Βιεννέζικο cheesecake: κλασική κομψότητα στην κουζίνα

Το Cheesecake είναι ένα από τα πιο αγαπημένα κέικ στον κόσμο και στην Πολωνία είναι ένα απόλυτο κλασικό, αναπόσπαστο στοιχείο πολλών γιορτών και οικογενειακών συγκεντρώσεων. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτού του νόστιμου γλυκού, αλλά το βιεννέζικο cheesecake είναι ιδιαίτερα εξαιρετικό. Γνωστό και ως «Wiener Cheesecake», αυτή είναι μια κομψή εκδοχή του παραδοσιακού cheesecake που προέρχεται από την Αυστρία, πιο συγκεκριμένα τη Βιέννη, εξ ου και το όνομά του. Το χαρακτηριστικό γνώρισμα του Viennese Cheesecake είναι ένα κρεμώδες, βελούδινο cheesecake με τραγανή βάση . Σε αντίθεση με πολλά άλλα είδη cheesecake, το βιεννέζικο cheesecake συνήθως δεν έχει επάνω στρώμα ή επικάλυψη, επιτρέποντας την πλήρη, κρεμώδη γεύση του τυριού να εκτεθεί πλήρως.

Δημιουργούμε προγράμματα διατροφής που σας βοηθούν να επιτύχετε τους στόχους σας

Τα προγράμματά μας προσαρμόζονται στις ανάγκες σας, έτσι δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τις λεπτομέρειες. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προετοιμάσετε, να τρώτε και να απολαμβάνετε τα υγιεινά και νόστιμα φαγητά που σας προτείνουμε.

Δημιουργία διαιτητικού πλάνου για εμένα

Συστατικά:

• 300 g (10,6 oz) μπισκότα digestive ή άλλα μπισκότα ουδέτερης γεύσης
• 150 g (5,3 oz) βούτυρο
• 750 g (26,5 oz) τυρί cottage (π.χ. τυρί κρέμα)
• 150 g (5,3 oz) ζάχαρη
• 4 αυγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• Η φλούδα ενός λεμονιού

Οδηγίες:

1. Αλέστε τα μπισκότα σε ψιλή άμμο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για αυτό) και στη συνέχεια ανακατέψτε με το λιωμένο βούτυρο. Βάλτε τη μάζα που προκύπτει στον πάτο της φόρμας του κέικ (διάμετρος 24 εκ.) και ζυμώστε ώστε να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη στρώση. Τοποθετούμε τη φόρμα του κέικ στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
2. Ανακατέψτε το τυρί cottage με τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθεί (είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ για αυτό). Στη συνέχεια, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά. Τέλος, προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε όλα καλά.
3. Ρίξτε το μείγμα του τυριού πάνω από την κρύα βάση του μπισκότου και βάλτε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (356°F). Ψήνουμε για περίπου 50-60 λεπτά, μέχρι να σφίξει το cheesecake αλλά να τρέμει ελαφρώς στο κέντρο του.
4. Ψύξτε το ψημένο cheesecake και στη συνέχεια βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, αλλά κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.

Δημιουργούμε προγράμματα διατροφής που σας βοηθούν να επιτύχετε τους στόχους σας

Τα προγράμματά μας προσαρμόζονται στις ανάγκες σας, έτσι δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τις λεπτομέρειες. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προετοιμάσετε, να τρώτε και να απολαμβάνετε τα υγιεινά και νόστιμα φαγητά που σας προτείνουμε.

Δημιουργία διαιτητικού πλάνου για εμένα

Σχετικά με εμένα
Και μια σύντομη ιστορία για το Leet Diet

Ως χορογράφος και αεροβάτης, πάντα ενδιαφερόμουν να διατηρώ έναν υγιή τρόπο ζωής. Οι δίαιτες ήταν το χόμπι μου, αλλά ποτέ δεν τις απόλαυσα πραγματικά μέχρι που ανακάλυψα την κετογονική δίαιτα. Αφού διάβασα πολλά βιβλία για το πώς λειτουργούν τα σώματά μας και τα οφέλη μιας δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, αποφάσισα να το δοκιμάσω. Δεν κοίταξα ποτέ πίσω. Ο τρόπος ζωής της κετογονικής δίαιτας γρήγορα έγινε η πάθησή μου και άρχισα να πειραματίζομαι με νέες συνταγές και προγράμματα διατροφής. Αυτός ήταν ο λόγος που αποφάσισα να μοιραστώ τις γνώσεις μου με τον κόσμο και δημιούργησα το Leet Diet, μια ιστοσελίδα γεμάτη με νόστιμες συνταγές φιλικές προς την κετογονική δίαιτα και χρήσιμες συμβουλές για όσους επιθυμούν να υιοθετήσουν έναν υγιή τρόπο ζωής.