Πασχαλινό κέικ: Η κλασική γεύση των Χριστουγέννων

Το πασχαλινό cupcake είναι ένα από τα πιο παραδοσιακά στοιχεία του πολωνικού πασχαλινού τραπεζιού. Γεμάτο με αρωματικά μπαχαρικά, με μια νότα βανίλιας και φλούδα πορτοκαλιού, φέρνει στο νου ζεστές, οικογενειακές στιγμές που περάσαμε μαζί γιορτάζοντας. Το όνομα «babka» προέρχεται από τη λέξη «baba», που στα παλιά πολωνικά σήμαινε «γυναίκα» . Το σχήμα της γιαγιάς, με μια χαρακτηριστική τρύπα στη μέση, είναι να μοιάζει με το σχήμα του γυναικείου φορέματος. Η παράδοση του ψησίματος ενός πασχαλινού cupcake είναι πολλών εκατοντάδων ετών και παρόλο που οι συνταγές έχουν αλλάξει ελαφρώς με τους αιώνες, τα βασικά συστατικά και ο τρόπος παρασκευής παραμένουν αμετάβλητα. Τι είναι όμως αυτό το μαγικό cupcake χωρίς συγκεκριμένη συνταγή ; Παρακάτω θα βρείτε μια δοκιμασμένη συνταγή για πασχαλινό κέικ που θα ενθουσιάσει τόσο τους έμπειρους μάγειρες όσο και αυτούς που μόλις ξεκινούν τη γαστρονομική τους περιπέτεια.

Δημιουργούμε προγράμματα διατροφής που σας βοηθούν να επιτύχετε τους στόχους σας

Τα προγράμματά μας προσαρμόζονται στις ανάγκες σας, έτσι δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τις λεπτομέρειες. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προετοιμάσετε, να τρώτε και να απολαμβάνετε τα υγιεινά και νόστιμα φαγητά που σας προτείνουμε.

Δημιουργία διαιτητικού πλάνου για εμένα

Συστατικά:

• 500 g (17,6 oz) αλεύρι σίτου
• 100g (3,5oz) μαγιά
• 200 g (7 oz) ζάχαρη
• 200 g (7oz) βούτυρο
• 5 αυγά
• φλούδα από ένα πορτοκάλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• πρέζα αλάτι

Οδηγίες:

1. Σε χλιαρό γάλα (όχι ζεστό) διαλύουμε τη μαγιά με την προσθήκη ενός κουταλιού του γλυκού ζάχαρη και ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι. Αφήνουμε το μείγμα σε ζεστό μέρος για περίπου 15 λεπτά για να αρχίσει να δουλεύει η μαγιά.
2. Λιώνουμε το βούτυρο και το κρυώνουμε. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και μετά προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, το ξύσμα πορτοκαλιού και τη βανίλια. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι, τη μαγιά και τη μάζα των αυγών. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.
4. Μεταφέρετε την έτοιμη ζύμη σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί. Αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου 2 ώρες να φουσκώσει η ζύμη.
5. Ψήνετε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (356°F) για περίπου 40-50 λεπτά. Αφού ψηθεί, κρυώνουμε και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Δημιουργούμε προγράμματα διατροφής που σας βοηθούν να επιτύχετε τους στόχους σας

Τα προγράμματά μας προσαρμόζονται στις ανάγκες σας, έτσι δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τις λεπτομέρειες. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προετοιμάσετε, να τρώτε και να απολαμβάνετε τα υγιεινά και νόστιμα φαγητά που σας προτείνουμε.

Δημιουργία διαιτητικού πλάνου για εμένα

Σχετικά με εμένα
Και μια σύντομη ιστορία για το Leet Diet

Ως χορογράφος και αεροβάτης, πάντα ενδιαφερόμουν να διατηρώ έναν υγιή τρόπο ζωής. Οι δίαιτες ήταν το χόμπι μου, αλλά ποτέ δεν τις απόλαυσα πραγματικά μέχρι που ανακάλυψα την κετογονική δίαιτα. Αφού διάβασα πολλά βιβλία για το πώς λειτουργούν τα σώματά μας και τα οφέλη μιας δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, αποφάσισα να το δοκιμάσω. Δεν κοίταξα ποτέ πίσω. Ο τρόπος ζωής της κετογονικής δίαιτας γρήγορα έγινε η πάθησή μου και άρχισα να πειραματίζομαι με νέες συνταγές και προγράμματα διατροφής. Αυτός ήταν ο λόγος που αποφάσισα να μοιραστώ τις γνώσεις μου με τον κόσμο και δημιούργησα το Leet Diet, μια ιστοσελίδα γεμάτη με νόστιμες συνταγές φιλικές προς την κετογονική δίαιτα και χρήσιμες συμβουλές για όσους επιθυμούν να υιοθετήσουν έναν υγιή τρόπο ζωής.