Συνταγή για λουκουμάδες
Αφράτοι λουκουμάδες: χρυσαφί, μυρωδάτοι και γεμιστοί με την αγαπημένη σας μαρμελάδα. Ιδανικό για την Fat Πέμπτη ή ως γλυκό κάθε εποχή του χρόνου! Ονειρεύεστε νόστιμους, αφράτους λουκουμάδες; Η συνταγή μας θα σας επιτρέψει να ετοιμάσετε αυτές τις χρυσές, μυρωδάτες λιχουδιές γεμιστές με την αγαπημένη σας μαρμελάδα. Τα αφράτα ντόνατς είναι ιδανικά για τη Λίπο Πέμπτη, αλλά μπορούν επίσης να είναι μια γλυκιά απόλαυση οποιαδήποτε εποχή του χρόνου! Τα Pączki είναι παραδοσιακά μπισκότα που είναι πολύ δημοφιλή σε όλο τον κόσμο. Η συνταγή μας σάς επιτρέπει να πάρετε αφράτους λουκουμάδες με χρυσή κρούστα, απαλό εσωτερικό και γεμάτο με την αγαπημένη σας μαρμελάδα. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε γεύση μαρμελάδας, όπως φράουλα, βατόμουρο ή δαμάσκηνο, για να δώσετε στους λουκουμάδες σας επιπλέον γεύση και γλυκύτητα. Η προετοιμασία αφράτων ντόνατς θέλει λίγη υπομονή, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Αρκεί να ετοιμάσετε μια ζύμη από αλεύρι, μαγιά, γάλα, αυγά και ζάχαρη, στη συνέχεια να τη ζυμώσετε και να την αφήσετε να φουσκώσει. Αφού φουσκώσουν, σχηματίζουμε λουκουμάδες, τους τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, τους γεμίζουμε με την αγαπημένη σας μαρμελάδα και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Δοκιμάστε τη συνταγή μας για αφράτους λουκουμάδες και απολαύστε τη χρυσαφένια εμφάνιση, το μυρωδάτο άρωμα και τη νόστιμη γέμιση. Αυτές είναι τέλειες γλυκές λιχουδιές για διακοπές, ειδικές περιστάσεις ή απλά ως γλυκιά απόλαυση για εσάς και τους αγαπημένους σας!
Συστατικά:
- 500g (17,5oz) αλεύρι σίτου
- 25 g (1 oz) φρέσκια μαγιά
- 250 ml (8,5 oz) ζεστό γάλα
- 70 g (2,5 oz) ζάχαρη
- 2 κρόκοι
- 60 g (2oz) βούτυρο, λιωμένο
- Πρέζα αλάτι
- Προαιρετικά: μαρμελάδα, γλάσο για γέμιση και διακόσμηση
- Προαιρετικά: ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
Οδηγίες:
- Σε ένα μπολ διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα και πασπαλίζουμε με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Αφήνουμε στην άκρη για λίγα λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
- Προσθέστε το αλεύρι, την υπόλοιπη ζάχαρη, τους κρόκους αυγών, το λιωμένο βούτυρο και μια πρέζα αλάτι στο μπολ. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει ελαστική και λεία.
- Σκεπάζουμε το μπολ με ένα πανί και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για περίπου 1-2 ώρες, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο η ζύμη.
- Όταν η ζύμη έχει φουσκώσει, πασπαλίζετε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και ανοίγετε τη ζύμη σε πάχος περίπου 1-2 cm (0,5-1 ίντσες).
- Κόψτε κύκλους από τη ζύμη χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι ή κουπάτ για μπισκότα. Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και αφήνουμε να φουσκώσει ξανά για περίπου 30 λεπτά.
- Ζεσταίνουμε λάδι σε τηγάνι για βαθύ τηγάνισμα. Ρίχνετε τους λουκουμάδες λίγους κάθε φορά και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
- Αφαιρούμε τα ντόνατς από το λάδι και τα στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας.
- Αν θέλουμε γεμίζουμε τους λουκουμάδες με μαρμελάδα και διακοσμούμε με άχνη. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη πριν σερβίρουμε.
Περίληψη
Οι σπιτικοί λουκουμάδες σας είναι έτοιμοι! Αυτές οι αφράτες και αρωματικές μπάλες μαγιάς σίγουρα θα φέρουν πολλή χαρά στην οικογένεια και τους φίλους σας. Η προετοιμασία τους μπορεί να είναι χρονοβόρα, αλλά το τελικό αποτέλεσμα σίγουρα θα σας ανταμείψει για την προσπάθεια. Μπορείτε να γεμίσετε τους λουκουμάδες με την αγαπημένη σας μαρμελάδα, μετά να διακοσμήσετε με άχνη και να πασπαλίσετε ελαφρά με ζάχαρη άχνη. Η χρυσή κρούστα τους και το απαλό, υγρό κέντρο τους θα ενθουσιάσουν τους ουρανίσκους όλων των καλοφαγάδων. Να θυμάστε ότι έχουν την καλύτερη γεύση φρέσκα, γι' αυτό τα σερβίρετε αμέσως για γεύση. Καλή όρεξη!
Χρόνος προετοιμασίας: 2 h30 min
Χρόνος μαγειρέματος: 10 min
Μακροθρεπτικά συστατικά ανά 100 γραμμάρια
Θερμίδες: 422 kcal
Υδατάνθρακες: 50 g
Πρωτεΐνες: 6 g
Λίπη: 22 g
Σχετικά με εμένα
Και μια σύντομη ιστορία για το Leet Diet
Ως χορογράφος και αεροβάτης, πάντα ενδιαφερόμουν να διατηρώ έναν υγιή τρόπο ζωής. Οι δίαιτες ήταν το χόμπι μου, αλλά ποτέ δεν τις απόλαυσα πραγματικά μέχρι που ανακάλυψα την κετογονική δίαιτα. Αφού διάβασα πολλά βιβλία για το πώς λειτουργούν τα σώματά μας και τα οφέλη μιας δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, αποφάσισα να το δοκιμάσω. Δεν κοίταξα ποτέ πίσω. Ο τρόπος ζωής της κετογονικής δίαιτας γρήγορα έγινε η πάθησή μου και άρχισα να πειραματίζομαι με νέες συνταγές και προγράμματα διατροφής. Αυτός ήταν ο λόγος που αποφάσισα να μοιραστώ τις γνώσεις μου με τον κόσμο και δημιούργησα το Leet Diet, μια ιστοσελίδα γεμάτη με νόστιμες συνταγές φιλικές προς την κετογονική δίαιτα και χρήσιμες συμβουλές για όσους επιθυμούν να υιοθετήσουν έναν υγιή τρόπο ζωής.
