Koldúny: Hefðbundin uppskrift af litháískum kjötbögglum

Koldúny, litlir kjötbögglar frá Litháen, eru sannkallaður fjársjóður úr baltísku eldhúsi. Þeir eru ekki aðeins bragðgóðir, heldur einnig fullir af hefð og sögu. Að búa til koldúny er sannkallað listform sem krefst þolinmæði og nákvæmni. Í þessari grein vil ég deila með ykkur uppáhalds og áreiðanlegu uppskriftinni minni af koldúnum. Þessi uppskrift inniheldur nokkrar hugmyndir um framreiðslu, nákvæmar lýsingar og skref-fyrir-skref myndir, sem gera hana að fullkomnum leiðbeiningum fyrir alla sem vilja prófa sig áfram við að búa til þessa hefðbundnu litháísku kjötböggla. Koldúny eru frábær réttur fyrir einstakan kvöldverð og undirbúningur þeirra er frábær leið til að eyða tíma í eldhúsinu. Ég býð ykkur að uppgötva leyndardóma litháíska eldhússins og taka þátt í þessari matreiðsluævintýri með mér.

Við gerum mataræðisáætlunir sem hjálpa þér að ná markmiðum þínum

Áætlun okkar er aðlöguð þínum þörfum, þannig að þú þarft ekki að hafa áhyggjur af smáatriðunum. Það sem þú þarft að gera er að undirbúa, borða og smakka heilsusamlegt og bragðmeitt mat sem við mælum með.

Búðu til mataræðisáætlun fyrir mig

Hráefni:

• 2 bollar hveiti, t.d. Szymanowska tegund 480 - 320 g (11.3oz)
• 140 ml heitt vatn - aðeins meira en hálfur bolli (4.7oz)
• 1 lítið egg - um 40 g (1.4oz)
• 1 matskeið smjör - um 10 g (0.35oz)
• stórt klípa af salti
• 350 g nautakjöt - hjá mér er það frampartur (12.3oz)
• 1 meðalstór laukur - um 150 g (5.3oz)
• 1 matskeið svínafeiti eða olía til steikingar
• 4 hvítlauksrif - um 20 g (0.7oz)
• krydd: 1 matskeið marjoram, hálf teskeið salt, 1/4 teskeið pipar

Leiðbeiningar:

1. Undirbúðu deigið fyrir koldúny. Sigtaðu allt hveitið í skál, bættu við stóru klípu af salti. Settu heitt vatn og matskeið af smjöri í glas. Þegar smjörið hefur bráðnað í vatninu, láttu vatnið kólna aðeins og helltu því síðan í skálina með hveiti, salti og eggi. Hnoðaðu deigið þar til það er mjúkt, teygjanlegt og sveigjanlegt.
2. Vefðu tilbúið deigið í plastfilmu og láttu hvíla í 30 mínútur.
3. Á meðan deigið hvílir, undirbúðu fyllinguna fyrir koldúny. Skrældu lauk og fjögur hvítlauksrif og saxaðu mjög smátt. Bættu tveimur matskeiðum svínafeiti eða steikingarolíu á heita pönnu. Bættu við saxaða lauknum og hvítlauknum og steiktu á miðlungshita í allt að 5 mínútur.
4. Settu innihald pönnunnar í skál með hakkaða kjötinu og kryddunum. Blandaðu innihaldinu mjög vel saman.
5. Taktu deigið úr plastfilmunni og skiptu því í þrjá hluta. Fletjið einn hluta deigsins út og skerið í kringlóttar kökur. Settu um það bil eina teskeið af kjötfyllingu í miðjuna á hverri köku. Brjóttu kökurnar saman í hálfmána og festu brúnirnar saman.
6. Sjóðið koldúnin í söltuðu, sjóðandi vatni. Veiðið þau upp eftir um það bil 5 mínútur eftir að þau fljóta upp á yfirborðið.

Við gerum mataræðisáætlunir sem hjálpa þér að ná markmiðum þínum

Áætlun okkar er aðlöguð þínum þörfum, þannig að þú þarft ekki að hafa áhyggjur af smáatriðunum. Það sem þú þarft að gera er að undirbúa, borða og smakka heilsusamlegt og bragðmeitt mat sem við mælum með.

Búðu til mataræðisáætlun fyrir mig

Um mig
Og stutt saga um LEET DIET

Sem kóreógraf og loftsportþjálfari hafði mér alltaf langað í að halda heilsusamlegu líferni. Mataræði voru áhugamál mitt, en ég naut þeirra aldrei alveg fyrr en ég uppgötvaði Keto mataræðið. Eftir að hafa lesið fjölda bóka um hvernig líkaminn okkar virkar og kostina við fituríkt, lághnúkið mataræði ákvað ég að prófa það. Ég horfði aldrei aftur. Keto lífsstíllinn varð fljótt áhugamál mitt og ég hóf að prófa nýjar uppskriftir og mataræðisáætlunir. Þá ákvað ég að deila þekkingu minni við heiminn og stofnaði Leet Diet, vefsíðu með bragðmeittum Keto-vænum uppskriftum og gagnlegum ráðum fyrir alla sem vilja fást við heilsusamlegt líferni.