. Выберыце сярэднюю паліцу з варыянтам выпякання зверху/знізу (калі ў вас невялікая духоўка і награвальныя прыборы знаходзяцца блізка да верхняй часткі формы, вы можаце накрыць форму алюмініевай фальгой). Выпякайце мусаку 40 хвілін.

Мы ствараем планы харчавання, якія дапамагаюць вам дасягнуць сваіх мэтак

Нашы планы прыстасоўваюцца да вашых патрэб, так што вам не трэба хваліцца дэталёў. Вам трэба проста падрыхтаваць, спажываць і насалоджвацца здаровай і смачнай ежой, якую мы прапануем.

Стварыць дыету для мяне

Пра мяне
І кароткая гісторыя LEET DIET

Як харэаграф і аэралгімнастка, я заўсёды цікавілася падтрымкай здаровага спосабу жыцьця. Дыеты былі маім хобі, але я ніколі сапраўды не насалоджваўся імі, пакуль не адкрыў дыету кета. Пасля прачытання шматлікіх кніг пра працу нашага арганізму і перавагі высокая жыраў, нізкакарбонавай дыеты я прыняў рашэнне паспрабаваць гэта. Я ніколі не паглядзеў назад. Кета-стыль жыцьця хутка стаў маёй пашукай, і я пачаў экспер