Η συνταγή σας για το τέλειο cheesecake με φράουλα - βήμα προς βήμα
Το cheesecake με φράουλες είναι μια πραγματική απόλαυση για τον ουρανίσκο. Εξαιρετικά απλό στην παρασκευή του, ψημένο σε τραγανό πάτο και πασπαλισμένο με crumble, είναι μια υπέροχη ιδέα για κάτι γλυκό. Η συνταγή είναι αποδεδειγμένη, απλή και αξίζει να την προτείνουμε. Οι φράουλες μπορούν να αντικατασταθούν με βατόμουρα ή βερίκοκα, κάτι που μας δίνει απεριόριστες δυνατότητες να πειραματιστούμε με αυτή τη συνταγή. Σε αυτό το άρθρο, θα σας καθοδηγήσουμε βήμα προς βήμα στη διαδικασία παρασκευής αυτού του νόστιμου γλυκού. Θα ξεκινήσουμε προετοιμάζοντας τη ζύμη για τη βάση και το crumble, μετά θα προχωρήσουμε στην προετοιμασία της μάζας του τυριού και τέλος θα σας δώσουμε αναλυτικές οδηγίες ψησίματος. Είτε είστε έμπειρος μάγειρας είτε μόλις ξεκινάτε το ταξίδι μαγειρικής, αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Ετοιμαστείτε για ένα γαστρονομικό ταξίδι που θα τελειώσει με ένα λαχταριστό σπιτικό cheesecake με φράουλα.
Συστατικά:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (320 g / 11,3 oz)
- 150 g βούτυρο (3/4 κλασικό κύβο 200 g / 7 oz)
- 100 g ζάχαρη άχνη (5 γεμάτες κουταλιές της σούπας / 3,5 oz)
- 70 g κρέμα γάλακτος 18% (περίπου 4 γεμάτες κουταλιές της σούπας / 2,5 oz)
- μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 κιλό ημίπαχο ή πλήρες τυρί κότατζ ή κιμάς
- 4 μικρά αυγά (περίπου 190 g / 6,7 oz)
- 150 g ζάχαρη άχνη (περίπου μισό φλιτζάνι / 5,3 oz)
- 50 g βούτυρο (1/4 κλασικό κύβο 200 g / 1,8 oz)
- 1 πουτίγκα βανίλιας ή κρέμας χωρίς ζάχαρη (έως 40 γραμμάρια / 1,4 oz)
- 600 γραμμάρια φρέσκες ή αποψυγμένες φράουλες (21,2 oz)
Οδηγίες:
- Στην αρχή, αξίζει να ετοιμάσετε τη ζύμη με κρούστα και να ψήσετε τον πάτο. Σε ένα μεγάλο μπολ, τοποθετήστε μαζί: το αλεύρι, τη ζάχαρη, το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Βάζουμε λίγο μικρότερο μέρος από το κραμπλ που προκύπτει στο ψυγείο και το μεγαλύτερο μέρος στη φόρμα. Ψήνουμε τον πάτο σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου.
- Ετοιμάστε τη μάζα τυριού. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη. Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη στα αυγά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τυρόπηγμα, τη σκόνη πουτίγκας και το βούτυρο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Μεταφέρετε τη μάζα στη φόρμα με τον ψημένο πάτο. Ισοπεδώστε την επιφάνεια.
- Ετοιμάζουμε τις φράουλες. Αφαιρέστε τα στελέχη, πλύνετε και στεγνώστε τα φρούτα. Βάλτε τα πάνω από τη μάζα τυριού.
- Βγάζετε το μπολ με τη μικρότερη μερίδα κράμπλ που έχει αφήσει στην άκρη νωρίτερα από το ψυγείο. Απλώστε το ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια της τυρομάζας με φρούτα.
- Τοποθετούμε τη φόρμα με το cheesecake σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς. Ψήνουμε για περίπου 70-80 λεπτά.
Χρόνος προετοιμασίας: 1 h
Χρόνος μαγειρέματος: 1 h10 min
Μακροθρεπτικά συστατικά ανά 100 γραμμάρια
Θερμίδες: 267.2 kcal
Υδατάνθρακες: 25.4 g
Πρωτεΐνες: 5.4 g
Λίπη: 16 g
Σχετικά με εμένα
Και μια σύντομη ιστορία για το Leet Diet
Ως χορογράφος και αεροβάτης, πάντα ενδιαφερόμουν να διατηρώ έναν υγιή τρόπο ζωής. Οι δίαιτες ήταν το χόμπι μου, αλλά ποτέ δεν τις απόλαυσα πραγματικά μέχρι που ανακάλυψα την κετογονική δίαιτα. Αφού διάβασα πολλά βιβλία για το πώς λειτουργούν τα σώματά μας και τα οφέλη μιας δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, αποφάσισα να το δοκιμάσω. Δεν κοίταξα ποτέ πίσω. Ο τρόπος ζωής της κετογονικής δίαιτας γρήγορα έγινε η πάθησή μου και άρχισα να πειραματίζομαι με νέες συνταγές και προγράμματα διατροφής. Αυτός ήταν ο λόγος που αποφάσισα να μοιραστώ τις γνώσεις μου με τον κόσμο και δημιούργησα το Leet Diet, μια ιστοσελίδα γεμάτη με νόστιμες συνταγές φιλικές προς την κετογονική δίαιτα και χρήσιμες συμβουλές για όσους επιθυμούν να υιοθετήσουν έναν υγιή τρόπο ζωής.
