Κέικ μαγιάς με σμέουρα και κράμπλ: Μια γλυκιά απόλαυση για τα καλοκαιρινά απογεύματα

Η θαλπωρή του ψησίματος στο σπίτι, η μυρωδιά της φρεσκοψημένης ζύμης που αναδύεται στην κουζίνα είναι μια από τις πιο όμορφες γαστρονομικές εμπειρίες. Το κέικ μαγιάς με βατόμουρα και crumble είναι ένα πιάτο που ελκύει με την εμφάνισή του, αλλά κυρίως με τη γεύση του. Αυτά τα νόστιμα, ξινά σμέουρα τυλιγμένα σε μια λεπτή, ελαφρώς γλυκιά ζύμη μαγιάς, καλυμμένη με ένα τραγανό, χρυσαφένιο κράμπλ, είναι μια συνταγή που λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας. Η ζύμη μαγιάς είναι ένα από εκείνα τα κέικ που συνδέονται άμεσα με ένα ζεστό , οικογενειακό σπίτι ξέγνοιαστα παιδικά χρόνια. Είναι ένα παραδοσιακό πολωνικό κέικ που μπορείτε να βρείτε σε πολλά σπίτια σε όλο τον κόσμο. Η προσθήκη σμέουρων, που τραβούν τα βλέμματα με την έντονη γεύση και το χρώμα τους, και το crumble, που κάνει το κέικ τραγανό και γλυκό, κάνει αυτή τη συνταγή μια πραγματική απόλαυση για όλους τους λάτρεις της γλυκύτητας. Κέικ μαγιάς με σμέουρα και κράμπλ είναι μια τέλεια συνταγή για τα καλοκαιρινά απογεύματα, όταν τα σμέουρα είναι σε πλήρη σεζόν και πιο ζουμερά. Μπορούν να σερβιριστούν στο τέλος του δείπνου, ως επιδόρπιο, αλλά και ως γλυκό στοιχείο απογευματινού τσαγιού ή πάρτι.

Δημιουργούμε προγράμματα διατροφής που σας βοηθούν να επιτύχετε τους στόχους σας

Τα προγράμματά μας προσαρμόζονται στις ανάγκες σας, έτσι δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τις λεπτομέρειες. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προετοιμάσετε, να τρώτε και να απολαμβάνετε τα υγιεινά και νόστιμα φαγητά που σας προτείνουμε.

Δημιουργία διαιτητικού πλάνου για εμένα

Συστατικά:

• Για τη ζύμη μαγιάς:
• 500 g αλεύρι σίτου (περίπου 17,5 oz)
• 50 g φρέσκια μαγιά (περίπου 1,75 oz)
• 80 g ζάχαρη (περίπου 2,8 oz)
• 250 ml γάλα (περίπου 8,5 fl oz)
• 2 αυγα
• 100 g βούτυρο (περίπου 3,5 oz)
• πρέζα αλάτι
• Για τη γέμιση:
• 500 γραμμάρια φρέσκα σμέουρα (περίπου 17,5 oz)
• Για το κράμπλ:
• 100 g βούτυρο (περίπου 3,5 oz)
• 150 g αλεύρι (περίπου 5,3 oz)
• 100 γραμμάρια ζάχαρη (περίπου 3,5 oz)

Οδηγίες:

1. Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό γάλα με προσθήκη ζάχαρης και την αφήνουμε να σταθεί για 15 λεπτά για να ξεκινήσει.
2. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, προσθέτουμε τα αυγά, μια πρέζα αλάτι, το λιωμένο βούτυρο και τη μαγιά μας. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει ελαστική και λεία.
3. Σκεπάζετε το μπολ με ένα πανί και αφήνετε σε ζεστό μέρος για περίπου 1,5 ώρα να φουσκώσει.
4. Στο μεταξύ ετοιμάζετε το κράμπλ ανακατεύοντας όλα τα υλικά και τρίβοντάς τα με τα δάχτυλά σας μέχρι να πάρετε «άμμο».
5. Αφού φουσκώσει η ζύμη, την ανοίγουμε σε πάχος περίπου 1 εκ. και τη βάζουμε σε ταψί.
6. Αραδιάζουμε τα σμέουρα στη ζύμη και πασπαλίζουμε με το κράμπλ.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C για 40-45 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσει η ζύμη.

Δημιουργούμε προγράμματα διατροφής που σας βοηθούν να επιτύχετε τους στόχους σας

Τα προγράμματά μας προσαρμόζονται στις ανάγκες σας, έτσι δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τις λεπτομέρειες. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προετοιμάσετε, να τρώτε και να απολαμβάνετε τα υγιεινά και νόστιμα φαγητά που σας προτείνουμε.

Δημιουργία διαιτητικού πλάνου για εμένα

Σχετικά με εμένα
Και μια σύντομη ιστορία για το Leet Diet

Ως χορογράφος και αεροβάτης, πάντα ενδιαφερόμουν να διατηρώ έναν υγιή τρόπο ζωής. Οι δίαιτες ήταν το χόμπι μου, αλλά ποτέ δεν τις απόλαυσα πραγματικά μέχρι που ανακάλυψα την κετογονική δίαιτα. Αφού διάβασα πολλά βιβλία για το πώς λειτουργούν τα σώματά μας και τα οφέλη μιας δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, αποφάσισα να το δοκιμάσω. Δεν κοίταξα ποτέ πίσω. Ο τρόπος ζωής της κετογονικής δίαιτας γρήγορα έγινε η πάθησή μου και άρχισα να πειραματίζομαι με νέες συνταγές και προγράμματα διατροφής. Αυτός ήταν ο λόγος που αποφάσισα να μοιραστώ τις γνώσεις μου με τον κόσμο και δημιούργησα το Leet Diet, μια ιστοσελίδα γεμάτη με νόστιμες συνταγές φιλικές προς την κετογονική δίαιτα και χρήσιμες συμβουλές για όσους επιθυμούν να υιοθετήσουν έναν υγιή τρόπο ζωής.