Receta e lakrës së mbushur me lakër të re
Lakra e mbushur me lakër të re është një pjatë tradicionale e kuzhinës polake, e cila është jashtëzakonisht e shijshme dhe e kënaqshme. E përkryer për drekën e së dielës, por edhe për vaktet e përditshme. Në këtë artikull do të mësoni se si të përgatisni lakër të mbushur me elb perla ose tradicionalisht me oriz.
Përbërësit:
- 1 lakër e re jeshile
- 700 g mish derri të grirë (qafë ose supe ose proshutë) ose gjeldeti
- 100 g elb perla të papërpunuar ose oriz
- 1 qepë e madhe
- 1 lugë gjelle salcë soje ose uthull balsamike
- kripë, piper, 1 lugë çaji rigon të thatë, borzilok, lozhë
- 1,5 litra lëng mishi, supë
- 500 ml pure domate (pasata)
- 3 lugë miell
- 1 lugë paprika e ëmbël pluhur + 1/3 lugë të nxehtë
- 1 lugë çaji rigon të tharë
- 4 lugë krem të trashë
- 1 lugë gjelle kopër të grirë
Udhëzime:
- Vendoseni mishin në një tas më të madh. Gatuani elbin perla në ujë pak të kripur (të mbuluar, rreth 25 minuta, duke përdorur dy herë më shumë ujë se kokrra). Gatuani orizin sipas udhëzimeve në paketim. Shtoni drithërat ose orizin e ftohur në tasin me mish.
- Qëroni qepën, grijeni në rende, shtojini mishit me drithërat. I rregullojmë me salcë soje ose uthull balsamike, kripë (rreth gjysmë luge çaji), piper (1/4 e lugës së çajit) dhe pjesën tjetër të erëzave. Përziejini gjithçka dhe gatuajeni mirë me dorën tuaj.
- Prisni thelbin e lakrës, më pas vendoseni në një tenxhere të madhe me ujë të vluar (nga ana e prerë poshtë), gatuajeni për rreth 7 minuta në nxehtësi mesatare, më pas kthejeni dhe ziejini për 2 minuta të tjera.
- Lakrën e nxjerrim nga uji i vluar, e lëmë të ftohet, e hedhim ujin e vluar. Hiqni lakrën nga gjethet, prisni butësisht trashjen nga qendra e secilës gjethe, më pas vendosni pjesët e përgatitura të mishit. Rrotulloni si kroketa (fillimisht paloseni gjethen mbi mish nga njëra anë, më pas palosni anët nga brenda, më pas mbështilleni pjesën e mbetur të gjethes sa më fort). Jo e gjithë lakra duhet të përdoret.
- Në fund të një tenxhere të madhe dhe mundësisht të gjerë vendosni disa gjethe lakre (p.sh. ato që janë grisur). Sipër i renditni rrotullat me tegel të kthyer nga poshtë. Në një tenxhere tjetër ziejmë lëngun dhe e hedhim sipër lakrës së mbushur. Vendoseni në gaz, mbulojeni dhe ziejini për rreth 25 - 30 minuta derisa lakra të jetë e butë.
- Hidhni lëngun e lakrës në një tenxhere tjetër. Shtoni purenë e domates dhe miellin e përzier më parë me disa lugë ujë të ftohtë. Lëreni të ziejë, rregulloni me kripë, piper, pluhur paprika dhe rigon të thatë. Gatuani për 5 minuta.
- E shpërndajmë kremin gradualisht me salcën, duke e përzier lugë pas luge tek kremi. Hidhni në tenxheren me lakër të mbushur dhe gatuajeni të gjithën për rreth 10 minuta pa mbulesë, në zjarr të ulët, tundeni tenxheren herë pas here në mënyrë që salca të shpërndahet në mënyrë të barabartë. Në fund, shtoni kopër të grirë.
Lakra e mbushur me lakër të re është një pjatë që me siguri do të tërheqë çdo dashnor të kuzhinës polake. Kjo pjatë nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme dhe ushqyese. Të bëftë mirë!
Koha e përgatitjes: 1 h
Koha e gatimit: 50 min
Makro ushqyesit për 100 gramë
Kalori: 114 kcal
Karbohidratet: 10.2 g
Proteina: 6.7 g
Yndyrnat: 5.2 g
Rreth meje
Dhe një histori e shkurtër për LEET DIET
Si një koreografe dhe gimnaste aërore, gjithmonë kam qenë e interesuar për të mbajtur një stil të shëndetshëm të jetës. Dietat ishin hobi im, por nuk i pëlqyen vërtet derisa zbulova dietën Keto. Pas leximit të shumë librave mbi mënyrën se si funksionojnë trupat tanë dhe përfitimet e një diete me yndyrë të lartë dhe karbohidrate të ulëta, vendosa ta provoja. Nuk u ktheva më pas. Stili i jetesës Keto shpejt u bë pasioni im, dhe fillova të eksperimentoj me receta dhe plane ushqimore të reja. Në atë moment vendosa të ndaja njohuritë e mia me botën dhe krijova Leet Diet, një faqe interneti plot me receta shumë të shijshme miqësore ndaj Keto-s dhe këshilla të dobishme për këdo që dëshiron të adoptojë një stil të shëndetshëm të jetës.
