कोलडुनी: मांस के साथ लिथुआनियाई पकौड़ी के लिए एक पारंपरिक नुस्खा

कोलडुनी, लिथुआनिया से उत्पन्न होने वाले छोटे पकौड़े, बाल्टिक व्यंजनों का एक सच्चा खजाना हैं। वे न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि परंपरा और इतिहास से भी भरपूर हैं। पकौड़ी तैयार करना एक वास्तविक कला है जिसके लिए धैर्य और सटीकता की आवश्यकता होती है। इस लेख में मैं आपके साथ पकौड़ी की अपनी पसंदीदा और सिद्ध रेसिपी साझा करना चाहूंगी। इस रेसिपी में परोसने के कई विचार, एक विस्तृत विवरण और चरणों की तस्वीरें शामिल हैं, जो इसे उन लोगों के लिए एक आदर्श मार्गदर्शिका बनाती है जो इन पारंपरिक लिथुआनियाई पकौड़ी को तैयार करने में अपना हाथ आज़माना चाहते हैं। कोलडुनी एक विशेष रात्रिभोज के लिए एक बेहतरीन व्यंजन है, और उनकी तैयारी रसोई में समय बिताने का एक शानदार तरीका है। मैं आपको लिथुआनियाई व्यंजनों के रहस्यों को खोजने और इस पाक साहसिक कार्य में मेरे साथ शामिल होने के लिए आमंत्रित करता हूं।

हम मेल प्लान बनाते हैं जो आपके लक्ष्यों को प्राप्त करने में मदद करते हैं

हमारे योजनाएं आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप तैयार की जाती हैं, इसलिए आपको विवरणों के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं है। आपको बस तैयार करना, खाना खाना और हमारी सुझावित स्वस्थ और स्वादिष्ट खाद्य पचासियों का आनंद लेना है।

मेरे लिए आहार बनाएं

अवयव:

• 2 कप गेहूं का आटा, जैसे सिजमानोव्स्का टाइप 480 - 320 ग्राम (11.3 औंस)
• 140 मिलीलीटर गर्म पानी - आधे कप से थोड़ा अधिक (4.7 औंस)
• 1 छोटा अंडा - लगभग 40 ग्राम (1.4 औंस)
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन - लगभग 10 ग्राम (0.35 औंस)
• नमक की एक बड़ी चुटकी
• 350 ग्राम गोमांस - कंधा (12.3 औंस)
• 1 मध्यम आकार का प्याज - लगभग 150 ग्राम (5.3 औंस)
• 1 बड़ा चम्मच लार्ड या खाना पकाने का तेल
• 4 कलियाँ लहसुन - लगभग 20 ग्राम (0.7 औंस)
• मसाले: 1 बड़ा चम्मच मार्जोरम, आधा चम्मच नमक, 1/4 चम्मच काली मिर्च

निर्देश:

1. पकौड़ी के लिये आटा तैयार कर लीजिये. एक कटोरे में सारा आटा छान लें, उसमें चुटकीभर नमक डालें। एक गिलास में गर्म पानी और एक बड़ा चम्मच मक्खन डालें। जैसे ही मक्खन उबलते पानी में पिघल जाए, पानी को थोड़ा ठंडा होने दें और इसे आटे, नमक और अंडे के साथ कटोरे में डालें। आटे को नरम, प्लास्टिक और लोचदार स्थिरता तक गूंधें।
2. आटे की तैयार लोई को पन्नी में लपेटें और 30 मिनट के लिए अलग रख दें।
3. जब आटा आराम कर रहा हो, पकौड़ी के लिए स्टफिंग तैयार कर लीजिये. प्याज और लहसुन की चार कलियाँ छीलकर बारीक काट लें। गर्म पैन में दो बड़े चम्मच लार्ड या खाना पकाने का तेल डालें। कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें और पूरी चीज़ को मध्यम बर्नर पावर पर 5 मिनट तक भूनें।
4. पैन की सामग्री और मसालों को कीमा वाले कटोरे में डालें। - भरावन सामग्री को अच्छी तरह मिला लें.
5. आटे को पन्नी से खोलकर 3 भागों में बाँट लीजिए. आटे का एक भाग बेल लें, गोल केक काट लें, प्रत्येक केक के बीच में लगभग एक चम्मच मीट स्टफिंग रखें। आधे में मोड़ें और किनारों को गोंद दें।
6. पकौड़ों को नमकीन, उबलते पानी में पकाएं। सतह पर तैरने के लगभग 5 मिनट बाद उन्हें पकड़ें।

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मेरे बारे में
और LEET DIET की छोटी कहानी

चोरियोग्राफर और एरियल जिमनास्ट के रूप में, मेरी दृष्टि में हमेशा स्वस्थ जीवनशैली बनाए रखने की चिंता रही है। आहार ने मेरी रुचि पैदा की थी, लेकिन मैंने कभी सही तरीके से उन्हें आनंद नहीं लिया जब तक कि मैंने कीटो आहार की खोज नहीं की। हमारे शरीर काम करने और उच्च चर्बी, कम कार्ब आहार के लाभों के बारे में कई किताबें पढ़ने के बाद, मैंने इसे आजमाने का फैसला किया। मैं कभी पीछे नहीं देखा। कीटो जीवनशैली तेजी से मेरा शौक बन गई और मैंने नए व्यंजनों और भोजन योजनाओं के साथ जुगाड़ करना शुरू कर दिया। तब मैंने अपने ज्ञान को दुनिया के साथ साझा करने का फैसला किया और Leet Diet बनाया, एक वेबसाइट जिसमें स्वादिष्ट कीटो योग्य व्यंजनों और स्वस्थ जीवनशैली अपनाने के लिए सहायक युक्तियाँ भरी गई हैं।