Uppskrift að Fylltu káli með ungkáli

Fyllt kál með ungkáli er hefðbundinn réttur úr pólskri matargerð, sem er einstaklega bragðgóður og mettandi. Fullkomið í hádegismat á sunnudögum, en líka fyrir hversdagsmáltíðir. Í þessari grein munt þú læra hvernig á að undirbúa fyllt hvítkál með perlubyggi eða venjulega með hrísgrjónum.

Við gerum mataræðisáætlunir sem hjálpa þér að ná markmiðum þínum

Áætlun okkar er aðlöguð þínum þörfum, þannig að þú þarft ekki að hafa áhyggjur af smáatriðunum. Það sem þú þarft að gera er að undirbúa, borða og smakka heilsusamlegt og bragðmeitt mat sem við mælum með.

Búðu til mataræðisáætlun fyrir mig

Hráefni:

• 1 ungt grænkál
• 700 g svínahakk (háls eða öxl eða skinka) eða kalkúnn
• 100 g af hráu perlubyggi eða hrísgrjónum
• 1 stór laukur
• 1 msk sojasósa eða balsamik edik
• salt, pipar, 1 tsk hver af þurrkuðu oregano, marjoram, lovage
• 1,5 lítra af seyði, seyði
• 500 ml tómatmauk (passata)
• 3 matskeiðar af hveiti
• 1 tsk sætt paprikuduft + 1/3 tsk heitt
• 1 tsk þurrkað oregano
• 4 matskeiðar af þungum rjóma
• 1 matskeið af söxuðu dilli

Leiðbeiningar:

1. Setjið kjötið í stærri skál. Eldið perlubyggið í örlítið söltu vatni (lokið, um 25 mínútur, notaðu tvöfalt meira vatn en grjónin). Eldið hrísgrjónin samkvæmt leiðbeiningum á pakkanum. Bætið kældu grjónunum eða hrísgrjónunum í skálina með kjötinu.
2. Afhýðið laukinn, rífið hann, bætið við kjötið ásamt grjónunum. Kryddið með sojasósu eða balsamikediki, salti (um hálf teskeið), pipar (1/4 teskeið) og restinni af kryddinu. Blandið öllu saman og hnoðið vel með hendinni.
3. Skerið kjarnann úr kálinu, setjið það síðan í stóran pott af sjóðandi vatni (með skera hliðinni niður), eldið í um 7 mínútur við vægan hita, snúið svo við og eldið í 2 mínútur í viðbót.
4. Takið kálið upp úr sjóðandi vatninu, látið það kólna, hellið sjóðandi vatninu út úr. Fjarlægðu kálið af laufunum, skerðu varlega þykkinguna af miðju hvers laufs, settu síðan tilbúna kjötskammtana. Rúllið upp eins og krókettur (brjótið blaðið fyrst yfir kjötið á annarri hliðinni, brjótið síðan hliðarnar inn á við, rúllið svo upp sem eftir er af blaðinu eins þétt og hægt er). Ekki þarf að nota allt kálið.
5. Botninn á stórum og helst breiðum potti setja nokkur kálblöð (t.d. þau sem hafa rifnað). Raðið rúllunum ofan á þannig að saumurinn snúi niður. Sjóðið soðið í öðrum potti og hellið því yfir fyllt kálið. Setjið á gasið, setjið lok á og eldið í um 25 - 30 mínútur þar til kálið er mjúkt.
6. Hellið kálkraftinum í annan pott. Bætið tómatmaukinu og hveitinu sem var blandað áðan saman við nokkrar matskeiðar af köldu vatni. Látið suðuna koma upp, kryddið með salti, pipar, paprikudufti og þurrkuðu oregano. Eldið í 5 mínútur.
7. Dreifið rjómanum smám saman með sósunni, bætið því út í rjómann skeið fyrir skeið á meðan hrært er. Hellið í pottinn með fylltu káli og eldið allt í um 10 mínútur án loks, við vægan hita, hristið pottinn af og til svo sósan dreifist jafnt. Að lokum er söxuðu dilli bætt út í.

Fyllt hvítkál með ungkáli er réttur sem mun örugglega höfða til allra unnenda pólskrar matargerðar. Þessi réttur er ekki bara bragðgóður heldur einnig hollur og næringarríkur. Njóttu máltíðarinnar!

Við gerum mataræðisáætlunir sem hjálpa þér að ná markmiðum þínum

Áætlun okkar er aðlöguð þínum þörfum, þannig að þú þarft ekki að hafa áhyggjur af smáatriðunum. Það sem þú þarft að gera er að undirbúa, borða og smakka heilsusamlegt og bragðmeitt mat sem við mælum með.

Búðu til mataræðisáætlun fyrir mig

Um mig
Og stutt saga um LEET DIET

Sem kóreógraf og loftsportþjálfari hafði mér alltaf langað í að halda heilsusamlegu líferni. Mataræði voru áhugamál mitt, en ég naut þeirra aldrei alveg fyrr en ég uppgötvaði Keto mataræðið. Eftir að hafa lesið fjölda bóka um hvernig líkaminn okkar virkar og kostina við fituríkt, lághnúkið mataræði ákvað ég að prófa það. Ég horfði aldrei aftur. Keto lífsstíllinn varð fljótt áhugamál mitt og ég hóf að prófa nýjar uppskriftir og mataræðisáætlunir. Þá ákvað ég að deila þekkingu minni við heiminn og stofnaði Leet Diet, vefsíðu með bragðmeittum Keto-vænum uppskriftum og gagnlegum ráðum fyrir alla sem vilja fást við heilsusamlegt líferni.