Udhëtim kulinar në Greqi: Sekretet e përgatitjes së Musakës tradicionale

Musaka, e njohur gjithashtu si Moussaka, është një pjatë tradicionale e kuzhinës greke, e cila është bërë e famshme në mbarë botën. Kjo pjatë e ngopur, që kombinon shijen e mishit të grirë, patëllxhanëve dhe beshamelit, krijon një festë të vërtetë për qiellzën. Musaka nuk është vetëm një pjatë, është një përvojë që na lejon të zhytemi në kulturën greke dhe të zbulojmë traditën e saj kulinare. Në këtë artikull do t'ju tregojmë se si të përgatisni këtë pjatë të shijshme hap pas hapi, duke filluar nga zgjedhja e përbërësve, procesi i përgatitjes, deri te gatimi dhe shërbimi. A jeni gati për një udhëtim kulinar në zemrën e Greqisë? Lexoni më tej për të mësuar më shumë!

Ne krijojmë plane ushqimore që ju ndihmojnë të arrini qëllimet tuaja

Planët tanë janë të përshtatura sipas nevojave tuaja, kështu që ju nuk duhet të shqetësoheni për detajet. Gjithçka që ju duhet të bëni është të përgatisni, hani dhe shijoni ushqimin e shëndetshëm dhe të shijshëm që ne sugjerojmë.

Krijo dietën për mua

Përbërësit:

• 500g mish i grirë i ligët: viçi, qengji ose qingji (17.6oz)
• 1 qepë e madhe - rreth 250g (8.8oz)
• 400g domate të konservuara - të plota ose të prera (14.1oz)
• 3 thelpinj hudhër - rreth 15g (0.5oz)
• 120ml verë e bardhë, e thatë (4oz)
• 1 lugë gjelle vaj për skuqje
• Erëza dhe barishte: nga një lugë gjelle e sheshtë kanellë dhe paprika e ëmbël; nga një lugë çaji rigon dhe sheqer; një lugë çaji e sheshtë piper; gjysmë lugë çaji kripë
• 50g gjalpë i vërtetë (1.8oz)
• 2 gota qumësht - 500ml (16.9oz)
• 3 lugë gjelle miell gruri - deri në 50g (1.8oz)
• Rreth 80g djathë - feta, çedar ose parmezan (2.8oz)
• Erëza: 1/4 lugë çaji arrë moskat; një majë kripë dhe piper
• 2 patëllxhanë të mëdhenj - gjithsej rreth 800g (28.2oz)
• 500g patate (17.6oz)
• 8 lugë gjelle vaj për skuqje
• 1 lugë gjelle e sheshtë kripë

Udhëzimet:

1. Ngrohni një tigan të madh me fund të trashë dhe hidhni një lugë vaj për skuqje. Qërojeni qepën e madhe, prijeni imët dhe filloni ta skuqni në zjarr të ulët. Çdo disa minuta përzieni qepën dhe pas 10 minutash shtoni edhe 500 gram mish të grirë.
2. Tre thelpinj hudhër qërojini dhe kalojini përmes një shtypësi ose prijini imët me thikë. Në tigan shtoni edhe një lugë gjelle të sheshtë paprika e ëmbël, një lugë çaji rigon, një lugë çaji të sheshtë piper dhe gjysmë lugë çaji kripë. Përzieni gjithçka mirë dhe skuqeni për pesë minuta.
3. Pas kësaj, shtoni gjithashtu domatet e prera, rreth 120 ml verë të bardhë, të thatë dhe një lugë gjelle të sheshtë kanellë (ose më pak, nëse nuk dëshironi që shija e kanellës të jetë shumë e fortë) dhe një lugë çaji sheqer. Përzieni përmbajtjen e tiganit për 10 minuta. Gjithmonë pa kapak, por tashmë në zjarr pak më të lartë, për të avulluar tepricën e ujit.
4. Përgatitni salcën beshamel. Në një tigan të vogël vendosni 50 gram gjalpë dhe shkrini në zjarr të ulët. Kur gjalpi të jetë i lëngshëm, shtoni deri në 50 gram miell gruri, p.sh. universal ose për torta - lugë pas luge, duke përzier gjithmonë përmbajtjen e tiganit të vogël. Mos harroni zjarrin minimal. Me lugë përzieni çdo kokërr mielli. Kur masa të jetë e lëmuar, hidhni dy gota qumësht të ngrohtë dhe pastaj shtoni kripë, piper dhe arrë moskat. Rriteni zjarrin. Gjithmonë përzieni salcën.
5. Në shtresën e patateve vendosni gjysmën e mbushjes me mish. Rrafshoni sipërfaqen dhe mbi mbushjen vendosni një pjesë të feta të patëllxhanëve. Mbi patëllxhanët vendosni pjesën e mbetur të mbushjes me mish dhe mbi mbushjen pjesën e mbetur të patëllxhanëve.
6. Në fund vendosni të gjithë salcën beshamel në mënyrë të barabartë. Vendosni formën në furrën e nxehur në 190 gradë. Zgjidhni raftin e mesëm me opsionin e pjekjes lart/poshtë (nëse keni një furrë të vogël dhe rezistencat e sipërme janë afër formës, mund të mbuloni formën me letër alumini). Piqni musakën për 40 minuta.

Ne krijojmë plane ushqimore që ju ndihmojnë të arrini qëllimet tuaja

Planët tanë janë të përshtatura sipas nevojave tuaja, kështu që ju nuk duhet të shqetësoheni për detajet. Gjithçka që ju duhet të bëni është të përgatisni, hani dhe shijoni ushqimin e shëndetshëm dhe të shijshëm që ne sugjerojmë.

Krijo dietën për mua

Rreth meje
Dhe një histori e shkurtër për LEET DIET

Si një koreografe dhe gimnaste aërore, gjithmonë kam qenë e interesuar për të mbajtur një stil të shëndetshëm të jetës. Dietat ishin hobi im, por nuk i pëlqyen vërtet derisa zbulova dietën Keto. Pas leximit të shumë librave mbi mënyrën se si funksionojnë trupat tanë dhe përfitimet e një diete me yndyrë të lartë dhe karbohidrate të ulëta, vendosa ta provoja. Nuk u ktheva më pas. Stili i jetesës Keto shpejt u bë pasioni im, dhe fillova të eksperimentoj me receta dhe plane ushqimore të reja. Në atë moment vendosa të ndaja njohuritë e mia me botën dhe krijova Leet Diet, një faqe interneti plot me receta shumë të shijshme miqësore ndaj Keto-s dhe këshilla të dobishme për këdo që dëshiron të adoptojë një stil të shëndetshëm të jetës.